Dobro ste pročitali. Masti su takođe bitne, pored proteina i ugljenih hidrata kada je u pitanju lista za kupovinu. Kada pacijentima kažem da treba unositi i masti, čudno me pogledaju. I dalje je, izgleda, ostao u narodu ukorenjen strah od masnoća. U stvari, trebali bi da se plašimo prostih ugljenih hidrata koji ako se ne… Read More »
Kada pričamo o masti, prvo pomislimo na masne naslage na butinama, zadnjici ili stomaku. Šta u stvari znamo, a šta tek treba da saznamo o masnoći koju imamo, gde i koliko je imamo? Za većinu telesna mast zvuči loše u svakom pogledu. Žene prirodno imaju veću količinu masnoća od muškaraca, pa ih više muče naslage… Read More »
Omega 3 masne kiseline (Ω-3, ω−3) su esencijalne nezasićene masne kiseline koje igraju veoma važnu ulogu u metabolizmu. Najbitnije omega 3 masne kiseline sa stanovišta ishrane su: a-linoleinska kiselina – ALA (18 ugljenika), eikozapentaenoinska kiselina – EPA (20 ugljenika) i dokozaheksaenoinska kiselina – DHA (22 ugljenika). Svaka od ovih masnih kiselina je polinezasićena. Izvori omega… Read More »
Lipofobija je strah od masne hrane i pogađa pre svega društvo, ali i pojedinca. Nije čudno kada na sve strane čujete kako su masti loše, da su uzrok mnogih bolesti, ali da li ste se ikada zapitali zašto živimo u lipofobičnom društvu? Dugo, predugo već traje trovanje mozgova pričom da je svaka mast loša. Svakako… Read More »
U poslednje vreme očigledna je pojava da je prerađena, nezdrava hrana ili kako to u žargonu kažemo “džank fud” jedan od osnovnih faktora koji dovode do gojaznosti naročito kod dece. Dobro, rećićete, znamo priču kako su čips, keksići, hamburgerčić ili neko osvežavajuće piće loši, ali kad je tako ukusno kako da im odolimo? U ovom… Read More »
Riba je nepoznanica za mnoge roditelje, pa i za njihovu decu, iako su gotovo sve vrste riba veoma zdrava hrana. Da li ste se ikada zapitali zašto stanovnici Srbije ne mare mnogo za ribom, osim možda u dane posta? Po potrošnji ribe sa svega 7 kg godišnje tri puta smo ispod proseka EU, a jedemo… Read More »
Hipertenzija ili visoki krvni pritisak se smatra za tihog ubicu, jer može godinama da prođe neprimećena kod osobe koju je ima. Hipertenzija često nema nikakvih simptoma, a može da izazove ozbiljne kardiovaskularne probleme. Što se više povećava krvni pritisak iznad normalnog (granica je 120/80 mmHg) tako rastu i rizici od arterioskleroze, srčanog udara, moždanog udara i bolesti… Read More »
Šta je biljni sir? U vreme posta često jedemo biljni sir i druge proizvode koji ne sadrže mleko, jaja i meso. Međutim, nisu samo verski razlozi u pitanju kada tražimo namirnice bez životinjskih komponenata. Vegani takođe cene proizvode biljnog porekla, kojih je u poslednje vreme sve više na tržištu. Sada postoje maltene svi analogni mlečni proizvodi, a… Read More »
Majonez Majonez ili majoneza je nezaobilazna pojava u svakoj savremenoj kuhinji, ali to ne znači i da je zdrava hrana. Majonez je krem sos koji je sačinjen od ulja, žumanca jajeta, limunovog soka ili sirćeta, uz so i začine. Ova kremasta đakonija je stabilna emulzija, gušća ili ređa, ali svakako zadržava svoj oblik. Emulziju potpomaže… Read More »
Volite li sir? Sir je mlečni proizvod koji ima bitno mesto u ishrani kako zdravih tako i bolesnih osoba. Koristi se u dijetama kao važan izbor belančevina visoke biološke vrednosti i kao veoma dobar izvor kalcijuma. Kao što znate, ima ih raznih – od različitih vrsta mleka, sa raznim udelom belančevina, masti, kalcijuma i fosfora.… Read More »
Biljka lan Nema toliko važnih biljnih vrsta koje se mogu upotrebiti za razne svrhe poput lana. Lan je biljka za koju se ne zna odakle je potekla, jer se koristi od praistorije. Još su stari Egipćani koristili lan za dobijanje platna, kojim su, između ostalog, umotavali i mumije. Vlakna lana su izuzetno jaka (jača od… Read More »
Koliko mršavljenje može biti efikasno možemo oceniti na različite načine, ali ako hoćete da ta ocena bude najpreciznija, izmerićete telesnu masu (ili kako je često nazivamo “težina”) i procenat masti u telu. Prvo je jasno, ali šta je ovo drugo? Procenat masti u telu ili procenat telesne masti predstavlja brojčani iznos sadržaja masti u telu.… Read More »
Divljanje hormona povećava apetit Kako starite, možete primetiti da održavanje vaše uobičajene težine postaje sve veći problem. U menopauzi većina žena dobija na težini ili ima problem da zadrži postojeću kilažu, čak i ako pravilno jedu i fizički su aktivne. U čemu je stvar? Raniji klimaks taloži kilograme Menopauza se obično javlja između 45. i… Read More »
Kada lojne žlezde u koži ne proizvode dovoljno masnoće koja se zove sebum i štiti kožu od atmosferskih prilika, koža postaje suva, ispucala i ponekad bolna. To može biti nasledna sklonost, posledica privremene hormonske neravnoteže (npr. tokom trudnoće) ili loše ishrane. Osim toga koža postaje suvlja s godinama. Veoma visoke ili niske temperature i jak… Read More »