Tag Archives: šećer

Urma: slast sa palme

Urma je plod stabla datule, odnosno urmine palme (lat. Phoenix dactylifera). Urme su najpopularnije voće zemalja severne Afrike i bliskog istoka koji su i najveći uzgajivači na planeti. Drvo datule je čak zastupljeno i na nacionalnom grbu Saudijske Arabije. U arapskom beduinskom jelovniku, urme se jedu u kombinaciji sa kamiljim mlekom i to je njihova… Read More »

Hrana za zdrave zube

Cilj: zdravi zubi Zdravi zubi nisu samo estetsko merilo osobe. Oni su od velike važnosti i za ukupno zdravlje organizma, jer pokvaren zub može mnogo da utiče na naše zdavlje. Ako vas bole zglobovi, glava ili možda imate srčane tegobe ili nešto sasvim četvrto, posetite lekara i proverite da uzrok tog zdravstvenog problema slučajno ne leži u… Read More »

Tamna čokolada: crna ali zdrava!

Šta je tamna čokolada? Ne, tamna ili crna čokolada nije mlečna čokolada tipa Milka, niti je to Menaž od Štarka, niti je to bela čokolada od Bambija. Od svih vrsta čokolade, tamna, crna čokolada se smatra za najzdraviju i najkvalitetniju i to sa razlogom. Tamna čokolada sadrži minimum 50% kakao delova (mlečna ima 30%), dakle… Read More »

Fruktoza: najslađi šećer

Fruktoza ili šećer, pitanje je sad… Fruktoza ili voćni šećer je prost monosaharid koji se ne nalazi samo u voću, već i u drugim biljkama. Ona se može javiti u biljkama i u obliku disaharida, saharoze. Najčešće se fruktoza proizvodi iz šećerne repe, šećerne trske i kukuruza. Fruktoza ima istu hemijsku formulu kao glukoza C6H12O6,… Read More »

Nova godina i izazov bogate trpeze

Praznično raspoloženje je već počelo, decembar i januar su meseci slavlja, a kad se slavi, dobro se jede i pije. Obično se na novogodišnjoj trpezi mogu naći sarmice, pečenje, gibanice, žu-žu, ruska salata, neizbežna doboš torta i sitni kolači i naravno razna bezalkoholna i alkoholna pića. Da li da jedemo “klasiku” i u kojoj količini… Read More »

Kolo, kolo, ko te nebi vol’o…

Praznici nam stižu… a sa njima i reklame! Deda mraz, irvasi i vilenjaci uz flašicu dobro znanog nam napitka žele nam srećne praznike. Želje su sasvim na mestu, ali ako nam je zdravlje na prvom mestu, ne moramo baš da nazdravljamo tim dedamrazovskim veselim napitkom. Kola se pije već više od 125 godina širom sveta,… Read More »

Voće u dijetalnoj ishrani

Savremena pravilna ishrana, a pogotovo dijetalna ishrana bi znatno bila osiromašena kada u njoj nebi bilo zastupljeno voće. O tome ne razmišljamo mnogo u ovo kalendarsko vreme izobilja, ali kada dođe zima i trpeza ne bude tako raznovrsna, počinjemo više ceniti voće. Nutritivna vrednost voća uglavnom potiče od prisutnih ugljenih hidrata, a kod jezgrastog voća,… Read More »

Najslađe letnje osveženje: lubenica

Ako bi vas neko ovog leta pitao koje vam je omiljeno povrće, sigurno nikada nebi pomislili na lubenicu. Ovo osvežavajuće povrće, koje zbog visokog sadržaja šećera često poistovećujemo sa voćem, je veoma zdravo, posebno za rad bubrega. Još su faraoni uživali u njenom slatkom ukusu, a kroz vekove lubenica se proširila na gotovo ceo svet.… Read More »

Zašto je kandida loša?

Kandida – mala ali uporna gljivica Infekcija kandidom (kandida /candida) je gljivična infekcija koja se javlja kako kod ljudi tako i kod drugih sisara oslabljenog imuniteta. Postoje različite vrste gljivica kandide, i mnoge od njih žive sasvim normalno na površini kože i u telu, ne stvarajući nikakve probleme organizmu domaćina. Problem nastaje kada se kandida toliko… Read More »

Trešnja

Trešnja je omiljeno voće mnogima, a obično ga se zaželimo više nego nekom drugom voću. Trešnja (prunus avium) pripada velikoj podfamiliji Prunoideae, zajedno sa višnjom. Potpuno je pitoma i uzgaja se u voćnjacima širom sveta, a postojbina joj je upravo ovaj naš prostor – Istočna Evropa i Mala Azija. Ovo malo koštunjavo čudo prirode sadrži… Read More »

Volite li med?

Med se smatra hranom koja ima visoku hranljivu, biološko dijetetsku vrednost i lekovita svojstva. Visokokalorična je hrana, energetske vrednostu u 100 g 320 kcal/1339 KJ, što odgovara 81 g saharoze. Zreo med sadrži oko 60 različitih proizvoda. Hemijski sastav raznih sorti meda je različit i zavisi od vrste biljaka i od klimatskih uslova. U medu… Read More »

Uloga grejpa u mršavljenju

Grejpfrut je citrusno voće koje sadrži 28 kcal u 100g, ali ne sadrži puno šećera. Ovo voće je bogato antioksidansima, naročito vitaminom C i beta karotenom. Konzumiranje grejpfruta za razliku od drugih citrusa može negativno uticati na neke lekove protiv hipertenzije, visokog holesterola i aritmije, što onemogućava osobama koje su pod terapijom da koriste ovu… Read More »

Slatko kao… šećer

Kada uđete u prodavnicu, naći ćete nekoliko osnovnih namirnica: ulje, brašno, so i … šećer. Potrošnja šećera u svetu beleži konstantan rast, tako da ga možemo naći u mnogim industrijskim proizvodima, od zimnice, sokova, mesnih prerađevina do slatkiša. Zamislite koliko bi svet imao siromašniji ukus da nije šećera. Slatko je jedno od pet vrsta ukusa… Read More »

Konditorski i poslastičarski proizvodi

Konditorski i poslastičarski proizvodi imaju visok GI (glikemijski indeks), u zavisnosti od vrste upotrebljivog brašna i kombinacije sa drugim sastojcima. Hranljiva i biološka vrednost keksa i srodnih keksu zavisi od sastava sirovina koji ulaze u proizvod. Biološka vrednost ovih proizvoda se može povećati dodatkom: pšeničnih klica, mleka, jaja, meda, maslaca, sojinog brašna, lešnika, oraha i… Read More »

Grožđe

Slatke osvežavajuće loptice Kombinacija jedinstvene teksture i slatkog ukusa učinila je grožđe popularnim, naročito u kratkim užinama između glavnih obroka ili sastavnim delom voćnih letnjih salata. Bilo da je belo, roze ili crno, grožđe u ovim toplim danima pruža osveženje. Ovo popularno voće može se jesti sveže ili se od njega može praviti džem, sok,… Read More »