Koji će biti trendovi ishrane u 2021. godini?

Trendovi pa i oni vezani za ishranu se menjaju prema mnogim kriterijumima, pa će tako biti i za 2021. godinu. Prošla, 2020. donela je poteškoće i drastične promene mnogim ljudima širom sveta, a naše svakodnevne navike i ponašanja promenili su se zauvek.

I naši prioriteti su se promenili, mnogi se ponovo fokusiraju na svoje zdravlje i paze na ono šta jedu. Kao rezultat toga, hrana i zdravstvena kultura su se promenili.

Mnogi nutricionisti širom sveta očekuju velike promene, a evo nekih mojih razmišljanja vezanih za ovu 2021. godinu.

Fokus na funkcionalnoj ishrani

Hipokrat je davno rekao „Neka hrana bude vaš lek, a lek vaša hrana“. Ovako je na prost i svima razumljiv način poručio da treba da jedemo hranu koja nas hrani i fizički i mentalno.

Foto: Pexels

Zbog velikog uticaja COVID-19 na fizičko i mentalno zdravlje mnogih, očekujem rast interesovanja za funkcionalnu hranu koja daje pozitivan uticaj na zdravlje.

1. Prioritet: ojačati imunitet

Iako je vakcinacija protiv COVID-19 već počela, trendovi ishrane u ovoj 2021. će definitivno ići u pravcu veće ponude suplemenata za jačanje imuniteta. Takođe, očekujem i stvaranje novih proizvoda sa većim nutritivno vrednim sadržajem. Sve ovo bi trebalo pozitivno da utiče na imunitet, jer je zdravlje u 2021. prvi prioritet.

COVID-19 je bio i ostaje da bude faktor koji negativno utiče na fizičko i mentalno zdravlje. Mnogi su tražili i dobili u svojim dijetama nutritivno bolje namirnice, sa antioksidansima i ostalim fitonutrijentima. Ljudi i dalje su u potrazi za boljim proizvodima koji ojačavaju imunološki sistem.

Veća ponuda suplemenata vodiće i odgovoru prehrambene industrije stvaranjem novih proizvoda sa dodatkom vrednih nutrijenata: cinka, selena, vitamina C, D, E. Očigledan primer je mineralna voda Knjaz Miloš sa dodatkom cinka i selena.

Od prirodnih nutritivno vrednih namirnica već sad je očigledna bolja ponuda đumbira u našim prodavnicama, kao i sezonskog voća jagode, borovnice, svi citrusi, liči, itd.

Važno je da znate da ne postoji niti jedno ozbiljno istraživanje za hranu koja dokazano utiče na sprečavanje ili lečenje od bolesti COVID-19.

2. Prioritet: očuvati mentalno zdravlje

Tokom onih prvih lockdown-ova kada je kod nas bio strogi policijski čas, mnogi su spas potražili u hrani. Industrijska hrana ne može lečiti ili izlečiti depresiju, anksioznost ili stres. Konzumiranjem minimalno obrađenih namirnica bogatih raznim hranjivim sastojcima možete podržati svoje mentalno zdravlje.

Ishrana bogata antioksidantima, vitaminima A, C, D, E, mineralima (cink, magnezijum, selen), vlaknima, zdravim mastima (omega-3) i drugim bioaktivnim jedinjenjima, poput probiotika, povezana je sa boljim mentalnim sposobnostima.

u 2021. očekujem da na tržištu bude više proizvoda sa sastojcima koji utiču na smanjenje stresa i poboljšanju sna.

Iako uzimanje ovih proizvoda može smanjiti stres i podržati vaše mentalno blagostanje, oni nisu zamena za terapiju propisanu od lekara. Umesto toga, vaša ishrana bi trebala biti dopuna postojećoj terapiji za bolje mentalno zdravlje.

Prelazni period

Za mnoge su dani krajnosti iz 2020. već prošli. Očekuje se nakon svih ovih nedaća, a zatim i slava i proslava u kojima dominira hrana životinjskog porekla, lagano izmenimo ishranu i povećamo konzumiranje nutritivno bogatije biljne hrane.

Nekako naš narod kada se skinu orgraničenja pusti sebi na volju i povećava upotrebu mesa. Sa druge strane, trendovi zdrave ishrane predviđaju da povećamo unos hrane biljnog porekla. Nije želja da od mesoždera pravimo vegane, ali da je potrebno uravnoteženije da se hranimo, to svakako.

U ovom prelaznom periodu će veliku ulogu imati milenijalci, koji i inače lakše prihvataju svetske trendove.

Potrošači mogu zameniti nekoliko obroka na bazi mesa svake nedelje onima na bazi biljaka i ribe. Takođe, oni mogu smanjiti udeo životinjskih proizvoda u svojim receptima i dodati više sastojaka na biljnoj bazi. Dakle, manje šnicli, više brokolija :)

Trendovi ishrane
Foto: Pexels

Trendovi osvešćivanja u post COVID vremenu

Mnogi ljudi su bombardovani u medijima obmanjujućim, lažnim i nejasnim informacijama.

U prošlosti su kompanije za proizvodnju hrane i suplemenata bile vrlo tajnovite. Štaviše, mnogi su iznosili zdravstvene tvrdnje za koje nema mnogo naučnih dokaza.

Mnogi nutricionisti i lekari koji su u 2020. zloupotrebljavali društvene mreže u cilju popularisanja suplemenata, doći će u problem, jer laž nikada nije bila dobar saveznik. Jasno je da samo prirodna nutritivno vredna hrana obezbeđuje zdravlje organizma, a pilule profit prodavcima.

Kao što sam to pisala i pre 11 godina, umerenost je ključ svega. Nije cilj da osoba zamrzi čokoladu do kraja života i hrani se isključivo po nekim usvojenim medicinskim pravilima. Umesto toga, važno je ostati umeren i prihvatiti i druge važne aspekte hrane, kao što su tradicija, kultura i uživanje u hrani.

Shvatite da je svaka naslovna stranica bilo kojeg časopisa prošla kroz Photoshop, pa ne gledajte na to kao ideal lepote kojem stremite. Nemoguće ciljeve precrtajte, a dajte prioritet zdravlju umesto broju na vagi.

Trendovi dostave hrane će se u 2021. svakako povećati, jer jednostavno, način života diktira i brže obroke. Ako poručujete, birajte nešto zdraviju alternativu popularnoj brzoj hrani. Izbor je veliki, samo je potrebno malo istraživanja.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.