Peruanska jagoda (Physalis peruviana), fizalis, fisalis, ljoskavac, sve su to nazivi za bliskog srodnika paradajza, koji dolazi iz Južne Amerike. Poljoprivrednici iz Južne Amerike Fizalis gaje kao povrće, a verovatno ne znate da se odomaćio i kod nas. Poslednjih godina uzgaja se u Vojvodini, na manjim parcelama, a poklapa se sa sezonom paprike. Fizalis pripada… Read More »
Dimljeni losos je lako dostupan i našim protrošačima i to u obliku filea koji su hladno ili toplo dimljeni. Zbog umereno visoke cene (oko 350 din/ 100 g) dimljeni losos se smatra delikatesom. Dimljeni losos je popularan sastojak kanapea, često u kombinaciji sa krem sirom i limunovim sokom. U dijetama se može koristiti jer ima… Read More »
Kada pričamo o masti, prvo pomislimo na masne naslage na butinama, zadnjici ili stomaku. Šta u stvari znamo, a šta tek treba da saznamo o masnoći koju imamo, gde i koliko je imamo? Za većinu telesna mast zvuči loše u svakom pogledu. Žene prirodno imaju veću količinu masnoća od muškaraca, pa ih više muče naslage… Read More »
Testenina ili pasta je redovno jelo na meniju mnogih osoba, a pod tim nazivom znamo specijalitete od testa, napravljenog od brašna, soli, vode i jaja. Ovo poslednje i ne mora da bude sastavni deo testa, ako pravite posno jelo. Obično se pravi od pšeničnog durum brašna, ređe od pirinčanog, a može i od drugih (leguminoze,… Read More »
Verovatno ste već čuli za (crvene) godži bobice. Ono što ne znate je da postoji i crni godži (Lycium ruthenicum), koji se koristi u kineskoj tradicionalnoj mediciji. Uzgaja se u Kini (u Tibetu) već 6 milenijuma, a kao lekovito sredstvo se koristi 2000 godina. Zahvaljujući svojim lekovitim svojstvima postao je poznat i na Zapadu. Verovali… Read More »
Antinutrijenti nisu ono što bi većina od vas pomislila, da su bezvredni sastojci hrane, koji nemaju nikakvu nutritivnu vrednost. Ne, antinutrijenti su materije prirodnog ili veštačkog porekla koje sprečavaju pravilnu apsorpciju nutrijenata u našem organizmu. Postoji više antitnutrijenata, a jedan od njih je fitinska kiselina. Fitinska kiselina Fitinska kiselina je šesterostruki dihidrogenfosfatni ester inozitola, koji… Read More »
Ugljeni hidrati su osnovni izvor ćelijske energije. Ako preterujemo u njihovom unosu, ne stignemo da ih potrošimo, pa se negde u telu na posredan način moraju deponovati. To su one masne naslage koje vam kvare figuru. I ne samo to. Ugljeni hidrati, pre svega prosti šećeri, su u većoj meri razlog velikog skoka obolelih od… Read More »
Ako ste postali svesni koliko je običan šećer zastupljen u svakodnevnoj ishrani verovatno ćete poželeti da neke od proizvoda izbacite iz ishrane. Ovo ponekad može biti neverovatno težak podvig. Neke osobe poput dijabetičara moraju da budu informisane o svim proizvodima koji sadrže šećer. Takođe, osobe koje su na restriktivnim dijetama moraju da prate i unos… Read More »
Mnogi se počinju udaljavati od uobičajenih navika u ishrani i okreću se alternativnim obrascima ishrane u nadi da će učiniti više za svoje zdravlje. Međutim, kada iz ishrane eliminišete određenu hranu ili namirnicu, morate shvatiti da možda uklanjate ključne hranjive sastojke. Neki obrasci ishrane mogu zahtevati i posebne suplemente. U nastavku je mojih top 8… Read More »
Svi znamo kakav je ukus i tekstura meda. Nekima je prirodan med poslužio kao inspiracija da kreiraju nešto novo. Imala sam prilike da probam zanimljive kombinacije prirodnog meda sa voćem i začinima. Ukusno, zdravo i neočekivano dobro. Med sa kupinom pomalo podseća na slatko od ovog popularnog voća, ali bez imalo šećera. Kao sirovina se… Read More »
Kada upišete u pretraživač reč autofagija iskače gomila stranica i raznih društvenih grupa u kojima su mnogi našli rešenje za gojaznost. I ne samo to. Poznate osobe poput Novaka Đokovića ovih dana propagiraju autofagiju uzdajući se u četvorodecenijski naučni rad japanskog nobelovca (2016.), ćelijskog biologa Jošinorija Osumija. Autofagija: teorija Šta je u stvari autofagija? To… Read More »
Zbog korone i vanrednog stanja malo ređe smo posećivali pijace, a pesticidi su nam bili zadnja stvar na pameti. A ono, prelepo, mirisno, živopisno domaće rano voće, jagode, nas mami svojom pojavom i mirisom. Cenom ne toliko, jer je kilogram jagoda prve nedelje maja bio oko 600 dinara. U prodavnicama je već odavno bilo uvoznih… Read More »
Poštovani pacijenti, Vanredno stanje uz socijalno distanciranje koje je uvedeno 15. marta 2020. imalo je dobar efekat – smanjio se broj zaraženih COVID-19 infekcijom. Vanredno stanje se ukida 7. maja, ali je i dalje potrebno imati neke zaštitne mere. S obzirom na preporuku epidemiološkog tima da se postepeno otvaraju objekti, rad savetovališta NUTRISA će biti… Read More »
Jabuke, banane, ananas, kajsije… najbolje je, naravno, jesti kao sirove (presne) namirnice, ali to ne važi kod svih osoba. Neke osobe ne smeju konzumirati neke voćke bilo da su u presnom ili obrađenom obliku (dijabetičari), a druge opet, smeju. Neki ogromnu većinu voća ne smeju uopšte konzumirati (npr. oboleli od kandide). Oboleli od Kronove bolesti… Read More »
Kad nema kvasca, dobra je i zamena za kvasac. Svi smo svedoci da je od sredine marta krenuo stampedo na naše prodavnice zbog situacije sa covid-19 epidemijom, a prvo je “planulo” brašno i kvasac. Kako su već obnovili proizvodnju kvasca u Senti, stanje sa kvascem se koliko-toliko normalizovalo. Međutim, zbog produženog policijskog časa, mnogi nisu… Read More »
Od dolaska korona virusa u Srbiju, stvari se dan za danom, izgleda kreću u nepovoljnom pravcu. Zaraženih je sve više, na dan 19. marta u 18h bilo čak 103 pozitivnih na virus u Srbiji, dok je Italija po fatalnim posledicama sa 3.405 nadmašila Kinu (3.245) odakle je sve krenulo. Dok se mi ovde u četiri… Read More »