Potrebne namirnice:
- 30 g crnog luka
- 5 g maslinovog ulja
- pola limuna
- 1/3 lorbera
- 2 supene kašike iseckane mirođije
- prstohvat isečenog peršuna i celera
- prstohvat karija
- malo muškatnog oraščića
- 1 dl fonda od kostiju
- 9 g kisele pavlake sa 10% m.m.
- 8 g belog brašna
Priprema:
Propržite na ulju sitno seckani crni luk, dodajte mirođiju, peršun, celer, kari, muskantni oraščić i nalijte sa fondom u kome je promešano brašno.
Ostaviti da proključa i kuvajte dok se umak zgusne. U prohlađen umak dodajte sok od limuna i pavlaku.