Tag Archives: proteini

Urda sir: pun proteina, skoro bez masti

Urda sir je mnogim mojim pacijentima svojevrsno otkrovenje, a koliko je zdrav, saznajte u tekstu koji sledi. Urda je sir dobijen iz surutke, i sadrži najviše albumina i globulina iz nje. Pomalo liči na sitan sremački sir, ali nije toliko masan i više je grudvast i suv. Ima sasvim blag ukus, jer su svi drugi… Read More »

Surutka: Potcenjeni nusproizvod mlekarske industrije

Još u doba Stare Grčke, surutka se smatrala napitkom koji ima terapeutsku primenu. Hipokrat je proučavao ovaj mlečni proizvod i preporučavao ga protiv tuberkuloze, žutice i nekih kožnih oboljenja. Milenijumima kasnije, od 18. veka u germanskim zemljama surutka se kao lek primenjivala protiv dijareje, bolesti žuči, dizenterije, kao i kožnih bolesti i kamenca. Za šta… Read More »

#1 lista za kupovinu hrane iz ugla nutricioniste: Proteini

Bilo da ste fizički aktivni ili ne, proteini su veoma bitni u ishrani. Kada se pravi lista za kupovinu hrane u kojoj dominiraju proteini, bitno je da znate da su kvalitet i cena obrnuto srazmerni. Visokokvalitetni izvori proteina su naravno skuplji, dok su namirnice koje uz proteine imaju nepotrebne sastojake jeftine. Ne pravite greške prilikom… Read More »

Proteini su bitni, jedite ih redovno!

Tri su osnovne grupe namirnica, makronutijenata: masti, ugljeni hidrati i proteini (belančevine). Uticaji masti i ugljenih hidrata na zdravlje su manje-više kontraverzni. Dok ih neki nabeđeni nutricionisti nazivaju “osovinom zla”, istina je daleko od toga. Za proteine ipak postoji konsenzus: svi stručnjaci za ishranu će vam kazati na važnost redovnog konzumiranja proteina. Samo na kratko… Read More »

Sirevi: prijatelji dobrog zdravlja

Sirevi su namirnice koje često upotrebljavam u svojoj svakodnevnoj praksi nutricioniste. Sir je mlečni proizvod koji znaju svi, postoje hiljade različitih vrsta, ukusa i tekstura. Kao i kod svake druge vrste hrane, postoje oni koji zagovaraju obilno korišćenje sira, ali i oni koji smatraju da sirevi nebi trebali da se koriste uopšte, baš kao ni… Read More »

Koje namirnice sadrže najviše proteina?

Proteini ili belančevine su neophodni kao gradivni blokovi organa, mišića, kože, ali i hormona. Našem telu su potrebni proteini za održavanje i popravak tkiva. Najviše proteina treba unositi ipak u fazi rasta i razvoja, dakle kod dece. Razna istraživanja pokazuju da konzumiranje proteina može pomoći da izgubite kilograme i masne naslage na stomaku uz istovremeno… Read More »

Ideja za posni obrok: Mix salata sa tunjevinom

Za sve vas koji postite (ili ne) evo jednog recepta koji se slobodno može nazvati mediteranski. To je svojevrsan miks salata, maslina, sa notom citrusa i semenčica. Takođe je zgodna varijanta za poneti sa sobom na posao, a priprema je brza i jednostavna. Postoji bezbroj varijanti ovog recepta, meni se recimo baš ovakva dopala, jer… Read More »

Bukovača: gljiva koju morate probati!

Bukovača (lat. Pleurotus ostreatus) je jestiva gljiva iz porodice Polyporaceae. Uzgaja se širom sveta, pa i u Srbiji. Gajene vrste su svakako popularne i po upotrebi su odmah iza šampinjona. Lako se mogu pronaći čak i u manjim domaćim trgovinama, a ukoliko tražite razlog da kupite i probate bukovače, pročitajte tekst do kraja. Koristi se… Read More »

Grčki jogurt: ukusan zalogaj na zdrav način

Grčki jogurt u raznim varijantama je sve prisutniji na policama naših prodavnica. Ako niste primetili, (skoro) svaka mlekara ima svoju varijantu grčkog jogurta i lako ga je pronaći. Razlike naravno postoje, ali da li ste se ikada zapitali koja je razlika između grčkog i običnog jogurta? Koji je zdraviji i zašto? Kako se pravi grčki… Read More »

Kako smanjiti apetit na prirodan način?

Postoji više načina kako možete smanjiti apetit, ali neobavešteni najčešće posegnu za pilulama. Proizvođači tableta za suzbijanje apetita tvrde da njihove tablete efikasno i bezbedno smanjuju apetit i promovišu gubitak težine. Ono što obično ne čujete su neželjene, štetne nuspojave. Umesto svega toga, postoji niz prirodnih metoda kako možete smanjiti apetit na bezbedan, prirodan način.… Read More »

Zašto treba da jedemo proteine?

Belančevine (proteini) su gradivni sastojci svih živih ćelija, dakle, njihovi osnovni elementi. Neophodni su u ishrani, a od velike je važnosti kakvog su kvaliteta. Proteini imaju veliku ulogu u metabolizmu jer grade DNK, enzime (služe za mnogobrojne funkcije, od razgradnje hrane do apsorpcije hranjivih materija u ćelijama itd.), hemoglobin (krv), mišiće, antitela, kao i keratin… Read More »

Kvalitet proteina (belančevina) u hrani

Belančevine (proteini) su gradivni sastojci svih živih ćelija, dakle, njihovi osnovni elementi. Neophodni su u ishrani, a od velike je važnosti kakvog su kvaliteta. Kvalitet proteina se definiše pomoću biološke vrednosti proteina i njihove svarljivosti. Biološka vrednost proteina je parametar koji određuje količinu apsorbovanih belančevina (aminokiselina) koji ostaju u organizmu a služe za izgradnju ćelija  i… Read More »