Category Archives: Zdrava hrana

Suprotno od džank fud. Nutritivno vredna hrana od koje će vam biti dobro, kako fizički, tako i psihički. Hrana za poboljšavanje zdravstvenog stanja kod obolelih.

Urda sir: pun proteina, skoro bez masti

Urda sir je mnogim mojim pacijentima svojevrsno otkrovenje, a koliko je zdrav, saznajte u tekstu koji sledi. Urda je sir dobijen iz surutke, i sadrži najviše albumina i globulina iz nje. Pomalo liči na sitan sremački sir, ali nije toliko masan i više je grudvast i suv. Ima sasvim blag ukus, jer su svi drugi… Read More »

Seme koprive: vredi li ga koristiti?

Proleće je upravo stiglo, a dani su sve duži i lepši. U prirodi ćete lako uočiti koprivu i njeno seme koji visi sa gornje trećine biljke. Ukoliko živite u gradu, teže ćete uočiti pomenuti prizor, ali seme koprive ćete lako pronaći u obližnjem bio-dućanu. Koprivine semenke se beru dok su još zelene, pre nego što… Read More »

Proteini su bitni, jedite ih redovno!

Tri su osnovne grupe namirnica, makronutijenata: masti, ugljeni hidrati i proteini (belančevine). Uticaji masti i ugljenih hidrata na zdravlje su manje-više kontraverzni. Dok ih neki nabeđeni nutricionisti nazivaju “osovinom zla”, istina je daleko od toga. Za proteine ipak postoji konsenzus: svi stručnjaci za ishranu će vam kazati na važnost redovnog konzumiranja proteina. Samo na kratko… Read More »

21 prirodna namirnica za bolju sitost

Znate za reklamu za popularnu čokoladicu? Za razliku od lažnih reklama postoje prirodne namirnice koje STVARNO utiču na bolju sitost i smanjuju apetit. Voće koje vas čini sitim Bademi – Samo šačica badema bogat je izvor antioksidansa, vitamina E i magnezijuma – i oni su prirodni suzbijači apetita. Dokazano je da bademi povećavaju sitost kod… Read More »

Sirevi: prijatelji dobrog zdravlja

Sirevi su namirnice koje često upotrebljavam u svojoj svakodnevnoj praksi nutricioniste. Sir je mlečni proizvod koji znaju svi, postoje hiljade različitih vrsta, ukusa i tekstura. Kao i kod svake druge vrste hrane, postoje oni koji zagovaraju obilno korišćenje sira, ali i oni koji smatraju da sirevi nebi trebali da se koriste uopšte, baš kao ni… Read More »

Basmati pirinač: aromatičan, ukusan i zdrav

Basmati pirinač je autohtoni dugozrni pirinač poreklom iz Indije i Pakistana gde se i danas uzgaja. Basmati je pirinač sa zaštičenog geografskog područja. Oko 70% proizvodnje basmati pirinča dolazi iz Indije (manji deo kao organski), dok je ostatak iz Pakistana. Veoma je ukusan i mirisan, i kao takav cenjen u kuhinjama celog sveta. Ako volite… Read More »

Likopen: dobar razlog da zavolite crveno!

Likopen je fitohemikalija, pigment crvene boje prirodno prisutan u mnogim namirnicama. Likopen je hemijski gledano karoten, ali njegovo dejstvo nije kao ono od vitamina A. Likopen nije rastvorljiv u vodi, ali jeste u mastima. Najpre ćete ga pronaći u biljnim namirnicama crvene boje- paradajzu (2,3 mg/ 100g), crvenoj šargarepi, lubenici (13 mg / kriški), crvenom… Read More »

Koje namirnice sadrže najviše proteina?

