Tag Archives: gojaznost

Da li rad u trećoj smeni utiče na višak kilograma?

Pekar, lekar, policajac, noćni čuvar, kao i studenti pred ispite, ali i mnoštvo drugih zanimanja često nemaju “normalno” radno vreme već se obavljaju i u sitne sate. Neki od njih, poput lekara i medicinskog osoblja imaju rotacije, dok su drugi “zaglavljeni” u radu duboko u noć, do jutra. Razloge noćnog rada pored osnovne funkcije možemo… Read More »

Sokić naš nasušni…

U ranija vremena kada su voćni sokovi osvajali tržište, oni su bili pojam zdravog napitka, dakle, čaša zdravlja puna vitamina i energije. Starije generacije su stasavale u uverenju da voćni sok od na primer pomorandže uspešno sprečava prehladu, jača imuni sistem i čuva od drugih bolesti. Sve to stoji, ali ne u toj meri u kojoj je to… Read More »

Koje namirnice “tope salo”?

Koje namirnice najbolje “tope salo” i kako sve to funkcioniše? Masne naslage se najčešće javljaju tokom zimskih meseci kada se manje krećemo i više jedemo masniju hranu, a manje sveže povrće i voće. Kada poželimo da se rešimo sala pre svega treba da se odreknemo nutritivno bezvrednih a kalorijski jakih namirnica, dakle svega što je… Read More »

Hormoni u hrani i njihov uticaj na zdravlje

Savremeno stočarsto je daleko napredovalo u poslednjih 80 godina uvođenjem intezivne proizvodnje, pa je to sada postala cela industrija. Mesna i mlečna industrija. Goveda dobijaju hormone koji im pomažu da brže rastu i daju više mesa i mleka. Hormoni rasta se stoci daju već decenijama, jer tada proizvođači ostvaruju bolje rezultate. U trci za profit ipak… Read More »

Kako smanjiti unos hrane?

Ovo pitanje me često pitaju pacijenti, a ja imam problem da im isto tako kratko odgovorim na pitanje. Odgovor je u suštini jednostavan i lako primenjiv za sve. Evo o čemu se radi. Prvo, morate shvatiti da zapremina hrane i kalorijska vrednost te hrane nije isto. Kilogram kupusa nije ni zapreminski, a još manje kalorijski… Read More »

Beli hleb

Kada pomislimo na hleb, prva asocijacija je pšenični beli hleb. Hleb naš nasušni je jedan od pet osnovnih namirnica (tu su i šećer, ulje, so i brašno). Na fiskalnom računu beli hleb i ostale osnovne namirnice potpadaju u nižu poresku stopu (10%), što bi trebalo da znači da bez njih ne možemo. Da li je… Read More »

Trikovi sa hranom

Nesavesni trgovci, ali pre svega proizvođači hrane nas manje ili više obmanjuju i “uvaljuju” nam ono što ne želimo. Od nastanka velikih industija hrane, tehnolozi su preuzeli ulogu zlih alhemičara iz kuhinje, pa nam serviraju razne gadosti u perfektno oblikovanim i privlačnim namirnicama. Razlog je naravno, novac, jer ako za isto vreme i uz manje troškova… Read More »

Planirajte obroke u skladu sa obavezama

Koliko puta ste do sada puta čuli ono čuveno „toliko radim da ne stignem ni da jedem…“? Verovatno puno. Organizacija vremena je jedan od osnovnih pojmova čak i kada govorimo o pravilnoj ishrani. Pravovremenost je dakle, pored pravilnog izbora hrane – ključ dobrog zdravlja. Neredovna i loša ishrana vodi ka gojaznosti i bolestima, a to… Read More »

U čemu dijabetičari najčešće greše?

Dijabetes nije bolest kao svaka druga. Dijabetičari često iz nezananja, neinformisanosti ili nezainteresovanosti čine greške koje im znatno mogu otežati stanje, a koje se lako i relativno jednostavno mogu sprečiti. Preterivanje u kalorijama Osobe koje ne vode računa o tome koliko jedu i šta jedu, često unose znatno više kalorija od onih koje su im potrebne.… Read More »

Mini intervju: utisci korisnika #3

Posle Dimitrija i Anđele, u ovom serijalu utisaka korisnika predstavljam vam mini intervju sa Nikolom iz Vrčina. On je za razliku od mnogih drugih odmah znao na koji način je moguće najzdravije smršati i uspeo u svojoj nameri, do poslednje kontrole je smršao dvadeset kilograma. Baš kao i u prve dve priče i Nikoli sam… Read More »

Analogni, biljni sir – zamena za sir

Šta je biljni sir? U vreme posta često jedemo biljni sir i druge proizvode koji ne sadrže mleko, jaja i meso. Međutim, nisu samo verski razlozi u pitanju kada tražimo namirnice bez životinjskih komponenata. Vegani takođe cene proizvode biljnog porekla, kojih je u poslednje vreme sve više na tržištu. Sada postoje maltene svi analogni mlečni proizvodi, a… Read More »

Ukus umami nas stvarno mami…

Šta je umami? Umami je peti ukus pored osnovnih ukusa koje već poznajemo: kiselo, slano, slatko i gorko. Dobro ste pročitali, ljuto nije osnovni ukus. Ime umami dolazi iz japanskog jezika, a to je prijatan kiselkasti ukus koji dolazi od glutaminata, koje su vrsta aminokiselina i ribonukleotida (inozinata i guanilata) koji se prirodno javljaju u… Read More »

Predrasude i pravilna ishrana

Predrasude su stavovi koji se ne zasnivaju na validnom iskustvu ni na realnim argumentima. Kao takve one postoje i u ishrani i veoma su otporne na promenu. Na uhranjenost, gojaznost i ishranu ne gledamo istim očima mi i naše bake. Ideal lepote u doba kada su naše bake bile mlade je nekih desetak kilograma više nego sada,… Read More »

Holesterol

Holesterol u krvi Holesterol je po hemijskoj strukturi monohidroksilni, ciklični, nezasićeni alkohol. Dokazano je da se 2/3 stvara u organizmu sintezom iz zasićenih masnih kiselina u jetri (endogeni holesterol), a 1/3 se unosi hranom (egzogeni). Kao i sve druge vrste alkohola vezuje se za masne kiseline i u takvim esterifikovanom obliku, transportuje se putem krvi… Read More »