Kinoa: zrno sa Anda
Kinoa je nešto novo u svetu zdrave hrane, a opet nešto prastaro. Ovaj pojam je nov nama, ali prastanovnicima Anda (Peru i Bolivija) definitivno nije.… Прочитај више »Kinoa: zrno sa Anda
Zdrava hrana
Suprotno od džank fud. Nutritivno vredna hrana od koje će vam biti dobro, kako fizički, tako i psihički. Hrana za poboljšavanje zdravstvenog stanja kod obolelih.
Amarant ili štir: bezglutensko seme
Amarant je drevna žitarica koju verovatno nećete staviti u isti rang sa ječmom, pšenicom, ovsom ili raži, ali zaborav u koji je amarant utonuo zaista… Прочитај више »Amarant ili štir: bezglutensko seme
Rogač: i slatko i zdravo
Rogač je aromatičan sajstojak mnogih zdravih kolača. U vreme praznika ga verovatno upotrebljavamo više, ali da znamo koliko je rogač dobar, koristili bi ga i… Прочитај више »Rogač: i slatko i zdravo
Biber: začin sitan, ali bitan!
Crni biber (Piper nigrum) je začin koji najčešće koristimo uz so, a teško da možemo da zamislimo gde ga sve koristimo. To su supe, čorbe,… Прочитај више »Biber: začin sitan, ali bitan!
Šta je nigari?
Nigari je magnezijum hlorid i dobija isparavanjem morske vode, tako što se očisti od obične morske soli (natrijum hlorida). Talog koji ostaje je nigari i… Прочитај више »Šta je nigari?
Šafran: najskuplji začin na svetu
Šafran (Crocus sativus L.) je biljka iz porodice Iridaceae i najcenjeniji je začin na svetu. Koristi se u kuhinjama Azije i Mediterana, gde se uglavnom i… Прочитај више »Šafran: najskuplji začin na svetu
Suncokret: zdrave semenke cveta sunca
Ake ste u skorije vreme putovali po ravničarskim krajevima naše zemlje, verovatno ste primetili velika polja suncokreta. Suncokret je simbol leta i u njemu možete… Прочитај више »Suncokret: zdrave semenke cveta sunca
Kakao: najbitniji sastojak čokolade
Kad pomislim na kakao, prva asocijacija mi je čokolada ili neka čokoladna torta. Kakao napitak obično konzumiramo od malih nogu i svi poznajemo taj fantastični… Прочитај више »Kakao: najbitniji sastojak čokolade
Zova: mirisna, ukusna i lekovita
Zova (ili bazga, lat. Sambucus nigra) je nisko drvo ili žbun koja u ovo prolećno vreme (maj-jun) prosto mami putnike i namernike svojim sitnim žućkastim… Прочитај више »Zova: mirisna, ukusna i lekovita
Zašto je konjsko meso zdravo?
Konjsko meso ili konjetina u Srbiji nije toliko popularna kao u Francuskoj, germanskim zemljama i zemljama centralne Azije, pa možda nije loše da se malo… Прочитај више »Zašto je konjsko meso zdravo?
Maslačak: zdravlje na dohvat ruke
Kada pomislite na maslačak, sigurno nećete razmišljati o jednoj upornoj korovskoj biljci (Taraxacum officinale), već o jednoj biljci koja vas vraća u detinjstvo. Svoju rasprostranjenost… Прочитај више »Maslačak: zdravlje na dohvat ruke
Kvalitet proteina (belančevina) u hrani
Belančevine (proteini) su gradivni sastojci svih živih ćelija, dakle, njihovi osnovni elementi. Neophodni su u ishrani, a od velike je važnosti kakvog su kvaliteta. Kvalitet… Прочитај више »Kvalitet proteina (belančevina) u hrani
Kopriva: korov koji žari i leči
Kopriva je korovska biljka koju u gradovima teže primećujemo, ali na selu je široko rasprostranjena. Kopriva se primenjuje od davnina, ali i danas se koristi… Прочитај више »Kopriva: korov koji žari i leči
Šta je inulin?
Ako ste imali prilike da kupite neki mlečni proizvod, recimo jogurt i pročitali natpis na etiketi „sa inulinom“ da li ste se ikada zapitali o… Прочитај више »Šta je inulin?
Proleće u vašem tanjiru
Proleće je stiglo malo kasnije nego obično, ali važno je da je sada tu. Na pijacama i u marketima se nalazi dosta prolećnih namirnica koje… Прочитај више »Proleće u vašem tanjiru
Mak
Kada pomislim na mak, nekako sasvim slučajno mi misli odlutaju na štrudle ili rezance s makom. Seme maka je uljasto seme dobijeno sušenjem opijumske čaure (Papaver… Прочитај више »Mak