Tag Archives: zamena

Loši i dobri ugljeni hidrati: Kako ih razlikovati?

Ugljeni hidrati su važni jer su osnovno gorivo za naše ćelije. Mnogi misle da dobri ugljeni hidrati ne postoje, jer su ugljeni hidrati u celini stekli lošu reputaciju. Njih obično krivimo kada se ugojimo – ali da li su oni zaista pravi krivci? Istina je, postoje loši ugljeni hidrati, ali nisu svi ugljeni hidrati loši.… Read More »

Eritritol: još jedna prirodna zamena za šećer

Eritritol je šećerni alkohol (poliol) koji je prirodna alternativa šećeru uz zanemarljivu kalorijsku vrednost. Eritritol je otkrio škotski hemičar Džon Stenhaus davne 1848. godine. Ima hemijsku formulu C4H10O4. Tek devedesetih godina XX veka u Japanu počinje njegova komercijalna upotreba. Ovaj šećerni alkohol je prirodno prisutan u voću. Industrijski se proizvodi prirodnim putem, fermentacijom glukoze uz… Read More »

Zamena za jaja: trikovi koji zaista deluju

Efikasna zamena za jaja postoji u svakoj kuhinji. Jaja su zdrava i nutritivno vredna hrana i važan su sastojak mnogih jela. U svojoj praksi često preporučujem upotrebu i jaja. Međutim, zamene za jaja su neophodna kod osoba alergičnih na njih, kao i osoba koje su vegani i onih koji poste. Razlozi za alternativu: alergije, veganizam… Read More »