Beskvasni hleb sa semenkama

By | 24.02.2013.

Beskvasni hleb se za razliku od “normalnog” hleba mesi bez upotrebe kvasca i konzumira se u slučaju gihta, pada imuniteta i alergija, kao i kod nekih drugih bolesti, kada je zabranjeno unošenje kvasnog hleba. Naravno, mogu ga jesti i potpuno zdrave osobe, ali ipak, kao i kod svih drugih hlebova, vodite računa koliko ga pojedete.

beskvasni hleb 1

Potrebne namirnice:

  • 250 g intergralnog ili crnog ili sojinog ili heljdinog brašna ili miks od svega pomalo
  • 250 g belog brašna tipa T-500. Sa prethodnim imamo dakle, ukupno 500 g brašna (+ belog po potrebi)
  • 1 kafena kašičica sode bikarbone
  • 2 dl jogurta 0,5% mm.
  • 1 kašičica sitne morske soli
  • opcija: 20 g semenki od bundeve- golice (neslane, sirove)
  • opcija: 20 g semenki od suncokreta
  • opcija: 10 g lanenog semena
  • opcija: 10 g susama

Priprema:

f2

Od svih navedenih sastojaka zamesite glatko testo i po želji ubacite semenke.

f3

Sve dobro izmešajte prvo varjačom, a potom zamesite testo rukama. Hleb oblikujte po želji i stavite ga u tepsiju obloženu paprirom za pečenje.

beskvasni -4

Hleb zasecite oštrim nožem odozgo.

hleb beskvasni 5

Beskvasni hleb stavite u pećnicu zagrejanu na 220 °C. Pecite oko 35 minuta, odnosno dok hleb dobije tamnu boju, tj, dok se ne ispeče. Izvadite beskvasni hleb, prohladite i poslužite uz jelo.

beskvasni hleb sa semankama

Prijatno.

Kalorijska vrednost: beskvasni hleb bez semenki 1836 kcal; sa semenčicama 2168 kcal.

Napomena: U ovom receptu se ne koristi ni voda ni ulje, od tečnosti se koristi samo jogurt. Kada zamesite testo, ono mora da bude glatko, a po potrebi dodajte još belog brašna.