Efikasna zamena za jaja postoji u svakoj kuhinji. Jaja su zdrava i nutritivno vredna hrana i važan su sastojak mnogih jela. U svojoj praksi često preporučujem upotrebu i jaja. Međutim, zamene za jaja su neophodna kod osoba alergičnih na njih, kao i osoba koje su vegani i onih koji poste. Razlozi za alternativu: alergije, veganizam… Read More »
Kefir je osvežavajući probiotski napitak od fermentisanog mleka. Sadrži čitav niz probiotskih bakterija i kvasaca. Tradicionalni je napitak poreklom sa Kavkaza i jedan je od “krivaca” dugovečnosti stanovništva tog regiona. Sadrži mnoštvo vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, D, E, K. Od minerala sadrži kalcijum, magnezijum i fosfor. Takođe sadrži i male količine… Read More »
Kad nema kvasca, dobra je i zamena za kvasac. Svi smo svedoci da je od sredine marta krenuo stampedo na naše prodavnice zbog situacije sa covid-19 epidemijom, a prvo je “planulo” brašno i kvasac. Kako su već obnovili proizvodnju kvasca u Senti, stanje sa kvascem se koliko-toliko normalizovalo. Međutim, zbog produženog policijskog časa, mnogi nisu… Read More »
Boza je osvežavajuće bezalkoholno piće koje su nešto stariji u neko letnje doba imali često prilike da uz omiljeni kolač probaju u poslastičarnicama. Ako pitate mlađi naraštaj, verovatno će vam slegnuti ramenima ili odmahnuti glavom. Boza je “bliski rođak” kvasa jer se oba proizvode od žitarica, kvasca i šećera: kvas se pravi od ječma ili… Read More »