Proteini ili belančevine su neophodni kao gradivni blokovi organa, mišića, kože, ali i hormona. Našem telu su potrebni proteini za održavanje i popravak tkiva. Najviše proteina treba unositi ipak u fazi rasta i razvoja, dakle kod dece. Razna istraživanja pokazuju da konzumiranje proteina može pomoći da izgubite kilograme i masne naslage na stomaku uz istovremeno… Read More »

Najbolje namirnice za zdravlje srca

Srčane bolesti su uzročnici najvećeg broja smrtnih ishoda u svetu, ali takođe i u Srbiji. Najbolje bi bilo kada bi ovu lošu statistiku promenili pravilnom ishranom. Pravilna ishrana najbolje može da utiče na sprečavanje ili smanjivanje učestalosti nastajanja srčanih bolesti. Mnoge od sledećih namirnica često izbegavamo, ali možda bi trebali da razmislimo da ih češće… Read More »

Šitake pečurke: ukusni zalogaji zdravlja

Šitake pečurke imaju lekovita svojstva i kao takve su u Japanu široko prihvaćene u njihovoj medicini. Japanci ovu gljivu smatraju eliksirom života. Šitake pečurke (Shiitake) nisu toliko popularne kao šampinjoni ili bukovače, ali ih u mnogim osobinama značajno premašuju. Šitaki sadrži brojne aktivne materije od kojih su za terapijske svrhe najvažniji: lentinan – to je… Read More »

Bukovača: gljiva koju morate probati!

Bukovača (lat. Pleurotus ostreatus) je jestiva gljiva iz porodice Polyporaceae. Uzgaja se širom sveta, pa i u Srbiji. Gajene vrste su svakako popularne i po upotrebi su odmah iza šampinjona. Lako se mogu pronaći čak i u manjim domaćim trgovinama, a ukoliko tražite razlog da kupite i probate bukovače, pročitajte tekst do kraja. Koristi se… Read More »

Pravo je vreme za detoks organizma

Pandemija covid-19 nas je u Srbiji “uhvatila” s promene zime u proleće, kada inače (svesno ili nesvesno) radimo detoks organizma. Posle “zimske” ishrane koja obiluje masnoćama, konzerviranim namirnicama nekoliko kilograma viška koje su na vidljivim mestima, potrebno je malo dovesti se u red i osnažiti organizam. Kada pričamo o prolećnom detoksu, imajući u vidu trenitnu… Read More »

Ubacite začine, pojačajte imunitet!

Narodi širom sveta od najranijeg doba su manje ili više koristili začine kao pomoćna lekovita sredstva. Savremena medicina je za mnoge bolesti pronašla lekove, ali hrana i začini su tu od pamtiveka. Neki lekovi protiv gripa i prehlade koje možemo kupiti u apotekama izazivaju nuspojave koje mogu uticati na varenje, nivo energije i vaš san.… Read More »

Vitamini rastvorljivi u vodi: vitamini B kompleksa i vitamin C

Vitamini se često kategorišu na osnovu njihove rastvorljivosti. Za razliku od četiri vitamina rastvorljiva u mastima, postoji čak devet vitamina koji su rastvorljivi u vodi, koji su neophodni u ljudskoj ishrani. To su osam vitamina B kompleksa i vitamin C. Za razliku od vitamina rastvorljivih u mastima, vitamini rastvorljivi u vodi uglavnom se ne skladište… Read More »

Vitamini rastvorljivi u mastima: vitamin A, D, E, K.

Vitamin A Vitamin A je rastvorljiv u mastima. Važan je za kontrolu rasta i razvoja epitelnog tkiva i utiče na zdravlje očiju i kože. On ima izvesna antioksidaciona svojstava. Iz šargarepe je izolovan još u 19. veku i nazvan je karotenom. Obično se nalazi u biljkama kao provitamin A odnosno β-karoten, dok je u hrani… Read More »

Supa: predjelo sa stilom!

Supa je tečno jelo koje se priprema u loncu kuvanjem povrća, mesa i začina. Kuvanje supe traje dok se arome ne ekstrahuju, odnosno dok supa ne dobije karakterističan ukus. Supe uglavnom imaju više tečnosti od čvrstih delova. Konzumiraju se kao predjelo, za ručak ili kao kompletan obrok. Često ih jedu rekovalescenti u toku oporavka, jer… Read More »