Voće: Dunja

By | 09.07.2010.

dunjaDunja je voće koje se veoma malo jede u svežem stanju, a mnogo više u prerađenom. Plodovi se obično jedu pečeni i kuvani.

Plodovi dunje imaju ugljene hidrate od 5-12%, što zavisi od vrste. Imaju mnogo pektina i tanina, tako da su pogotovo za pripremanje raznih želea, džema, kompota i slatkog od dunja.

Od vitamina treba spomenuti vitamnin C kojeg ima više nego u jabuci. Takođe su bogate voćnim kiselinama (jabučna i limunska). Od minerala u dunji možete naći kalijum, cink, natrijum, gvožđe, bakar, mangan. Seme dunje sadrži sluz (oko 20%), masno ulje (15%), ali i supstancu cijanid glikozid, pa se ne preporučuje da se seme jede.

Plod dunje podseća na plodove jabuke i kruške. Kalorijska vrednost dunje je 57 kcal/100g.

Dunja se upotrebljava u farmaceutskoj industriji upravo zbog sadržaja sluzi za proizvodnju sirupa protiv kašlja. Sok od dunje je blagotvoran naročito kod dece protiv upornih proliva.