Kada pomislite na ćufte, možda ćete se setiti da ste i vi to voleli kad ste bili dete, pa zašto i vi vašem klincu ne napravite nešto tako jednostavno? Ovo nije običan recept za ćufte koje inače pravite kod kuće, već jedan veoma ukusan recept, koji će se sigurno dopasti i vašoj deci. Ćufte ne zahtevaju veliku pripremu, a ako napravite više, možete i vi uživati u njihovom ukusu. Jela od mlevenog mesa se obično ne ostavljaju da stoje dugo, pa predlažem da se ćufte konzumiraju dok su još tople. Da počnemo:
Potrebne namirnice:
- 150 g junećeg mlevenog nemasnog mesa
- jedno jaje (oko 50 g)
- 50 g prezli
- 15 ml ulja
- 10 g susama
- 1/2 kašičice peršunovog lišća
- 1 čen belog luka
- (opcija) kuvane špagete
Priprema:
U činiji pomešajte mleveno juneće meso, jaje, sitno iseckan beli luk i prešun i dobro ih sjedinite, prvo varjačom a posle možete i rukom.
U smesu dodajte 40 g prezli i sve dobro umešajte. Primetili ste da se u smesu ne stavlja so. To je zato što decu ne treba da navikavate da jedu slana jela, jer im organizam dok su mali ne traži so. Ovo je osnovna razlika u odnosu na recept za odrasle.
Oblikujte loptice veličine oraha, ili oko 2 cm u prečniku i uvaljajte ih jednu po jednu u mešavinu od 15 g susama i 10 g prezli.
U Metalac mini tiganj sipajte malo ulja i kada se ono ugreje stavite pažljivo ćuftice. Dok se ulje ne zagreje možete (ako želite) da postavite da se kuvaju špagete koje možete servirati sa ćuftama.
Naravno, špagete polomite po pola pre stavljanja u Metalac mini šerpu, a meru odredite sami. Da se vratimo na ćufte. Od ukupne mere moći ćete da napravite nekih 12-13 komada, a možete ih staviti da se pripremaju sve odjednom. Naravno, dete neće pojesti svih 12-13 komada (zavisi od uzrasta), ali polovinu ili malo više sigurno hoće. Eventualno, možete prepoloviti meru.
Pržite ih u Metalac mini tiganju na srednjoj temperaturi dok ne porumene sa svih strana. Ja sam ih okretala drvenom hvataljkom i to je išlo sasvim lako. Ako imate neki drugi prigodan alat, okrećite ih da se ravnomerno ispeku sa svih strana.
Čim se ispeku, ocedite ih od viška ulja na kuhinjskom ubrusu. Nekako mi je postalo uobičajeno da vam dam i savet kako da jelo servirate ukoliko imate izbirljivog mališana. Naime, skuvali ste špagete njih iskoristite da napravite gnezdo, a ćuftice će da “glume” ptičice koje sede u gnezdu, kao na sledećoj fotografiji. Ipak ne preporučujem vam biber u zrnu jer je to suviše jak začin za vašeg mališana.
Ukoliko nemate zahtevnog klinca, poslužite mu ćuftice bez ukrašavanja u, recimo, emajliranom mini posuđu od Metalca.
Energetska vrednost – ćufte (bez špageta): 694 kcal
Napomena:
Ovo jelo odlično ide uz pire krompir ili pirinač ili testeninu i neku sezonsku salatu, recimo zelena salata sa rotkvicama. Ja sam u ovom primeru prikazala testeninu, ali u konačnom obračunu data je kalorijska vrednost samo za ćufte. Ukoliko kuvate pire krompir, predlažem vam da ga ne solite dok ne odvadite deo koji je namenjen za dete, pa njemu napravite bez soli ili sa veoma malo soli. Naravno, recept možete i uvećati tako da cela porodica ima isto jelo. Recept daje veoma dobre rezultate i ako imate Metalac EcoTava Ceramics posuđe, tada vam je potrebno veoma malo ulja.