Dijeta sa barenim krompirom

Marija Božanić

Kažu da je svaka žena “priča za sebe”, ali ono što većinu nas spaja jeste stalna jurnjava za “najboljim receptom za vitkost”. Nema tu univerzalne formule, svako se, ipak, dovija na svoj način. I upravo vođena tom mišlju, pretražujući razne sajtove, dođoh do dijete, za koju pojedini tvrde da je jedna od najbržih letnjih šema za mršavljenje. A, da se ne lažemo, većina dama u ovim toplim danima, mršavi namenski, za letovanje. Naša preporuka, o kojoj će, naravno sud dati naš stručni saradnik, zove se – dijeta sa kuvanim krompirom.

Uvodna reč

Znate i sami šta vam kaže lekar kada zbog mu se obratite zbog stomačnih problema – “morate na dijetu, jedite bareni krompir”. I ako vam se u tim situacijama čini da ste stalno gladni, pre će biti da je vaša iscrpljenost, nego nedovoljna hranljivost ove namirnice. Krompir je namirnica, koja vas, zapravo, dugo čini sitim, zbog kompleksnih ugljenih hidrata od kojih se sastoji, a prednost mu je što je niskokaloričan, jer u kuvanom stanju u stotinak grama sadrži oko 70 kalorija. Takođe, on u sebi ima pregršt kalijuma, a masti ima svega 0,1 gram u 100 grama.

U sebi krije i skrob, vitamine B i C, minerale, biljna vlakna, bakar, mangan, gvožđe…

Budući da je ovo instant metoda, od nje očekujte, upravo takve efekte – brze i trenutne. S toga neka vas ne čudi što ova priča traje svega tri dana. Naravno, za one koji imaju više vremena i želju da se ratosiljaju većeg broja kilograma, neka produže program.

Plan dijete

Dan prvi

Doručkujte – jedno parče dvopeka od integralnog hleba na koji ćete namazati tanak sloj “lajt” margarina. Obrok završite jednom nakiselom ili kiselom jabukom.

Užinajte – voće po zelji.

Ručajte – krompir i spanać. Birajte da li će to biti salata od barenog, plago poseljenog, pouljenog i limunom prelivenog povrća ili musaka. Ovo jelo se pravi tako sto seživ krompir isecka na kolutove, živ spanać izdinsta sa malo crnog luka i ređaju se slojevi, između kojih se u manjoj količini može dodati praška šunka. Preko ne idu jaja, već mileram.

Užinajte – neko sezonsko voće.

Večerajte – paradajz, bareno jaje i malo praške šunke

Dan drugi

Doručkujte – četiri kasike muslija “klasik” ili ovsenih pahuljica potopljenih sa 2 decilitra jogurta od 0,5 % mlečne masti

Uzinajte – 1 bananu

Ručajte – krompir zapečen sa povrćem. Izdinstati papriku, tikvicu, plavi patlidžan sa malo ulja. Preliti sa malo supice od povrtne kocke, blago začiniti i posuti sitno seckanim belim lukom. Na drugoj strani prodinstati seckani krompir sa crnim lukom i to pomešati sa povrćem. Naravno, ulje koristite u minimalnim količinama.

Užinajte – opet  bananu

Večerajte – bareni krompir, bareno jaje i popijte čašu jogurta. Od začina su dozvoljeni so, biber i peršun.

Dan treći

Doručkujte – parče ražanog hleba, krišku posnog sira i do 30 grama pilećih prsa

Užinajte – času voćnog jogurta. Najbolje je da ga sami napravite, bez dodatka šećera.

Ručajte – krompir čorbu sa belim pilećim mesom i šargarepom. Pravite je na klasičan način, sa lukom, ali nikako ne zapržavajte, već pustite da se krompir raskuva, a efekat “crvenog” postignite dodavanjem tečnog paradajza, nikako alevom paprikom. Po želji dodajte peršun.

