Pileća pašteta za decu

Čekaj malo… zar nije pileća pašteta onaj grozni proizvod u koji se ubacuju svi otpadni delovi piletine i uz mnošto emulgatora i konzervansa termički obrade i pakuju u konzerve? Da, ALI pred vama je recept za pravu pileću paštetu, dakle onakvu kakva bi trebala da bude, od čistog pilećeg belog mesa (pileći file-grudi) i bez ijednog aditiva ili konzervansa. Ovde hemija ne postoji, pa ne daje ni ukus ni miris pašteti, već isključivo prirodni sastojci, kvalitetni i neškodljivi, a to je baš ono što možete bez straha ponuditi vašoj deci. Ako imate želju da napravite mali eksperiment, ovom receptu ćete se definitivno vraćati. Da počnem.

Potrebni sastojci

• 200 g pilećeg belog mesa (pileći file/grudi)
• 90 g kisele pavlake sa 20% m.m. (pola čaše)
• 100 g šargarepe
• 1 jaje
• malo soli
• opcija: kašičica blagog ajvara (za ukrašavanje)
• opcija: malo mirođije (za ukrašavanje)

Priprema

Pileće belo meso i šargarepu stavite u šerpicu mini m od Metalca i nalijte vodom i stavite da se kuva na srednjoj temperaturi.

Šerpicu možete poklopiti da brže provri, a potom skinite poklopac. Dok se belo meso i šargarepa kuvaju, skuvajte jaje u Metalac ločentu sa kljunom, tako da bude tvrdo kuvano.

Kuvano meso i šargarepu ocedite i pustite malo da se prohladi, a potom na dasci za sečenje iseckajte. Kuvano jaje oljuštite i isecite na četvrtine.

Meso, šargarepu i jaje se seku ručno da bi se dobila homogenija masa. Dok ne pripremite secka, isečene namirnice možete staviti u mini m tanjir.

Električni secko koji koristite MORA da bude dobro opran i čist, jer su namirnice već termički obrađene. Dakle, sve ubacite u secka, posolite (sasvim malo, manja deca ne vole mnogo slano) i uključite ga da se masa usitni koliko god je to moguće (možete protresiti secka u toku miksovanja).

Dodajte pola pavlake u usitnjenu masu i nastavite da miksujete dok se masa ne ujednači. Pašteta je gotova. Gotovu paštetu možete namazati na parče integralnog hleba, a ako je vaše dete probirljivo, možete ga ukrasiti kako je prikazano dalje u receptu ili po vašoj želji.

Uz paštetu deci poslužite mleko, recimo iz mini m lončića od Metalca.

U receptu sam za krov kućice preko namaza paštete namazala i malo ajvara kako bi se dobila drugačija boja, ali bez korišćenja veštačkih aditiva. Ne preporučujem da u tu svrhu koristite kečap, jer sam sigurna da detetu ne želite da poslužite ksantan gumu, natrijum benzoat ni veštačke arome.

Mirođija u tanjiru “glumi” travu, a šargarepa prozore, vrata i ogradu. Kada ukrašavate, ograničenje je samo vaša mašta. Ostatak paštete stavite u staklenu teglicu i ostavite u frižider. Upotrebite je u roku od dva dana. Ako i vi želite da probate paštetu, dosolite po želji i uživajte.

Prijatno!

Energetska vrednost recepta: 535 kcal (bez ukrašavanja)