Arhiva kategorije: Zdrava hrana

Suprotno od džank fud. Nutritivno vredna hrana od koje će vam biti dobro, kako fizički, tako i psihički. Hrana za poboljšavanje zdravstvenog stanja kod obolelih.

Šitake pečurke: ukusni zalogaji zdravlja

Šitake pečurke imaju lekovita svojstva i kao takve su u Japanu široko prihvaćene u njihovoj medicini. Japanci ovu gljivu smatraju eliksirom života. Šitake pečurke (Shiitake) nisu toliko popularne kao šampinjoni ili bukovače, ali ih u mnogim osobinama značajno premašuju. Šitaki sadrži brojne aktivne materije od kojih su za terapijske svrhe najvažniji: lentinan – to je… Čitaj dalje »

Bukovača: gljiva koju morate probati!

Bukovača (lat. Pleurotus ostreatus) je jestiva gljiva iz porodice Polyporaceae. Uzgaja se širom sveta, pa i u Srbiji. Gajene vrste su svakako popularne i po upotrebi su odmah iza šampinjona. Lako se mogu pronaći čak i u manjim domaćim trgovinama, a ukoliko tražite razlog da kupite i probate bukovače, pročitajte tekst do kraja. Koristi se… Čitaj dalje »

Pravo je vreme za detoks organizma

Pandemija covid-19 nas je u Srbiji “uhvatila” s promene zime u proleće, kada inače (svesno ili nesvesno) radimo detoks organizma. Posle “zimske” ishrane koja obiluje masnoćama, konzerviranim namirnicama nekoliko kilograma viška koje su na vidljivim mestima, potrebno je malo dovesti se u red i osnažiti organizam. Kada pričamo o prolećnom detoksu, imajući u vidu trenitnu… Čitaj dalje »

Ubacite začine, pojačajte imunitet!

Narodi širom sveta od najranijeg doba su manje ili više koristili začine kao pomoćna lekovita sredstva. Savremena medicina je za mnoge bolesti pronašla lekove, ali hrana i začini su tu od pamtiveka. Neki lekovi protiv gripa i prehlade koje možemo kupiti u apotekama izazivaju nuspojave koje mogu uticati na varenje, nivo energije i vaš san.… Čitaj dalje »

Vitamini rastvorljivi u vodi: vitamini B kompleksa i vitamin C

Vitamini se često kategorišu na osnovu njihove rastvorljivosti. Za razliku od četiri vitamina rastvorljiva u mastima, postoji čak devet vitamina koji su rastvorljivi u vodi, koji su neophodni u ljudskoj ishrani. To su osam vitamina B kompleksa i vitamin C. Za razliku od vitamina rastvorljivih u mastima, vitamini rastvorljivi u vodi uglavnom se ne skladište… Čitaj dalje »

Vitamini rastvorljivi u mastima: vitamin A, D, E, K.

Vitamin A Vitamin A je rastvorljiv u mastima. Važan je za kontrolu rasta i razvoja epitelnog tkiva i utiče na zdravlje očiju i kože. On ima izvesna antioksidaciona svojstava. Iz šargarepe je izolovan još u 19. veku i nazvan je karotenom. Obično se nalazi u biljkama kao provitamin A odnosno β-karoten, dok je u hrani… Čitaj dalje »

Supa: predjelo sa stilom!

Supa je tečno jelo koje se priprema u loncu kuvanjem povrća, mesa i začina. Kuvanje supe traje dok se arome ne ekstrahuju, odnosno dok supa ne dobije karakterističan ukus. Supe uglavnom imaju više tečnosti od čvrstih delova. Konzumiraju se kao predjelo, za ručak ili kao kompletan obrok. Često ih jedu rekovalescenti u toku oporavka, jer… Čitaj dalje »

Grčki jogurt: ukusan zalogaj na zdrav način

Grčki jogurt u raznim varijantama je sve prisutniji na policama naših prodavnica. Ako niste primetili, (skoro) svaka mlekara ima svoju varijantu grčkog jogurta i lako ga je pronaći. Razlike naravno postoje, ali da li ste se ikada zapitali koja je razlika između grčkog i običnog jogurta? Koji je zdraviji i zašto? Kako se pravi grčki… Čitaj dalje »

