Ocena dijeta: “Čudesna” dijeta za srčane bolesnike

Uvod

novinar časopisa “Hrana kao lek”

 

Možda ste i vi čuli za dijetu koja se pripisuje Medicinskom centru Svetog srca, a koju često nazivaju “čudesnom” dijetom. Međutim, poreklo ove popularne dijete koja kruži internetom, a koja se preporućuje pre svega srčanim bolesnicima pre operacije, za brzo mršavljenje, je nepoznato.

Osnovu ove “čudesne” dijete čini čorba od povrća za brzo sagorevanje masnoće. Za ovu čorbu potrebni su vam: 800 ml paradajz iz konzerve (ili pasiranog paradajza), oko 1,5 l vode, 2 supe iz kesice (kokošija ili goveđa) ili kocka za supu, so, vegeta, 2 velike zelene paprika (može i žuta ili crvena), 6 velikih glavica mladog luka, ½ veća glavice zelja (oko 1 kg), oko 1 kg celera (koren i lišće). Svi sastojci su obavezni, posebno celer. Čorbu možete začiniti po želji: solju, biberom i začinskim biljem. Po želji dodajte i kocku za supu ili vegetu ili ljuti sos (npr. Tabasko).

Priprema: Kuvajte iseckano povrće u vodi, na jakoj vatri, oko 10 minuta, potom smanjite vatru i kuvajte dok povrće ne omekša. Na kraju dodajte začine, po želji supe iz kesice ili kocku za supu i paradajz. Čorbu možete jesti kad god ogladnite tokom dana. Možete je jesti koliko god želite. Što više čorbe pojedete, više kilograma ćete izgubiti.

PRVI DAN

Jedite samo voće i čorbu. Možete jesti sve vrste svežeg voća, osim banana. Dinja i lubenica su najbolje, jer sadrže puno vode. Možete piti čaj bez šećera ili zaslađen ili vodu.

DRUGI DAN
Osim što tokom dana možete da jedete čorbu, jedite samo povrće. Možete pojesti koliko god hoćete svežeg i konzervisanog povrća. Pokušajte da jedete što viče zelenog lisnatog povrća (salata, spanać…). Izbegavajte grašak, pasulj ili kukuruz. Za večeru možete pojesti veliki krompir pečen u ljusci, bez ulja (kropir zamotajte u alu foliju i pecite u rerni). Možete ga začiniti kašičicom maslaca ili kisele pavlake. Voće ovog dana nije dozvoljeno.

TREĆI DAN
Jedite čorbu, voće i povrće, koliko god želite. Ako ste se u prva tri dana u potpunosti pridržavali dijete i niste jeli ništa drugo van preporučenog jelovnika, morali biste izgubiti 2 -3 kilograma.

ČETVRTI DAN
Jedite čorbu, bananu i nemasno mleko (1,6% m.m., može i jogurt ili kefir). Možete pojesti najviše tri banane, a vodu možete piti koliko god želite. Banane su bogate ugljenim hidratima (i dosta su kalorične) i kalijumom, a mleko kalcijumom I belančevinama. Upravo ti hranljivi sastojci će četvrtog dana biti potrebni organizmu, da bi smanjili želju za slatkišima.

PETI DAN
Jedite čorbu, govedinu i paradajz. Možete pojesti približno 200 g govedine i šest komada svežeg paradajza. Taj dan preporučujemo goveđu šniclu, brzo pečenu, bez masnoće (na suvom tiganju je brzo ispecite sa obe strane, ali nemojte da je zapečete) ili pak kuvanu govedinu (ali ne kuvanu u goveđoj supi, bar ne previše masnoj). Pokušajte da popijete najmanje 6-8 čača vode (oko 2 l) da biste omogućili da se kiselina ispere iz vašeg organizma. Čorbu pojedite bar jednom tokom dana.

ŠESTI DAN
Jedite čorbu, govedinu i povrće. Jedite koliko želite. Možete pojesti 2-3 goveđe šnicle sa zelenim lisnatim povrćem (spanać, blitva, zelena salata). Čorbu pojedite bar jednom tokom dana.

SEDMI DAN
Jedite čorbu, integralnu rižu obarenu u vodi i začinjenu po želji i povrće, ali bez masnoće. Možete piti nezašećereni voćni sok. Naravno, vodu možete piti po želji.

Na kraju sedmog dana, ukoliko ste dosledno poštovali jelovnik morali biste izgubilti 5-6 kg. Ako ste izgubili više od 7 kg, preskočite dijetu dan ili dva, pre nego što nastavite. Dijeta se nastavlja stalno s prvim danom u jelovniku. Dosledno se pridržavajte propisanog rasporeda.

Ovaj jelovnik možete upotrebljavati koliko god hoćete (ali preporučljivo je najviše dve nedelje, nakon toga napravite malu pauzu). U stvari, ako pravilno sledite ovu dijetu, pročistićete organizam od toksina i osećaćete se zdravi i puni energije kao nikad pre. Za vreme dijete ne smete unositi nikakav alkohol, zbog procesa topljenja masnih naslaga u organizmu. Ako ste odlučili da pijete alkohol, prestanite s dijetom bar 24h pre toga. U suprotnom upropastićete pozitivne učinke dijete. U danima kada je propisana goveđa šnicla, možete je zameniti pilećim prsima pečenim na žaru bez masnoće ili pak prženom ribom (bez masnoće – tuna, skuša). Ali,važno je da bar jedan dan jedete govedinu, jer ima specifične sastojke za proces sagorevanja masnoća.

