U hladnim zimskim danima u nedostatku svežeg, često jedemo suvo voće, a jedno od njih je i brusnica. Brusnica se kod nas često nalazi ušećerena, odnosno kandirana, ali i u oblika sirupa ili soka. U svežem obliku je slabo zastupljena možda i zbog svog slatko-kiselog ukusa koji pomalo “vuče” i na gorko. Ovo voće ne… Read More »
Dunja je voće koje izgledom najviše podseća na jabuku i krušku, ali se za razliku od njih znatno manje upotrebljava. Miris dunje sa ormara je nekada davno budio naše bake i mame, dok mlađe generacije uopšte i ne znaju o čemu pričam. Ovo slasno voće je jedan od simbola jeseni i ako malo pažljivije potražite,… Read More »
Šta je batat? I nad krompirom ima – krompir. Ako nikada niste čuli za slatki krompir – batat, a još manje ga probali, propustili ste jednu veoma dobru i zdravu namirnicu. Nedavno sam ga videla na rafu u supermarketu i poželela da napravim nešto ukusno od njega. Batat samo ovlaš podseća na običan krompir, jer… Read More »
Ake ste u skorije vreme putovali po ravničarskim krajevima naše zemlje, verovatno ste primetili velika polja suncokreta. Suncokret je simbol leta i u njemu možete užvati na razne načine, od čisto nutritivnog, pa do umetničkog. Najpoznatiji umetnik koji je ovekovečio ovu biljku je Vincent Van Gogh. Suncokret (lat. Helianthus annuus) je jednogodišnja biljka, za koju… Read More »
Postoji jedna voćka čija je sezona upravo u toku, čije ime nas bukvalno podseća da ga kupimo. Pogađajte, to su kupine. Kupina je blizak rođak maline i prosto nas mami svojim ukusom, pravi je izbor za osveženje ovog leta. Kupina pripada porodici ruža, cveta od juna do avgusta. Rasprostranjena je širom severne hemisfere, od Evrope,… Read More »
Šta vas prvo asocira na Srbiju? Guča, opanak… i šljiva. Naše nacionalno voće je razlog što smo u svetu poznati po šljivovici, ali rakija nije ono o čemu ću vam sada pisati. Šljiva potiče iz Azije, a poznata je bila još u starom veku. Danas se uzgaja preko 2500 vrsta šljiva. Najpoznatije vrste su: bistrica, stenli,… Read More »
Teško je zamisliti da tako malenom i krhkom plodu ribizle postoji obilje vitamina C. Takođe, ribizle sadrže i organske kiseline, pektin i tanine. Ribizla je bobičasto voće. Plod izgleda kao minijaturna verzija grožđa, a plodovi imaju obično crvenu, belu ili crnu boju, u zavisnosti od vrste. Crna je obično gorčija od druge dve, dok crvena i… Read More »
Kada u samoposluzi nađete prašak za puding i pročitate sastav, imaćete prilike da vidite prisustvo “prirodno identičnih” boja i aroma, što praktično znači da puding sa ukusom jagode, maline ili borovnice nema ni V od voća, već je to sve hemija. Sve to se radi iz razloga da ova poslastica nebi koštala 300 dinara već… Read More »
Borovnica je voće cenjeno u narodu zbog svojih “moćnih” svojstava. Plod je bobica plavocrne boje i pomalo nakiselog ukusa, a njena sezona tek počinje i traje sve do septembra. Borovnice uspevaju na višim nadmorskim visinama, čiji se žbun može sresti na obodu listopadnih šuma i na planinskim čistinama. Naravno, postoji i pitoma borovnica koja ima… Read More »
Gledajući jednu epizodu “Paklene kuhinje” (prošle sezone) ostalo mi je negde u podsvesti da je Cezar salata u režiji svakog kuvara – različita. Neke verzije su bolje od drugih, a i sama sam imala prilike da se uverim u to. Nebih da reklamiram restorane u našem glavnom gradu, ali jedan poznati lanac ima svoju verziju… Read More »
Višnja je voće koje u savremenoj ishrani ima visoko mesto i nalazimo je u mnogim proizvodima. Višnje se ne nalaze samo u piti od višanja, već i u sokovima, džemovima, sirupima, kompotima, sladoledima, kremovima… Sad ćete se zapitati, kakve veze ima ovo sve sa zdravom hranom? Osnovni sastojak je zdrava hrana – višnje su zdravije… Read More »
Dud pripada porodici Moraceae, u koje se ubrajaju 10–16 vrsta drveća koje se zajedničkim imenom nazivaju dud. Raste u umerenim krajevima, pa i kod nas. On ima veoma ukusne i sočne plodove. Sladak ukus potiče od šećera fruktoze i glukoze a od kiselina ima limunsku i jabučnu kiselinu. Plodovi su bogati vitaminima, naročito crni dud.… Read More »
Zova (ili bazga, lat. Sambucus nigra) je nisko drvo ili žbun koja u ovo prolećno vreme (maj-jun) prosto mami putnike i namernike svojim sitnim žućkastim cvetovima. Oko zove se pruža miris koji mnogi vole, a žućkasti cvetovi su grupisane u cvasti koje mnoge domaćice koriste za pravljenje veoma zdravog sirupa. U stara vremena one nisu… Read More »
Pirinač i povrće možete kombinovati na bezbroj načina i što je najvažnije – sve su to prave kombinacije. Pirinač obezbeđuje potrebe za ugljenim hidratima, dok povrće daje toliko potrebne vitamine i minerale. Sir i maslac su u ishrani dece važni prvo zbog kalcijuma a potom i zbog masnoća u kojima se rastvaraju A, D i… Read More »
Nije tajna da neke namirnice dobro utiču na vid, odnosno na zdravlje očiju. Postoje mnoge stvari oko vida koje mogu krenuti naopako starenjem. Na zdravlje očiju utiču mnogi faktori kojima smo okruženi: prašina, vetar, izduvni gasovi, fizičke traume, vibracije, dugotrajno gledanje u monitor, UV zraci i veoma niske temperature. Najopasniji faktor od njih su sunčevi… Read More »
Kada pomislite na maslačak, sigurno nećete razmišljati o jednoj upornoj korovskoj biljci (Taraxacum officinale), već o jednoj biljci koja vas vraća u detinjstvo. Svoju rasprostranjenost maslačak duguje tome što se raznosi vetrom i može se naći bukvalno svuda. Njegovi žuti cvetovi ulepšavaju livade i pašnjake, parkove i staze koje vode pored njih. Maslačak se koristi… Read More »