U rashladnoj vitrini najbliže prodavnice možete naći industrijski voćni jogurt, ali taj nema mnogo toga zajedničkog sa pravim domaćim, kada sami pravite svoj voćni jogurt. Okej, osnova, tj. jogurt je zajednička stvar, ali sva “nadgradnja” je bolja u kućnoj varijanti. Ovde nećete naći šećer, modifikovani skrob, zgušnjivače (pektin, karubu gumu), koncentrate voćnih sokova i arome… Read More »
Rogač je aromatičan sajstojak mnogih zdravih kolača. U vreme praznika ga verovatno upotrebljavamo više, ali da znamo koliko je rogač dobar, koristili bi ga i češće. Rogač je potekao iz Sredozemlja, gde se najviše i gaji, ali i raste samoniklo. Stare civilizacije su cenile njegove plodove, tamne semenke gotovo jednake veličine. Zbog te fizičke karakteristike… Read More »
Dakle, grilovana šnicla i … ŠTA? Višnje? Kako meso može da ide sa višnjama? Ovo su se verovatno prve zapitale sremačke kuvarice kada su napravile ovu kombinaciju. Inače, sos od višanja (iako sladak) može da ide sa junetinom ili nekim drugim mesom i pire krompirom. Ili samo sa mesom. Naravno, možda vam se prvi put… Read More »
Recepti su baš kao i ljudi: ima ih svakakvih – od komplikovanih do jednostavnih, slatkih i kiselih, usputnih i nezaboravnih. Sledeći recept je jednostavan, sladak i nezaboravan, a preporučujem ga samo osobama koje su mršave i kojima je potrebno da se ugoje. Ova poslastica će im pomoći da naprave dobar korak ka dobijanju zdrave kilaže,… Read More »
Ake ste u skorije vreme putovali po ravničarskim krajevima naše zemlje, verovatno ste primetili velika polja suncokreta. Suncokret je simbol leta i u njemu možete užvati na razne načine, od čisto nutritivnog, pa do umetničkog. Najpoznatiji umetnik koji je ovekovečio ovu biljku je Vincent Van Gogh. Suncokret (lat. Helianthus annuus) je jednogodišnja biljka, za koju… Read More »
Leto je uveliko u toku, a sinonimi su more, sunce i… brodići! Recept koji vam sada pripremam su brodići od tikvica punjeni pilećim mesom. Kao i raniji recepti i ovaj je jednostavan, pa ne morate biti ekspert u kuhinji da vam ručak bude zdrav i ukusan. Uz neku supu i integralno pecivo dobićete kompletan ručak,… Read More »
U prirodi gotovo sve stvari se nalaze u paru: lonac i poklopac, jin i jang, levo i desno, toplo i hladno, pismo i glava… primera ima bezbroj. Ako posmatramo iz ugla mršavljenja, ovaj dualizam je – dijeta i fizička aktivnost. Najbolji rezultat se upravo postiže kada se uz dijetu „pokrenete“ i fizički. Naravno, niko od… Read More »
Predrasude su stavovi koji se ne zasnivaju na validnom iskustvu ni na realnim argumentima. Kao takve one postoje i u ishrani i veoma su otporne na promenu. Na uhranjenost, gojaznost i ishranu ne gledamo istim očima mi i naše bake. Ideal lepote u doba kada su naše bake bile mlade je nekih desetak kilograma više nego sada,… Read More »
Proleće je stiglo malo kasnije nego obično, ali važno je da je sada tu. Na pijacama i u marketima se nalazi dosta prolećnih namirnica koje čekaju da ih otkrijete. Ako se pitate šta bi bilo dobro da jedete ovog proleća, evo nekoliko svežih ideja. Povrće i salate Nema boljeg vremena da navalite na zeleniš od… Read More »
Kada pomislim na mak, nekako sasvim slučajno mi misli odlutaju na štrudle ili rezance s makom. Seme maka je uljasto seme dobijeno sušenjem opijumske čaure (Papaver somniferum). Najveći proizvođač semena maka je Turska sa 42 % svetske proizvodnje, slede Češka, Mađarska, Španija i Francuska, dok Srbija pokriva svega 1 %. Još su Sumeri uzgajali ovu biljku,… Read More »
Avokado je biljka i voće koje je poreklom iz centaralne Amerike, odnosno Meksika. Ovo tropsko voće se uzgaja u suptropskim, tropskim područjima i u Sredozemlju. Verovatno ste već imali priliku da avokado vidite u supermarketu blizu vas, ima kruškast ili jajast oblik, a površina mu je hrapava, zelene ili braon boje. Avokado sadrži veliku semenku,… Read More »
Šta je prokelj? Ako ga do sada niste jeli, verovatno se pitate – šta je prokelj? Prokelj je povrće iz familije kupusa, na kojeg najviše i podseća, ali u mininijaturnoj varijanti. U istoj familiji se nalaze i kelj, raštan, keleraba, brokoli. Prokelj je obično veličine oraha i baš i kao njegov “veliki brat”, kupus, nije bogat… Read More »
Orah je uz lešnik, badem i pistaće najpoznatije jezgrasto voće i nezamenjiva namirnica u mnogim poslasticama. Orah, odnosno plod oraha, međutim, ima i mnogo zdraviju ulogu od one koju su mu poslastičari namenili, ali o tome više u nastavku. Samo drvo oraha je jedno od najcenjenijih stabala u biljnom svetu bilo kao sirovina u drvnoj… Read More »
Kako se ugojiti? Da, dobro ste pročitali. Nekome je teško ugojiti se isto kao što je nekome teško da smrša, pa čak i teže. Kod osoba sa malim BMI, odnosno kod pothranjenih osoba zdravlje može biti narušeno, baš kao i kod preterano gojaznih. Naravno, sasvim drugi faktori su u pitanju, pa je kod pothranjenih osoba… Read More »
Tahini se u supermarketima nalazi u odeljenju zdrave hrane. Evo i zašto. Tahini (makedonski: Taan) je pasta ili namaz koji se dobija mlevenjem oljuštenog semena susama i u balkanskoj i mediteranskoj kuhinji, kao i ima svoju ulogu. Takođe se priprema i u Aziji, ali tamo se melje neoljušteno seme susama i služi u obliku humusa… Read More »
Da li znate kakva je ishrana školske dece kada navrše 10 godina? Ako niste skoro prolazili pored škole, možda će vas interesovati podatak da su naša deca sada deblja nego kada smo mi bili na njihovom mestu. Zvuči neverovatno da u ovo doba krize imamo prolem sa dečijom gojaznosti, ali podaci ne lažu. Gojazne dece… Read More »