Gvožđe: važan sastojak za zdrav organizam

Gvožđe je, hemijski gledano, najpoznatiji metal i naša cela civilizacija počiva na njemu. Bez gvožđa nema automobila, brodova, vozova, mostova, gradova, struje, sve tehnike, radijatora, šrafova, cevovoda,… Bez gvožđa smo u kamenom dobu! Što se tiče ishrane, gvožđe je nezamenjivo. Glavna namena gvožđa je da prenosi kiseonik u hemoglobinu crvenih krvnih zrnaca našeg tela kako… Čitaj dalje »

Omega 6 masne kiseline: LA, GLA, AA

Omega-6 ( Ω-6, ω−6) masne kiseline dolaze u nekoliko različitih oblika. Najznačajnije su linoleinska kiselina (LA), gama-linolna kiselina (GLA) i arahidonska kiselina (AA). Linoleinska kiselina je esencijalna omega 6 masna kiselina. Nju ljudi ne mogu da sintetišu, a rasprostranjena je u mnogim biljnim uljima. Ostale dve se mogu u organizmu sintetisati iz linoleinske kiseline. Omega… Čitaj dalje »

Omega 3 masne kiseline: ALA, EPA, DHA

Omega 3 masne kiseline (Ω-3, ω−3) su esencijalne nezasićene masne kiseline koje igraju veoma važnu ulogu u metabolizmu. Najbitnije omega 3 masne kiseline sa stanovišta ishrane su: a-linoleinska kiselina – ALA (18 ugljenika), eikozapentaenoinska kiselina – EPA (20 ugljenika) i dokozaheksaenoinska kiselina – DHA (22 ugljenika). Svaka od ovih masnih kiselina je polinezasićena. Izvori omega… Čitaj dalje »

Da li nam je užina stvarno potrebna?

Užina je po definiciji obrok koji jedemo između glavnih obroka: doručka, ručka i večere. Ukoliko ste zdravi, samo je vaša mašta i dostupnost određenih namirnica ograničavajući faktor šta možete pojesti, ali za obolele nije uvek tako. Generalno, cilj uravnotežene ishrane je da imate dovoljno energije tokom dana, uz zadržavanje normalnih vrednosti šećera u krvi i… Čitaj dalje »

Ljute papričice mogu pomoći mršavljenju?

Možda će ovo zvučati bizarno, ali zdravstveni stručnjaci tvrde da konzumiranje ljute papričice može pomoći u sagorevanju kalorija. Dodavanje začina, naročito ljutog, vašoj uobičajenoj hrani može pomoći osobama na dijetama da izgube dodatne kalorije. Specijalni sastojak zbog kojeg je ovo moguće, po svemu sudeći pomaže u podsticanju metabolizma. Šta se tačno događa? Prema mišljenju istraživača… Čitaj dalje »

Koliko čega za večeru?

Mnogi me pacijenti pitaju u vezi porcija i količina makronutrijenata u njima. Okruženi smo velikim tanjirima za jelo i teško da možemo sami na pravi način proceniti koliko nam je čega dovoljno za poslednji obrok u toku dana, za večeru. Uzmite “normalan” tanjir i prilagodite količinu potrebama. Kada sebi i svojim bližnjim poslužujete večeru, da… Čitaj dalje »

Jaja: proteini na dohvat ruke

Jaja su do pred kraj dvadesetog veka imala pomalo rđavu reputaciju. Zahvaljujući visokom sadržaju holesterola, jaje je smatrano za loš izbor namirnice. U osvit novog milenijuma, nauka je dokazala suprotno: jaja su blagotvorna, a šta sve nam daju, pročitajte u nastavku. Jaja nisu namirnice rezervisane samo za doručak, nego i za brzi ručak ili večeru,… Čitaj dalje »