Umak od začinskog bilja

By | 03.07.2010.

Potrebne namirnice:

  • 30 g crnog luka
  • 5 g maslinovog ulja
  • pola limuna
  • 1/3 lorbera
  • 2 supene kašike iseckane mirođije
  • prstohvat isečenog peršuna i celera
  • prstohvat karija
  • malo muškatnog oraščića
  • 1 dl fonda od kostiju
  • 9 g kisele pavlake sa 10% m.m.
  • 8 g belog brašna

Priprema:

Propržite na ulju sitno seckani crni luk, dodajte mirođiju, peršun, celer, kari, muskantni oraščić i nalijte sa fondom u kome je promešano brašno.

Ostaviti da proključa i kuvajte dok se umak zgusne. U prohlađen umak dodajte sok od limuna i pavlaku.