Šafran: najskuplji začin na svetu
Šafran (Crocus sativus L.) je biljka iz porodice Iridaceae i najcenjeniji je začin na svetu. Koristi se u kuhinjama Azije i Mediterana, gde se uglavnom i… Прочитај више »Šafran: najskuplji začin na svetu
vlakna
Šljiva: naše nacionalno voće
Šta vas prvo asocira na Srbiju? Guča, opanak… i šljiva. Naše nacionalno voće je razlog što smo u svetu poznati po šljivovici, ali rakija nije… Прочитај више »Šljiva: naše nacionalno voće
Brodići od tikvica
Leto je uveliko u toku, a sinonimi su more, sunce i… brodići! Recept koji vam sada pripremam su brodići od tikvica punjeni pilećim mesom. Kao… Прочитај више »Brodići od tikvica
Artičoka – povrće Mediterana
Artičoka je višegodišnja zeljasta biljka poreklom iz Sredozemlja, a danas raste i u drugim toplijim krajevima. Ovo specifično povrće krupnih glavica ima mesnate listove koji… Прочитај више »Artičoka – povrće Mediterana
Proteini biljnog porekla: pasulj
Pasulj je jelo koje mnogi vole i cene, a u Srbiji je on gotovo neizbežan. Teško da ćete naći kuću u kojoj se ne kuva… Прочитај више »Proteini biljnog porekla: pasulj
Šta je inulin?
Ako ste imali prilike da kupite neki mlečni proizvod, recimo jogurt i pročitali natpis na etiketi „sa inulinom“ da li ste se ikada zapitali o… Прочитај више »Šta je inulin?
Proleće u vašem tanjiru
Proleće je stiglo malo kasnije nego obično, ali važno je da je sada tu. Na pijacama i u marketima se nalazi dosta prolećnih namirnica koje… Прочитај више »Proleće u vašem tanjiru
Mak
Kada pomislim na mak, nekako sasvim slučajno mi misli odlutaju na štrudle ili rezance s makom. Seme maka je uljasto seme dobijeno sušenjem opijumske čaure (Papaver… Прочитај више »Mak
Sremuš – medveđi luk
Sremuš je biljka iz familije lukova koju u ovo vreme često nalazimo na pijaci i u supermarketu i među prvima simboliše dolazak proleća. Sremuš se… Прочитај више »Sremuš – medveđi luk
Prokelj: minijaturni kupus
Šta je prokelj? Ako ga do sada niste jeli, verovatno se pitate – šta je prokelj? Prokelj je povrće iz familije kupusa, na kojeg najviše… Прочитај више »Prokelj: minijaturni kupus
Tvrd je orah voćka čudnovata…
Orah je uz lešnik, badem i pistaće najpoznatije jezgrasto voće i nezamenjiva namirnica u mnogim poslasticama. Orah, odnosno plod oraha, međutim, ima i mnogo zdraviju… Прочитај више »Tvrd je orah voćka čudnovata…
Leblebija
Leblebija (Cicer arietinum) je mahunasta biljka iz familije bobova. Leblebija je veoma vredna namirnica za ljudsku ishranu i od prostora bivše Juge najviše se uzgaja u… Прочитај више »Leblebija
Boranija
Boranija je pojam koji se odnosi na nedozreli plod različitih vrsta pasulja koji se konzumira zajedno sa mahunom. Nekada se boranija jela samo u sezoni,… Прочитај више »Boranija
Sočivo
Sočivo ili leća (lat. Lens culinaris) je jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki. Vodi poreklo sa Bliskog istoka, a u ishrani se koristi još od kamenog… Прочитај више »Sočivo
Ishrana dece: zdravlje na usta ulazi
Ishrana dece mora biti raznovrsna i nutritivno vredna Ishrana dece je ključni faktor rasta i razvoja svakog deteta. Ishrana dece u velikoj meri utiče na… Прочитај више »Ishrana dece: zdravlje na usta ulazi
Saveti kod pripreme jela od žita
Kompleksni ugljeni hidrati čine osnovu zdrave ishrane. Tu se u prvom redu misli na žitarice: pšenicu, raž, ječam, ovas, pirinač i proso. Od žitarica se… Прочитај више »Saveti kod pripreme jela od žita