Za vreme dijete ne jedite hleb!

OCENA DIJETE

Ocenjuje: Jasna Anđeliković, nutricionista

 

Da bi pravilno prepisao individualnu dijetu, dijetetičar – nutricionista mora da ima tačan uvid u sve parametere te osobe: težinu, visinu BMI (indeks telesne mase), porodičnu i ličnu anamnezu, laboratorijske nalaze, eventualne alergije, da li se pacijent bavi rekreacijom, gde se hrani….

Ishrana srčanih bolesnika je od velikog značaja za njihovo zdravlje, pa se podrazumeva umerenost, bez mnogo tečnosti, jakih začina i izbegavanje teško svarljive hrane. Srčani bolesnici obično imaju visok holesterol i visok krvni pritisak, zbog čega je bitno skidanje viška kilograma. Postoje lakši i teški srčani bolesnici. Dijeta o kojoj je ovde reč je dijeta za teške srčane bolesnike.

NE PREPORUČUJE SE

Čorba koja se preporučuje u ovoj dijeti sadrži dosta soli i začina što se svakako ne preporučuje teškim srčanim bolesnicima. Začini poput vegete se ne preporučuju srčanim bolesnicima, a so se mora svesti na najmanju meru jer ona zadržava vodu u organizmu, a to šteti srcu.

PREPORUČUJE SE

Upotreba morske soli i blagog začinskog bilja koje ne oštećuju sluznicu organa za varenje.

PREPORUČUJU SE

Kod teških srčanih bolesnika obroci moraju biti češći, što znači da bolesnik mora da ima doručak, užinu, ručak, užinu i večeru i da na spavanje ne odlazi dva sata nakon poslednjeg obroka, a kod ove dijete nije naglašeno šta se kad uzima. Obroci moraju da budu laki.

PREPORUČUJE SE

U ovoj dijeti ne preporučuje se hleb i žitarice, a u ishrani srčanih bolesnika preporučuje se upotreba crnog hleba koji je, zahvaljujući bogatstvu mineralnih soli, znatno ukusniji od neslanpg belog hleba. Takođe mogu se koristiti i testa kojima nisu dodavani alkalni praškovi poput praška za pecivo i sode bikarbone. Preporučuje se još i: pšenica, raž, ječam, ovas od celog zrna koji obiluje vitaminima, mineralima, čiste krv i doprinose redovnoj stolici što je od velikog značaja za zdravlje srca. Toga u ovoj dijeti nema.

PREPORUČUJE SE

Mleko i mlečni proizvodi od obranog mleka ili sa malim procentom masnoće, koji su u ovj dijeti zastupljeni samo jedan dan.

PREPORUČUJE SE
Kada je u pitanju meso, preporučuju se male količine, a umesto govedine, pre bih preporučila teletinu, belu ribu, živinsko meso bez kožice.

PREPORUČUJE SE
Krompir koji sadrži znatne količine kalijuma, potom bundeva i šargarepa zbog karotina koji čuva zdravlje krvnih sudova i njihovu prohodnost i zeleno lisnato povrće koje je bogato vitaminom C.

NE PREPORUČUJE SE

Konzervisano povrće (kiseo kupus) i leguminoze.

PREPORUČUJE SE

Sočno voće koje, pored male količine šećera, sadrži i znatne količine askorbinske kiseline.

NE PREPORUČUJE SE

Voće bogato celulozom, a ni ono koje sadrži suviše  velike količine šećera, jer dovodi do nagomilavanja gasova u crevima i podizanja dijafragme, što otežava rad srca.

PREPORUČUJE SE

Od šećernih koncentrata – med i voće.

OPREZ!

Ova dijeta sadrži previše vode (tečnosti). Voda je veoma potrebna, ali ako se zbog slabosti srca u oragnizmu skuplja voda, onda se mora biti veoma oprezan sa njenim unošenjem. Stoga srčani bolesnici moraju sa svojim lekarom porazgovarati o količini tečnosti koju smeju uneti u toku dana.

PREPORUČUJE SE

Ono što je veoma važno, a nije naglašeno u ovoj dijeti, jeste boravak na svežem vazduhu. Nedostatak kiseonika, ničemu nešteti toliko koliko srcu. Zato je nepohodan boravak na svežem vazduhu, duboko disanje, kretanje. Boravak u zatvorenoj prostoriji, slabo provetrenoj, sa malo kretanja, sigurno ce doprineti slabosti srca.

Ukoliko bolujete od srčanih bolesti nemojte primenjivati dijete sa interneta. Svaki je čovek priča za sebe. Potražite savet lekara i stručnjaka u oblasti ishrane i ne zaboravite: ZDRAVLJE JE IPAK NAJVAŽNIJE!

Objavljeno u magazinu “Hrana kao lek”