Žučna kesa (lat. vesica fellea, vesica billiaris) je organ koji služi kao skladište žuči, gde se ona zgušnjava i koncentriše i biva znatno jača od one koja izlazi iz jetre. Kada pojedete masnu hranu, žuč iz žučne kese ulazi u dvanaestopalačno crevo i pomaže pri varenju ove masne hrane.
Ukoliko imate loše navike, možete imati probleme sa žučnom kesom najpre u pogledu stvaranja peska, potom i kamenja. Ukoliko se neki kamen pokrene i zaglavi u žučnom vodu, biće potrebna hitna operacija, holecistektomija. Ali da li uopšte ishranom možemo uticati da do stvaranja kamenja i ne dođe?
Ne preskačite obroke i održavajte zdravu težinu
Žučna kesa oslobađa žuč svaki put kada jedete. Kada preskočite obroke, ti žučni sokovi se nakupljaju. Ovo povećava nivo holesterola u žučnoj kesi. Vremenom, sve ovo što se nakupi može da se stvrdne u kamen u žuči. Neke žučne kiseline takođe mogu povećati verovatnoću pojave raka žučne kese. Zato ne preskačite obroke.
Prekomerna težina ili gojaznost povećavaju šanse za pojavu kamena u žuči. Prema istraživanjima gojazne osobe imaju 3 puta veću verovatnoću pojave kamenja u žučnoj kesi. Gojazne osobe mogu imati veću žučnu kesu i otežavati njenu funkciju a svakako imati visok novo holesterola. Skidajte taj šlauf sa struka pod hitno! Izaberite personalizovani plan ishrane.
Integralne žitarice, voće i povrće
Cela zrna sadrže puno vlakana, koja utiču na sniženje nivoa lošeg LDL holesterola. To čuva srce i sprečava pojavu kamenja u žučnoj kesi. Vlakna pokreću sistem za varenje i ispiraju žuč iz organizma. Jedete više hrane bogate vlaknima kao što su hleb od celog zrna i testenina i smeđi ili integralni pirinač. Takođe uzimajte i ovsene pahuljice, kokice, bulgur i ječam.
Sveže voće je zakon! Ono sjajno utiče na zdravlje žučne kese. Takođe i povrće. Sve to obiluje vitaminima, naročito C i E. Ova dva vitamina onemogućavaju stvaranje kamenja u žučnoj kesi. Voće i povrće takođe sadrže mnogo vode i vlakana, što vam duže čini sitim. Ubacite voće i povrće u svoj redovan jelovnik i lakše ćete i smršati. Neka budu raznovrsni.
Bez brzih dijeta ali i preterivanja sa prženom hranom
Tvoja prijateljica je izgubila 5 kg za nedelju dana na nekom super-mega popularnom planu ishrane. Zvuči primamljivo, ali brze dijete mogu loše uticati po zdravlje srca ali i žučne kese. Brzi gubitak težine sprečava da se žučna kesa pravilno isprazni. Rezultat ne moram ni da vam crtam, a da biste bezbedno smršali, pokušajte da izgubite 1 do 2 kilograma nedeljno zdravom hranom i vežbanjem.
Druga krajnost je da jedete toliko masnog da to nije zdravo. Vaša žučna kesa tada mora da radi više da bi pomogla u varenju sve te masne hrane. Pržena hrana je bogata zasićenim mastima, što sigurno podiže holesterol u krvi. Dakle, puno masnih jela dovodi do kamena u žuči. Naravno i do viška kilograma, ali ovo ste već znali. Prema istraživanjima osobe koje jedu prženu hranu više od četiri puta nedeljno imaju 40% veću verovatnoću da postanu gojazni.
Užina: bobičasto voće, paprike i kivi
Ovo voće i povrće sadrži vitamin C. Prema istraživanjima osobe koje unose više vitamina C imaju manje šanse za stvaranje kamenja u žučnoj kesi. Istraživači smatraju da nizak nivo ovog vitamina može povećati količinu holesterola u žuči. Žene treba da unose 75 mg, a muškarci 90 mg vitamina C dnevno. Drugi dobri izvori vitamina C su jagode, brokoli, dinje, citrusno voće, itd.
Više vode, manje alkohola
Za mnoge je dovoljno piti osam čaša vode dnevno. Međutim, ne treba svima toliko. Ali ako pijete manje nego što je potrebno vašem telu, to može uticati na vašu žučnu kesu. Voda pomaže organu da se prazni i sprečava nakupljanje žuči. Manje žuči jednako manje mogućnosti od kamenja. Voda je takođe i saveznik za mršavljenje, jer osobe koje unose dovoljno vode jedu manje kalorija i unose manje šećera.
Ako volite popiti čašu vina ili piva ili možda čašicu rakije, samo napred, ali ne preterujte. Ograničite se na ne više od jednog pića dnevno za žene i dva pića za muškarce. Preterivanje u alkoholu ne pomaže žučnoj kesi, naprotiv.
Koristite maslinovo ulje i pazite na unos mesa, putera i sira
Osnovna mediteranska ishrana koja je zdrava za srce je takođe dobra za žučnu kesu. To je odličan izvor nezasićenih masti, zbog čega se žučna kesa prazni. Jedno istraživanje je pokazalo da muškarci koji su jeli više nezasićenih masti imaju 18% manje šanse da obole od bolesti žučne kese. Prilikom pečenja, puter zamenite maslinovim uljem (od komine masline) a salate umesto suncokretovim začinite ekstra vergin masinovim uljem. I ostale zdrave masti su ukusne: losos, orašasti plodovi i avokado.
Masti u mesu i mlečnim namirnicama su nažalost, zasićene. Ova vrsta podiže nivo lošeg holesterola, a zauzvrat može povećati verovatnoću pojave kamena u žuči. Umesto toga izaberite hranu sa nezasićenim mastima poput onih koje se nalaze u ribi i povrću.
Fizička aktivnost
Fizička aktivnost sagoreva kalorije, podiže raspoloženje i čuva žučnu kesu. Istraživanje je pokazalo da su žene koje su fizički aktivne imaju i do 25% manje šanse za pojavu kamenja u žuči od svojih vršnjakinja koje ne vežbaju. Dovoljno je svega pola sata treninga 5 dana u nedelji. Ako tek počinjete, počnite lagano 5-10 minuta dnevno pa polako povećavajte do 30 ili 45. Veliki ciljevi se postižu malim početnim koracima.
Orašasti plodovi i biljni proteini
Jezgrasto voće ili orašasti plodovi imaju puno hranljivih materija u maloj veličini. Oni su bogati vlaknima i zdravim mastima. Takođe imaju puno fitosterola, jedinjenja koja sprečavaju telo da apsorbuje holesterol. Ovo može pomoći u zaštiti od pojave kamenja u žuči. Jedno istraživanje je otkrilo da žene koje su jele samo 30 g orašastih plodova pet puta nedeljno imaju 25% manje šanse da im bude potrebna operacija žučne kese od onih koje su ih jele retko ili nikada. Grickajte ih ili pospite nekoliko orašastih plodova na žitarice, salate i druga jela. Samo pazite na kalorije.
Veći unos obroka sa biljnim proteinima poput pasulja i tofua može smanjiti šanse za bolesti žučne kese. To je zato što imaju puno vlakana, proteina i malo zasićenih masti. Probajte da postite bar 1 dan u nedelji. Recepti za ukusne obroke bez mesa se mogu naći bukvalno svuda. Uživajte u hrani i zadržite dobro zdravlje!