Večerajte – salatu od barenog krompira i praške šunke. Dodajte kisele krastavćiće, jogurt, začine…

Sta još treba znati

Ako vas zanima koliko kilograma možete izgubiti na ovaj način, okvirni odgovor je  – oko pola kilograma dnevno. Naravno, sve zavisi od osobe do osobe. I tokom ove dijete je bitno da se krećete što više u toku dana, da pijete dosta ne gaziranih, prirodnih i bezalkoholnih napitaka, zeleni čaj, crnu, nezaslađenu kafu, da jedete na svaka dva-tri sata, da vam poslednji obrok bude najmanje dva do tri sata pre spavanja… U suštini sve što ste dosad bezbroj puta i sami shvatili. Savetujemo vam da kropir barite u ljusci da bi što više sačuvali vitamin C koji je, to smo već naučili, sjajan saveznik u topljenju masnih naslaga.

Ocena dijete sa barenim krompirom

Jasna Anđelković, dijetetičar – nutricionista

Priča o krompiru nije tako idealna kao što to izgleda na prvi pogled. Naime, krompir je namirnica koja se u izradi dijeta ne koristi u većoj meri, a kada se koristi onda se izbacuju druge namirnice bogate ugljenim hidratima, kao što su hleb i prinač. Osnovna energija u našem organizmu dolazi iz ugljenih hidrata, ali nije samo dovoljno unositi takve namirnice. Za pravilan rad su neophodne i belančevine, gradivne materije naših mišića, a oni su ti koji sagorevaju nepoželjne masnoće kojih želimo da se oslobodimo. Masti su takođe bitne, naročito poli i mono-nezasićene koje povoljno utiču na organizam.

Ova dijeta je poput mnogih uopštenih, popularnih dijeta potpuno neprilagođena osobi koja je drži, ne vodeći nikakvu brigu o njenom zdravstvenom stanju ili fizičkim parametrima organizma. Ako ste nekad držali dijetu znate da instant rešenja obično stvaraju i instant probleme, a ako želite da ih izbegnete, dobro se naouružajte znanjem i razmislite u šta se upuštate.

Pozitivne strane dijete sa barenim krompirom:

• Broj obroka i vremenski okvir njihovog konzumiranja je sasvim dobar i optimalan.
• Preporuka o večeri 2-3 sata pre spavanja je pravilna i na taj način ćete imati miran san.
• Dijeta predviđa uzdržavanje od gaziranih sokova i kalorične hrane uz dosta fizičke aktivnosti, što je svakako dobro.

Negativne strane dijete sa barenim krompirom:

• Nepoznat je dnevni kalorijski unos za ovu dijetu, jer za ručak i večeru nigde ne piše koliko obilan obrok treba da bude. Ako unosite manje energije od one potrebne za vaš bazalni metabolizam, dijeta će vam teško pasti.
• Neprilagođena dijeta individualnim potrebama može usloviti razne negativne posledice po zdravlje i opšte stanje organizma.
• Nepoznato je šta se dešava nakon prestanka držanja dijete.
• Gubitak od pola kilograma dnevno ne može biti zdrav, jer za nedelju dana bi to iznosilo 3 ipo kilograma, što je prebrzo.
• Barenjem odnosno kuvanjem se gotovo sigurno razgrađuju vitamini, pa i vitamin C.
• Loša strana dijete je i njeno trajanje, jer se dijeta koja ima tri dana može smatrati samo za detoksikacionu dijetu, nikako za plan ishrane radi mršavljenja.
• Dijeta ne sledi pravila da je potrebno unositi razne grupe namirnica, a ovde su namirnice koje sadrže belančevine svakako u manjini. To je loše jer se organizam usled nevovoljnog unosa i pojačane fizičke aktivnosti izgladnjuje, tako da postoji rizik da se mišići počnu razgrađivati.

Ako vam je plan da ovom dijetom samo malo “preplašite” organizam, to ćete svakako uspeti, ali ne računajte da ćete tako naći pravo rešenje protiv kilograma. Kilogrami se ne dobijaju i ne gube preko noći, poreban je napor i posvećenost da bi se izborili sa njima. Moj vam je savet da se informišete o svemu, pa i o ovoj dijeti, jer ćete tako lakše shvatiti zašto svaka osoba drugačije reaguje na ovakve dijete. Kada se to desi, potražite najbližeg nutricionistu.

Objavljeno u časopisu “Dijeta i lepota”