Čajevi u ishrani i terapiji

By | 12.05.2011.

caj1Čajevi u ishrani ljudi se koriste prvenstveno kao osvežavajući i okrepljujući napici. Primena čajeva u ishrani bolesnih ljudi predstavljava dopunu medikamentozne terapije. Čajeve treba pripremati prema priloženom upustvu, jer jedino tako će čaj izraziti svoje terapeutsko dejstvo. Lečenjem čajevima postižu se veoma dobri rezultati ukoliko se čajevi stručno sastavljani. To su prirodni izvor raznih aktivnih principa. Zbog biohemijskog sastava, treba ih koristiti i kodzdravih i kod bolesnih ljudi i dece.

Zeleni čaj (Thea sinesis) ili crni čaj svojim polifenolima neutrališe slobodne radikale u organizmu, koji su jači antioksidanti od vitamina C. Redovno pijenje zelenog čaja, pravilno pripremljenog, dobrinosi prevenciji karcinoma, stvaranju plakova na krvnim sudovima, smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara. Takođe, antioksidanti pomažu jačanju kostiju.

Čajeve prema njihovim osnovnim aktivnim principima dele se u dve grupe:

  1. neutralne i
  2. lekovite

Neutralni čajevi: su prvenstveno vitaminski čajevi, a sadrže vitamine, mineralne materije, organske kiseline, pigmente, prijatnu i osvežavajuću aromu. Mogu se koristiti i kao topli i kao hladni osvežavajući napici, sa dodatkom ili bez dodatka meda, malteksa, šećera ili veštačkog zaslađivača, koji ujedno određuju i biološku hranljivu vrednost čaja. Ove čajeve mogu koristiti deca, trudnice, dojilje, stara lica u neograničenim količinama tokom cele godine. U ovu grupu čajeva spadaju: čaj od kupine, jagode, breskve, šipurka, maline.

Lekoviti čajevi se svrstavaju u nekoliko značajnih grupa, na osnovu specifičnog lekovito – terapijskog dejstva. Doziraju se u određenoj količini, a postoje:

  • Čajevi koji olakšavaju iskašljavanje (čaj jagorčevine, timijan, bokvica i dr.);
  • Čajevi koji ublažavaju kašalj (čaj belog sleza, lipe, podbel i dr );
  • Čajevi koji olakšavaju tegobe u stanjima kijavice i prehlade (kamilica, hibiskus, zova, lipa i dr.);
  • Čajevi koji se koriste za dezinfekciju usne duplje (nana, žalfija, resnik, hajdučica, i dr);
  • Čajevi koji se koriste za inhaliranje (kamilica, koren kleke, bosiljak  i dr.);
  • Čajevi koji se koriste za nervne napetosti (nan, valerijan, kamilica, matičnjak i dr.);
  • Čajevi koji olakšavaju tegobe pri upali mokraćnih puteva (peršun, breza, uva, kukurna svila, koren maslačka, peteljke trešnje i višnje i dr.);
  • Čajevi koji ublažavaju tegobe pri poremećaju funkcije jetre i žučnih puteva(pitoma nana, maslačak, kantarion);
  • Čajevi koji regulišu i poboljšavaju probavu (nana i pelen);
  • Čajevi koji regulišu stolicu (sena, sladić (kod zatvora opstipacije), a šipak, dunja, crni i indijski čaj kod dijareje);
  • Čajevi koji ublažavaju upalu na koži i sluztokoži usta (žalfija, kantarion, hajdučka trava);
  • Čajevi koji poboljšavaju vitalnost i otpornost organizma (iva, ehinaceja, žen-šen);
  • Čajevi za ublažavanja tegoba pri poremećaju cirkulacije krvi i rada srca (glog, ruzmarin, hajdučka trava);
  • Čajevi koji ublažavaju tegobe za vreme menstrualnog ciklusa (mila, nana, kamilica, rusomača);
  • Čajevi koji ublažavaju želudačne želudačne tegobe i poremećaja (beli slez, komorač, neven, nane, maslač, sladić);
  • Čajevi koji se koriste u kozmetici (ruža, ruzmarin, kamilica, žalfija, timijan).

Čajevi mogu da imaju i neželjene efekte i interakcije sa lekovima i namirnicama (hranom), pa pre upotrebe treba potražiti savet farmaceuta.

Objavljeno u listu “Politika” (Spektar)
Autor: Jasna Anđelković

2 thoughts on “Čajevi u ishrani i terapiji

  1. dragicap...made by me ... Post author

    Redovno svoj radni dan počinjem čajem i zbog toga 5+ za post o čajevima .Nikada mi nije bilo jasno zašto pijemo kafu kada je čaj zdraviji i lakši za pripremu!?
    U to ime pozdrav i živeli … naravno uz čaj …

Comments are closed.