Tag Archives: corba

Supa: predjelo sa stilom!

Supa je tečno jelo koje se priprema u loncu kuvanjem povrća, mesa i začina. Kuvanje supe traje dok se arome ne ekstrahuju, odnosno dok supa ne dobije karakterističan ukus. Supe uglavnom imaju više tečnosti od čvrstih delova. Konzumiraju se kao predjelo, za ručak ili kao kompletan obrok. Često ih jedu rekovalescenti u toku oporavka, jer… Read More »

Kuvanje mesa

Kuvanje mesa je jedan od najčešćih korišćenih metoda u kulinarstvu. Kakav će biti ukus i ostala kvalitetna svojstva kuvanog mesa, zavisi od dužine kuvanja i temperature vode. Kuvanjem se razara struktura mesa, posle čega postaje sočno i meko. Prilikom kuvanja, meso se mora potpuno potopiti u vodu, a sud poklopiti, kako bi se ocuvali poželjni… Read More »

Ocena dijeta: “Čudesna” dijeta za srčane bolesnike

Uvod novinar časopisa “Hrana kao lek”   Možda ste i vi čuli za dijetu koja se pripisuje Medicinskom centru Svetog srca, a koju često nazivaju “čudesnom” dijetom. Međutim, poreklo ove popularne dijete koja kruži internetom, a koja se preporućuje pre svega srčanim bolesnicima pre operacije, za brzo mršavljenje, je nepoznato. Osnovu ove “čudesne” dijete čini… Read More »

Blanširana blitva – varivo

Potrebne namirnice: 300 g blitve 6 g ulja (1 kafena kašičica) 3 čena belog luka Priprema: Odvojite bele korenčiće od 300 g blitve. Zatim blitvu blanširajte uz otvoren poklopac 2 minuta. Na blago zagrejanom ulju propržite beli luk do prve pojave intezivnog mirisa. Beli luk ne sme da požuti jer postaje gorak. Sve sjedinite, promešajte… Read More »

Dijetalne supe

KROMPIROVA SUPA Potrebne namirnice: 150 g krompira 9 g skroba od krompira (1 kafena kašičica) muškantni orah peršun (ili vlasac) 9 g kisele pavlake sa 10%m.m. (1 kafena kašika) Priprema: Krompir oprati, oljuštiti, oprati, iseći na male kocke i skuvati u slanoj vodi. Supu zgusnuti klajsterom (razmućenim skrobom u vodi), začiniti muškantnim oraščićem. U prohlađenu… Read More »