Potrebne namirnice:
- 250 g nemasnog ili manje masnog junećeg mesa
- 1 ravna kašika začina bez aditiva – Kulinat Finesse (ili manje, po preporuci lekara/ nutricioniste)
- 1 kašičica ulja (možete koristiti suncokretovo ulje ili koje već imate)
- 2 kašike vode
- po želji prstohvat mlevenog crnog bibera
Priprema:
U mleveno meso dodajte 1 ravnu kašiku Kulinata Finesse, ulje, vodu i po želji biber. Sve lepo zamesite i ostavite 2 sata da odstoji u frižideru. Nakon toga ravnomerno oblikujte jednu veću pljeskavicu, možete recimo na alu-foliji.
Zagrejte plotnu na srednju temperaturu, recimo 2-2,5 i pecite je na tiganju bez dodatka masnoće. Ja sam pljeskavicu pekla na zagrejanom Metalac EcoTava Ceramics tiganju.
Pljeskavicu možete povremeno okretati odgovarajućim priborom – lopaticom, da bi se polako ispekla sa obe strane, a zadržala sočnost. Ukoliko se pljeskavica peče na višoj temperaturi, njena unutrašnjost će ostati nepečena, a površina će se veoma brzo ispeći.
Kada pljeskavica dobije lepu boju, izvadite je iz EcoTava Ceramics tiganja i poslužite, a tiganj sklonite sa plotne i ostavite da se ohladi. Baš kao i u slučaju teflonskih tiganja, ni u vreo EcoTava keramički tiganj ne sipajte hladnu vodu!
Gotovu pljeskavicu možete poslužiti uz salatu, parče integralnog peciva ili integralnog pirinača ili kukuruza šećerca i čašu 100 % voćnog soka bez šećera. Jedite dok je toplo.
Energetska vrednost 431 kcal
Napomena:
U ovom receptu sam koristila veći Metalac EcoTava Ceramics tiganj. Kada se tiganj ohladi, možete ga oprati veoma jednostavno i lako, blagim deterdžentom i sunđerom.
Zašto sam recept nazvala “gurmanska” pljeskavica? Zato što ima pun ukus, a ne sadrži luk, prezle, hleb, soju, aditive ni suviše masnoće.