Voće: Jabuka

By | 24.06.2010.

jabukiJabukа je voće koje se najviše gaji u našoj zemlji. Spada u veoma omiljeno voće. Sveži plodovi jabuka sadrže, u proseku, oko 83% vode, belančevina 0,4 %, masti 0,3%, celuloze 1,3%. Pored ovih sastojaka jabuka sadrži i organske kiseline – jabučnu, limunsku, vinsku, od šećera glukoza, fruktozu i nešto saharoze, vitamina A i B i svega 2-7 mg% C vitamina, tanina, pektina i eterskih ulja. Ustavljeno je da u jabuci ima raznih mikroelemenata.

Ukus jabuke zavisi od količine i među odnosa šećera, kiselina i tanina. Aromatičnost jabuci daju eterična ulja. Jabuke imaju veoma veliku dijetetsku vrednost. Daju se kod anemije, avitaminoze, kod želudačnocrevnih poremećaja (proliva i sl.).

Preporučuje se svakodnevno uzimanje. Od jabuka se mogu proizvesti razni proizvodi, kao što su: marmelade, džemovi, sokovi i jabukovo sirće.