Tag Archives: surutka

Urda sir: pun proteina, skoro bez masti

Urda sir je mnogim mojim pacijentima svojevrsno otkrovenje, a koliko je zdrav, saznajte u tekstu koji sledi. Urda je sir dobijen iz surutke, i sadrži najviše albumina i globulina iz nje. Pomalo liči na sitan sremački sir, ali nije toliko masan i više je grudvast i suv. Ima sasvim blag ukus, jer su svi drugi… Read More »

Surutka: Potcenjeni nusproizvod mlekarske industrije

Još u doba Stare Grčke, surutka se smatrala napitkom koji ima terapeutsku primenu. Hipokrat je proučavao ovaj mlečni proizvod i preporučavao ga protiv tuberkuloze, žutice i nekih kožnih oboljenja. Milenijumima kasnije, od 18. veka u germanskim zemljama surutka se kao lek primenjivala protiv dijareje, bolesti žuči, dizenterije, kao i kožnih bolesti i kamenca. Za šta… Read More »