Svedoci smo da je oko nove godine bila navala na naše domove zdravlja, sve zbog gripa. Dani šmrcanja, kašlja i kijanja polako jenjavaju, ali dok ostavljamo toplomere i ostatke od sirupa sa strane, možda nije loše da se podsetimo starog dobrog čaja koji je pravi melem za zimsku hladnoću. Naravno, čaj nije samo saveznik protiv zime,… Read More »
Boza je osvežavajuće bezalkoholno piće koje su nešto stariji u neko letnje doba imali često prilike da uz omiljeni kolač probaju u poslastičarnicama. Ako pitate mlađi naraštaj, verovatno će vam slegnuti ramenima ili odmahnuti glavom. Boza je „bliski rođak“ kvasa jer se oba proizvode od žitarica, kvasca i šećera: kvas se pravi od ječma ili… Read More »
U ranija vremena kada su voćni sokovi osvajali tržište, oni su bili pojam zdravog napitka, dakle, čaša zdravlja puna vitamina i energije. Starije generacije su stasavale u uverenju da voćni sok od na primer pomorandže uspešno sprečava prehladu, jača imuni sistem i čuva od drugih bolesti. Sve to stoji, ali ne u toj meri u kojoj je to… Read More »
Šta je kombuha? Kombuha ili kombucha je gljiva koja već decenijama u svetu važi za svojevrsni eliksir vitalnosti u Aziji i Evropi. Kombuha je kod nas došla iz Rusije, a dalje iz Evrope se proširila na ceo svet. Pripisuju joj se velike zasluge: osnaživanje imuniteta, delovanje protiv anemije, usporavanje procesa starenja i još ponešto. Neki izvori govore… Read More »
Svaka ćelija u našem telu ima svoju funkciju i zadatak, a pored energije, neophodno joj je obrzbediti dovoljno tečnosti. Bez toga, ćelije ne dobijaju dovoljno hrane i kiseonika i propadaju ali i stradaju od toksina koje pomenute ćelije ne mogu da izbace iz organizma. Toksine iz tela eliminišu jetra i bubrezi, što je nemoguće činiti… Read More »
U rashladnoj vitrini najbliže prodavnice možete naći industrijski voćni jogurt, ali taj nema mnogo toga zajedničkog sa pravim domaćim, kada sami pravite svoj voćni jogurt. Okej, osnova, tj. jogurt je zajednička stvar, ali sva „nadgradnja“ je bolja u kućnoj varijanti. Ovde nećete naći šećer, modifikovani skrob, zgušnjivače (pektin, karubu gumu), koncentrate voćnih sokova i arome… Read More »
Kvas možete naći u prvoj samoposluzi i obično stoji blizu piva. Sa njim deli nekoliko karakteristika, ali jedno je jasno: kvas je bezalkoholno piće. Kvas je nastao na prostoru današnje Rusije pre nekih hiljadu godina, gde se i danas proizvodi nekoliko vrsta ovog pića. Slovenski narodi su pravili kvas jer je to zapravo bio jedan… Read More »
Crna kafa je osvežavajući napitak kojim mnogi od nas započinju dan, a koji pripremamo (sa zadovoljstvom) kuvanjem u vodi samlevene pržene kafe. Vreme devedesetih je davno iza nas, kao i onaj opojni miris kafe iz bezbroj malih pržionica koji se pružao širom naših gradova i naselja. Naši roditelji i njihovi roditelji su od pripreme kafe… Read More »
Prirodna mineralna voda je bakteriološki zdrava voda koja sadrži rastvorene mineralne materije. Po tome se značajno razlikuje od obične vode, koju pijemo sa česme. Svaka mineralna voda ima različit ukus, koji zavisi od koncentracije minerala i njihove prisutnosti u vodi. Pojedine mineralne vode se preporučuju u dijetoterapiji obolelih. Kada su „veseli mehurići“ u pitanju, razlikujemo… Read More »
Šta je pirinčano mleko i zašto je ono dobro? Pirinčano mleko je, uslovno rečeno, mleko ili piće proizvedeno od pirinča. Baš kao i sojino i bademovo mleko, ovo nije životinjski proizvod, tako da ga mogu piti i osobe koje nisu tolerantni na laktozu. Pirinčano mleko je hranljiva, lako svarljiva namirnica. Pirinčano mleko je odlična zamena… Read More »
Praznici nam stižu… a sa njima i reklame! Deda mraz, irvasi i vilenjaci uz flašicu dobro znanog nam napitka žele nam srećne praznike. Želje su sasvim na mestu, ali ako nam je zdravlje na prvom mestu, ne moramo baš da nazdravljamo tim dedamrazovskim veselim napitkom. Kola se pije već više od 125 godina širom sveta,… Read More »
Kada kupujete neki proizvod na primer voćni sok verovatno da ne razmišljate o tome kako on nastaje. Logika kaže – ceđenjem voća, pogotovo ako to sugeriše natpis „100% voće“. U ovom slučaju logika nije baš 100% u pravu. Ima i izuzetaka, ali takvi sokovi (od ceđenog voća) imaju kratak rok i moraju biti hlađeni. Ti… Read More »
Koliko poznajemo ono čime gasimo svoju žeđ? Ako je to voda, onda nemamo dilemu, ali voda nije jedino čime se možete osvežiti, a sigurno nije najukusnija. Ako iscedimo voće, na primer u sokovniku, dobićemo 100% voćni sok. Međutim, priča o gašenju žeđi se ovde ne završava, već tek počinje. Osvežavajući bezalkoholni napici su pića koja… Read More »
Sokovi se dobijaju od voća i povrća i sadrže većinu sastojaka koji se nalaze u polaznim sirovinama, jedino se tehnološkim postupkom prevode ili dobijaju u tečnom stanju. Zbog toga se i za sokove kaže tečno voće, odnosno tečno povrće. Proizvode se bistri, mutni i kašasti sokovi. Bistri i mutni sokovi sadrže sadrže samo tečni deo… Read More »
Alkohol je najstarija droga poznata čoveku. On deluje tako što opušta i smiruje nervni sistem, a ima i druge manifestacije. On vas usporava, čini da se osećate tromo. Kad kapljica udari u glavu Ako ste vozač ili se od vas zahteva koncentracija i koordinacija, zaboravite alkohol. Kod muškaraca alkohol povećava proizvodnju hormona kortizola, smanjuje proizvodnju… Read More »
Pivo se dobija alkoholnim vrenjem slada žitarica, uglavnom ječma, uz dodatak određene količine vode, hmelja i kvasca. Na tržištu se nalazi svetlo i crno pivo, alkoholno i bezalkoholno. Hemijski sastav različitih vrsta piva (od kukuruza, pirinča, prosa i dr.) je vrlo sličan. Pored vode u pivu su prisutne veće količine ugljenih hidrata i alkohola (2-4%)… Read More »