Lešnik je plod leske, čije se pitome sorte uzgajaju u Turskoj, južnoj Evropi, ali i u Srbiji. Postoje i divlje sorte leske, čiji je plod nešto sitniji od pitomog i samoniklo raste u šumarcima. Zbog ograničenog uzgajanja, a kostantno uvećane tražnje, cene lešnika su otišle iznad ostalog jezgrastog voća i dalje rastu. Lešnik je najbolji… Read More »
Svako voće bogato vitaminom C u doba gripe i prehlade (da ne kažem i drugih respiratornih infekcija) je poželjno redovno unositi kako bi zadržali jak imunitet. Nekome će možda zvučati preterano da u ovo vreme korone pričamo o raznom egzotičnom voću, ali hajde da se zadržimo isključivo na onome koje možemo naći u lokalnoj samoposluzi.… Read More »
Kaki jabuka ili kako se ovo voće još zove Japanska jabuka ili orjentalni persimon je najšire kultivisana vrsta iz roda Diospiros. Kaki je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka, poreklom iz Kine gde se uzgaja već dva milenijuma. Kaki jabuka se iz Kine prvo proširila na druge delove Azije, a u Japanu je dostiglo simbol nacionalnog… Read More »
Bilo da je sveža ili suva, smokva je odličan izvor vlakana, vitamina i minerala. Poznata je od davnina, a osim u svežem stanju može se sušiti, a od smokava se mogu praviti i slatka, džemovi… Smokva ima jedinstven, slatki ukus i laganu, meku teksturu i sadrži sitne jestive semenke. Sveže smokve su osetljivo voće i… Read More »
Brazilski orah je najveći od orašastih plodova (jezgrasto voće), a potiče iz Južne Amerike. Može se naći u najbližoj bioradnji i veoma je hranjiv. Bogat je mono i poli nezasićenim kiselinama, (zdrave masti), kao i omega 6 masnim kiselinama i zasićenim mastima. Čak 70% brazilskog oraha su masnoće. Ima veoma aromatičan, bogat ukus. Brazilski orah… Read More »
Marakuja je egzotično voće koje tek odnedavno možemo pronaći i kod nas. Postojbina ovog tropskog voća koje još nazivaju i passion fruit (eng: voće strasti) je Južna Amerika, dakle Brazil, Kolumbija, Paragvaj i severni delovi Argentine. Odatle je marakuja počela da osvaja svet, a najpre ostatak planete gde se može uzgajati, a to su predeli koji nemaju mraza: Austalija,… Read More »
Kada pomislite na voće verovatno vam mango nije prva asocijacija na to. Međutim, da kojim slučajem živite u Indiji, verovatno bi bilo upravo suprotno. Ovo voće je jedno od simbola ove velike istočne zemlje, otprilike kao što su šljiva i jabuka za Srbiju. Kažu da je svaka egzotika skupa, što u slučaju manga svakako jeste slučaj, jer… Read More »
Indijski orah (Anacardium occidentale) je poput drugih koštunjavih plodova popularna zdrava grickalica koja se preporučuje i u dijetalnoj ishrani. Iz svoje postojbine Brazila, proširio se na mnoge strane, a sada je Nigerija glavni svetski proizvođač. Sam naziv indijski orah je pomalo nesrećno dat, jer ga mnogi narodi nazivaju kratko i jasno, kešu ili kašu (eng cashew). Ono što… Read More »
Kada u radnji tražimo kokos, prva asocijacija većini je kokosovo brašno, dok o ostalim proizvodima kokosove palme i ne razmišljamo. Kokosova palma raste u tropskim krajevima, najviše na obalnim područjima Tihog i Indijskog okeana. Kokosova palma je višenamenska biljka. Plod palme je kokosov orah, koji sadrži kokosovu vodu, koja je bogato mineralima, u prvom redu kalijumom. Kokosovo mleko se dobija… Read More »
U ovim danima kada se sreću jesen i zima češće pijemo čajeve nego ranije. U prodavnici ih možete naći razne biljne i voćne čajeve a nikako ne možete pogrešiti ako odaberete čaj od šipka. Šipak je plod divlje ruže koji sadrži mnogo vitamnina C i to od 400-600 mg% . Pored vitamina C sadrži i znatnu… Read More »
Papaja je tropsko voće koje najprostije rečeno izgleda kao miks dinje, kruške i paradajza. Ako vas ovom formulacijom nisam zbunila, objašnjenje ćete naći dalje u tekstu. Papaja se najviše uzgaja u Indiji, Brazilu, Meksiku, na Havajima (SAD), dakle u Centalnoj i Južnoj Americi, ekvatorijalnom pojasu Afrike i u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Na papaju otpada… Read More »
Kumkvat je voće koje mi je ulepšalo ovo toplo nedeljno februarsko jutro, pa sam morala da saznam sve o njemu. Verovala sam da se, što se tiče ponude citrusa u našoj zemlji, već sve zna, ali kao što vidite, nisam bila u pravu. I to na moju sreću. Kumkvat je citrusno voće veličine malo veće… Read More »
U hladnim zimskim danima u nedostatku svežeg, često jedemo suvo voće, a jedno od njih je i brusnica. Brusnica se kod nas često nalazi ušećerena, odnosno kandirana, ali i u oblika sirupa ili soka. U svežem obliku je slabo zastupljena možda i zbog svog slatko-kiselog ukusa koji pomalo “vuče” i na gorko. Ovo voće ne… Read More »
Dunja je voće koje izgledom najviše podseća na jabuku i krušku, ali se za razliku od njih znatno manje upotrebljava. Miris dunje sa ormara je nekada davno budio naše bake i mame, dok mlađe generacije uopšte i ne znaju o čemu pričam. Ovo slasno voće je jedan od simbola jeseni i ako malo pažljivije potražite,… Read More »
Na početku jedna pitalica: šta su naši preci radili da bi imali voća preko cele godine? Odgovor već pogađate – sušili su ga. U našim krajevima najviše se suše šljive a u drugim delovima sveta: grožđe, smokve, borovnice, urme, jabuke, kruške, brusnice, aronija, kajsije… Naravno, spisak voća ovde definitivno nije završen jer gotovo svo voće… Read More »
Postoji jedna voćka čija je sezona upravo u toku, čije ime nas bukvalno podseća da ga kupimo. Pogađajte, to su kupine. Kupina je blizak rođak maline i prosto nas mami svojim ukusom, pravi je izbor za osveženje ovog leta. Kupina pripada porodici ruža, cveta od juna do avgusta. Rasprostranjena je širom severne hemisfere, od Evrope,… Read More »