Pet pitanja i pet odgovora o zdravlju i ishrani

By | 01.04.2015.
  1. Mnogo volim pikantnu – ljutu hranu i nekad se može reći da preterujem. Da li me možete posavetovati, koja doza začinjene hrane je optimalna za organizam? A. K. iz Subotice

Odgovor:

ljutapaprikaAko se sećate kakav je ukus nezačinjene hrane vam može izgledati potpuno bljutavo i neukusno ukoliko uvek preterujete sa začinima. Začin ne treba da u otpunosti “ubije” ukus hrane već samo da istakne njene osobine. Pođite od toga, pa ćete vrlo brzo znati koliko je dovoljno. Inače, maksimalni unos soli je do 5 g dnevno (to se odnosi na ukupan unos sve hrane, pa i prerađene koja već sadrži so.)  Preterana upotreba nekih začina može izazvati dijareju i druge probleme, pa budite oprezni sa upotrebom začina.

  1. Moja majka boluje od ciroze jetre, pa me zanima da li postoji neki način prirodne ishrane koja može da pomogne u suzbijanju ove bolesti?  D. Š. iz Novog Pazara

Odgovor:

sok-povrceMožete pokušati lečenje po dr. Brojsu, prirodnim sokovima od cvekle (oko 60% ukupne količine), šargarepe (oko 25%), celera (oko 15%), bele repe (oko 5%) i krompira (oko 5%). Koktel se procedi kroz gustu cediljku, a talog baci. Najlakše je da sokove sami cedite u sokovniku. U ovom slučaju sok se konzumira 3 puta dnevno pre jela. Sok se ne pije smesta, već se mućka u ustima par minuta a onda sledi obrok koji se jede dobro sažvakan. Ovo je samo alternativa i ne treba da odustajete od zvanične medicine, već samo kao dopunu, naravno, uz konsultaciju sa izabranim lekarom.

  1. Već dve godine imam problem sa aknama u T-zoni lica. Ne pijem gazirano, ne jedem slatkiše, redovno održavam higijenu lica, ali ne vredi. Interesuje me kako da se hranim da bih prevazišla ovaj problem? N. iz Šapca

Odgovor:

metalac-ribadinstana8Akne su problem na koji medicina još nema pravi odgovor u svakom slučaju, ali postoje alternativna sredstva čak i u apotekama koja mogu pomoći. Što se tiče ishrane, poznato je da prerađena hrana, koja sadrži neke aditive može izazvati i akne. Stoga, najbolje bi bilo da izbegavate hranu koja je prerađena i hranite se iz domaće kuhinje. Manje aditiva, manja i šansa za akne.

  1. Koje brašno mogu upotrebljavati kao zamenu za belo brašno za dete od 6 godina? Sumnjamo da se pojavila alergija na njega, pa me interesuje koja bi bila najadekvatnija zamena. M. J. iz Beograd

Odgovor:

zrnozitapseniceAko niste sigurni da je krivac pšenično brašno, napravite test u kojem bi dete u potpunosti izbacilo brašno iz ishrane nekoliko dana, pa ako alergija nastavi da se pojavljuje, onda nije pšenica krivac. Ukoliko je u pitanju intolerancija na gluten, pokušajte sa zamenom sa heljdinim, kukuruznim, pirinčanim ili prosenim brašnom. U svakom slučaju, bilo bi poželjno da dete odvedete lekaru.

  1. Na koji način da smanjim trigliceride, koji su se pokazali malo iznad granice, a htela bih, pored ishrane da koristim i neki prirodni lek ili čaj. Holesterol je dobar, pritisak takođe, samo su trigliceridi malo povišeni? N. iz Novog Sada

Odgovor:

salata-a5Hrana bogata vlaknima povoljno utiče na rešavanje problema sa povišenim trigliceridima. Jedite što više povrća i zeleniša, voća i integralnih žitarica. izbacite beli hleb i zamenite ga integralnim. Pre svega izbacite kremaste kolače i masnu hranu životinjskog porekla, uključujući i jaja.

Odgovore daje: Jasna Vujičić, nutricionista

Objavljeno u magazinu “Hrana kao lek”