Jesenji plodovi za jači imunitet

By | 18.12.2011.

Jasna Anđelković, nutricionista, savetuje kako da iz bundeva, jabuka, šipka, kestenja uzmete ono najbolje za svoje zdravlje

Bundeva, jabuke, kruške, kesten, šipak, dunje… sve vas ovo čeka na pijacama. Iskoristite blagodeti voća i povrća plodne jeseni i povećajte vitalnost organizma.

Bundeva za dijabetičare

Narandžasto meso bundeve sadrži niz dragocenih i lekovitih sastojaka. Osim manjih količina belančevina, ugljenih hidrata i masti, tu su vitamini A, C, B, folna kiselina, kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe… Što se energetske vrednosti tiče, ona nije visoka – u 100 grama ploda ima samo 30 kalorija.

Bundeva je hrana izbora za gojazne osobe, dijabetičare, kao i za osobe sa oboljenjima želuca i tankog creva. U narodnoj medicini preporučuje se kao diuretik, to jest za izbacivanje suvišne vode iz organizma, naročito kod ljudi obolelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike. Odlična je i kod psorijaze.

Kesten za anemične

Plodovi kestena odličan su izvor kalcijuma, gvožđa i kalijuma. Svež plod kestena ima 170 kalorija na 100 grama i tri puta manje kalorija od lešnika, badema ili oraha. Ne sadrži holesterol, gluten i idealna je namirnica za obolele od celijaklije. Bogat je šećerima, mineralima fosforom i vitamina B kompleksa. Poznat je po slatkom ukusu i blagoj teksturi.

U narodnoj medicini kesten se preporučuje anemičnima i onim koji imaju lošu probavu. Kesten je dobar za lečenje respiratornih problema, poput kašlja.

Šipak protiv gripa

Šipak je plod divlje ruže i sadrži 100 puta vitamina C od jabuke. Osim vitamina C sadrži i znatnu količinu vitamina B kompleksa i karotena, a od minerala sadrži dosta fosfora, kalijuma, kalcijuma i gvožđa, dok u semenkama ima vitamina E.

Od svežih plodova dobija se sok i vitaminski sirup. Sok od šipka je tri puta bogatiji antioksidantima od zelenog čaja. Od drobljenih plodova mogu se pripremati džemovi, marmelade, slatko, kao i razne vrste pirea.

U narodnoj medicini se koristi za suzbijanje gripa, otklanjanje zatvora, ubrzavanje cirkulacije i lečenje anemije.

Dunja protiv dijareje

Dunja je plod sličan jabuci ili kruški. Retko se jede u svežem stanju, a češće u prerađenom.

Plod dunje sadrži vitamin C u izobilju, a od minerala su zastupljeni kalijum, natrijum, gvožđe, cink, bakar… U semenu dunje ima dosta sluzi, ali i otrovnih cijanovodoničnih jedinjenja, pa se zbog toga seme ne jede, već se koristi u farmaceutskoj industriji.

U narodnoj medicini sok od dunje koristi protiv dosadnih i upornih dijareja.

Kruška snižava pritisak

To slatko voće brzo otklanja glad, a istovremeno daje snagu i potrebnu dnevnu energiju. U sebi sadrži sorbitol, koristan za jačanje zuba. Kruške su odličan izvor dijetetskih vlakana koja lekovito deluju najpre na probavni sistem, a zatim i na kardiovaskularni tako što snižavaju krvni pritisak i regulišu nivo holesterola u krvi. Antioksidanti u kruškama čuvaju nas od delovanja slobodnih radikala i tako jačaju imunološki sistem. Kruška sadrži minerala bor koji ima sposobnost da zadrži kalcijum i tako smanji rizik od pojave osteoporoze.

Jabuka za dobro varenje

Sveži plodovi jabuka sadrže oko 83 odsto vode, a energetska vrednost im je 58 kalorija na 100 grama. Jabuka sadrži i organske kiseline, a od šećera glukozu, fruktozu i nešto saharoze, vitamine A, B i C. Smanjuje apsorpciju holesterola i masnoća u crevima i potrebu za grickanjem jer daje jak osećaj sitosti.

Jabuke imaju veoma veliku dijetetsku vrednost. Daju se kod anemije, avitaminoze i kod problema s varenjem.

Probajte uštipke od kestena

Potrebno je

0,5 kg kestena, 100 g šećera, pola šipke vanile, pola šolje mleka, 3 žumanceta, jaje, kašika maslaca, prezle, ulje

Priprema

Kestenje zasecite nožem, pa ga pecite 45 minuta na 200 stepeni. Oljuštite pečene plodove i skuvajte ih sa šećerom, šipkom vanile i mlekom. Kada kesten skroz smekša, procedite ga, propasirajte, a kašu koju dobijete izmešajte sa žumancima i maslacem. Od smese pravite uštipke, uvaljajte ih u razmućeno jaje i prezle i pržite u vrelom ulju.

Objavljeno u Blic Ženi

2 thoughts on “Jesenji plodovi za jači imunitet

Comments are closed.