KROMPIROVA SUPA
Potrebne namirnice:
- 150 g krompira
- 9 g skroba od krompira (1 kafena kašičica)
- muškantni orah
- peršun (ili vlasac)
- 9 g kisele pavlake sa 10%m.m. (1 kafena kašika)
Priprema: Krompir oprati, oljuštiti, oprati, iseći na male kocke i skuvati u slanoj vodi. Supu zgusnuti klajsterom (razmućenim skrobom u vodi), začiniti muškantnim oraščićem. U prohlađenu supu dodati list peršuna i razmućenu pavlaku.
SUPA OD ŠARGAREPE
Potrebne namirnice:
- 100 g šargarepe
- 1 kašika pšeničnog griza
- 2,5 dl tople vode
Priprema: Šargarepu oprati, oljuštiti, oprati i iseći na tanje kolutiće i pržiti na malo ulja do pojave žute boje. Dodati 2,5 dl tople vode i kuvati da šargarepa omekša. Ukuvati jednu supenu kašiku pšenišnog griza.
ČORBA OD JEČMA I SOČIVA
Potrebne namirnice:
- 1/2 šolja ječma
- 1/2 šolje sočiva
- 1 luk iseckan na kockice
- 1 stabljika celera
- 5 – 6 pečurki isečenih na rezance
- 5 – 6 šolje vode
- 1/2 ili 1/4 kašičice morske soli
Priprema: Sočivo i ječam treba dobro pregledati i dobro oprati, od dna ka vrhu, a zatim naliti vodom i zagrevati na blagoj vatri. Skuvati dok još ječam ne bude skoro gotov, a zatim dodati celer, pečurke i so. Kuvati još par minuta.