Tag Archives: masti

Uloga mesa u ishrani

Ako bismo pitali vegeterijance, oni bi na sam pomen mesa u ishrani odmah odmahnuli glavom i rekli da vam meso uopšte nije potrebno. Međutim, nebi potpuno bili u pravu. Meso predstavlja važan izvor biološki vrednih belančevina, gvožđa, cinka, bakra i vitamina B12. Svi navedeni sastojci nedostaju namirnicama biljnog porekla. Meso sadrži i dosta fosfora, pa… Read More »

Konditorski i poslastičarski proizvodi

Konditorski i poslastičarski proizvodi imaju visok GI (glikemijski indeks), u zavisnosti od vrste upotrebljivog brašna i kombinacije sa drugim sastojcima. Hranljiva i biološka vrednost keksa i srodnih keksu zavisi od sastava sirovina koji ulaze u proizvod. Biološka vrednost ovih proizvoda se može povećati dodatkom: pšeničnih klica, mleka, jaja, meda, maslaca, sojinog brašna, lešnika, oraha i… Read More »

Ocena dijete: Pritkinova dijeta

Pritkinova dijeta Marija Božanić, urednica časopisa “Dijeta i lepota” Kada odlučite da se oslobodite “šlaufa” ili “sarmica”  na kritičnim zonama svoga tela, jedna od osnovnih preporuka je “jedite manje masnu hranu”. To vam možda i ne predstavlja problem, koliko dosadno brojanje kalorija i vaganje hrane. I taman kad pomislite da su sve dijete u tom… Read More »

Kikiriki

Kikiriki (Arachis hypogaea) je vrsta leguminoze koja se počela uzgajati u Peruu, Južna Amerika, odakle u post-Kolumbijsko vreme prelazi u Evropu i širi se dalje po svetu. Latinsko ime kikirikija ga jasno opisuje jer Hypogaea znači “ispod zemlje”, jer se plod razvija pod zemljom, u mahuni koja obično sadrži dve semenke (najviše 4). Postoji više… Read More »

Bolesti krvnih sudova

Bolesti krvnih sudova su osnovni uzrok većine kardiovaskularnih oboljenja, angine pektoris i srčanog udara, bolova u rukama i nogama pri hodanju, veoma hladnih ruku, stopala i nosa, Rejnoovog sindroma, migrene, moždanog udara i prolaznog napada ishemije. Kod pomenutih stanja moguće su i vrtoglavica, gubitak pamćenja i zbunjenost. Ređe manifestacije obuhvataju grupu upalnih stanja poznatim pod… Read More »

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je posebno zdravo za ljudski organizam, a proizvodi se i konzumira već vekovima. Često se u ishrani zanemaruju benefiti koje maslina, a i njeno ulje poseduju u odnosu na druge uljarice. Maslinovo ulje se najviše proizvodi i konzumira u mediteranskim zemljama, Grčkoj, Italiji i Španiji. Marinirana riba ili plodovi mora sa pikantnim začinima… Read More »

Značaj ishrane za zdravlje kože

Tegobe s kožom Najčešce tegobe s kožom kod odraslih jesu masna ili suva koža, akne, psorijaza, neurodermatitis i drugi oblici dermatitisa. Da bi koža ostala zdrava, glatka i elastična, potrebna joj je dovoljna proizvodnja loja (masne materije koje proizvode lojne žlezde u korenu dlake), dovoljno tečnosti, dobra prokrvljenost i protok limfe, dovoljno hranljivih materija, hormonalna… Read More »

Jaja u ishrani

Jaja pripadaju namirnicama koja se svrstavaju zajedno sa mesom i ribom, jer predstavljaju izbor punovrednih belačevina. Belančevine jaja možemo podeliti na belančevine belanceta i žumanceta. Belance količinski čini glavni deo jajeta 60%. U belancetu je nađeno više belančevina (ovoalbumin, konalbumin, ovomukoid, avidin i dr.). Treba napomenuti da su ove belančevine otporne prema digestivnim sokovima ukoliko… Read More »

Jezgrasto voće: orah, badem, lešnik

Jezgrasto – ljuskasto voće (orah, badem, lešnik) za razliku od ostalog voća, odlikuje se veoma niskim procentom vode, što ih čini koncentrovanom hranom, veoma visoke energetske vrednosti. Jezgrasto voće, veoma je bogato jestivim uljima koja sadrže dosta esencijalnih masnih kiselina (linolna i linoleinska). Pored velike biološke vrednosti jezgarsto voće ne sadrži ostatke pesticida, jer je… Read More »

Mršavljenje je proces

Smršajte zdravo Leto je vreme kada naši planovi za mršavljenje s početka proleća dobijaju epilog. Sada je pravi trenutak da se sučimo sa činjenicom da smo manje ili više nezadovoljni kako izgledamo i nešto učinimo na tom planu. Ako niste smršali koliko ste planirali, verovatno ćete se razočarati i pokušati sa novom, bržom dijetom, koja… Read More »

Masnoće u krvi (holesterol) i ishrana

Povišen holesterol u krvi predstavlja jedan od glavnih faktora rizika za razvoj infarkta miokarda i moždanog udara. Holesterol je uglavnom proizvod zasićenih masti iz hrane, pa su bolesti koje nastaju usled povišenog holesterola najčešće posledica nepravilne ishrane, a svega 5% uslovljeno je nasleđem i to su primarni poremećaji. Drugu grupu čine sekundarni poremećaji i nastaju… Read More »

Celulit

Šta je celulit? Neki delovi tela, kao što su butina i zadnjica, naročito su podložni nastanku celulita. Takav celulit se teško uklanja, a obično se pojavljuje u periodima promene lučenja reproduktivnih hormona –  na primer: u pubertetu, tokom trudnoće, menopauze ili uzimanja pilula za kontracepciju. Kako nastaje celulit? Masnoća u celulitu razdvojena je nelastičnim trakama… Read More »

Gojaznost

Gojaznost je bolest preobilne, nepravilne ishrane. To je povećanje telesne mase u odnosu na idealnu, a posledica je nagomilavanje masti u telu. Kult preobilne ishrane obično se neguje već od ranog detinjstva, paralelno s povećnjem standarda života, a naročito dolazi do izrazaja u periodu kada čovek počinje manje da se interesuje za aktivnosti koja zahtevaju… Read More »

Belančevine, ugljeni hidrati i masti u ishrani sportista

Belančevine S obzirom na gradivnu i zaštitnu ulogu belančevina, moglo bi se reći da potrebe sportista ne mogu biti veće nego potrebe osoba istog pola i uzrasta koje se ne bave sportom. Međutim , ako je reč o osobama koje još nisu postigle svoj optimalni razvoj i koje još više treba da razvijaju svoju aktivnu… Read More »