Tag Archives: varenje

Bazalni metabolizam

Bazalni metabolizam (BMR – basal metabolic rate) je najmanja potrošnja energije koju osoba troši u stanju odmora, a koja se koristi za odražavanje vitalnih telesnih procesa organizma. Odmor se definiše kao odsustvo bilo kakve aktivnosti, kao na primer kada ležimo u krevetu. Znači, energija se isključivo koristi za održavanje rada vitalnih organa, srca, pluća, nervnog… Read More »

Restovani šampinjoni

Potrebne namirnice: 400 g svežih šampinjona 100 g crnog luka 2 g sušenog peršuna 1 g origana 1 kesica sode bikarbone prstohvat sitne morske soli (ako sme) Priprema: Šampinjone operite u rastvoru sode bikarbone, potom skinite kožicu sa šeširića pa ih isecite uzdužno. S obzirom na to da sveži šampinjoni imaju veliku zapreminu, poželjno je… Read More »

Voće u dijetalnoj ishrani

Savremena pravilna ishrana, a pogotovo dijetalna ishrana bi znatno bila osiromašena kada u njoj nebi bilo zastupljeno voće. O tome ne razmišljamo mnogo u ovo kalendarsko vreme izobilja, ali kada dođe zima i trpeza ne bude tako raznovrsna, počinjemo više ceniti voće. Nutritivna vrednost voća uglavnom potiče od prisutnih ugljenih hidrata, a kod jezgrastog voća,… Read More »

Zašto je kandida loša?

Kandida – mala ali uporna gljivica Infekcija kandidom (kandida /candida) je gljivična infekcija koja se javlja kako kod ljudi tako i kod drugih sisara oslabljenog imuniteta. Postoje različite vrste gljivica kandide, i mnoge od njih žive sasvim normalno na površini kože i u telu, ne stvarajući nikakve probleme organizmu domaćina. Problem nastaje kada se kandida toliko… Read More »

Trešnja

Trešnja je omiljeno voće mnogima, a obično ga se zaželimo više nego nekom drugom voću. Trešnja (prunus avium) pripada velikoj podfamiliji Prunoideae, zajedno sa višnjom. Potpuno je pitoma i uzgaja se u voćnjacima širom sveta, a postojbina joj je upravo ovaj naš prostor – Istočna Evropa i Mala Azija. Ovo malo koštunjavo čudo prirode sadrži… Read More »

Da li svaki hleb goji?

Ako spadate u one koji svoj dan započinju doručkom u kome je neizostavna namirnica svež hleb, verovatno znate da je upravo hleb jedna od onih namirnica koje treba oprezno konzumirati, zato što je hleb energetski vredna namirnica. Možete ga naći raznih oblika i vrsta, sasvim običnog ili egzotičnog, ali jedno je sigurno: hleb goji. Da… Read More »

Varenje hrane

Hranljive materije koje se unose pomoću hrane najvećim delom se mogu neposredno iskoristiti od strane ćelije organizma. One se mogu predhodno podvrći nizu mehaničkih i hemijskih pretvaranja koja se odigravaju u organizmu za varenje a imaju za krajnji cilj razgrađivanje hranljivih sastojaka do stepena u kome mogu lako da pređu u krv i limfu. Pribor… Read More »

Uloga vitamina i minerala

Vitamini su organska jedinjenja koja su neophodna za normalno funkcionisanje organizma, a koja organizam čoveka uglavnom nije u stanju da sintetiše (proizvede). Imaju veliku ulogu, pa od njih zavisi da li ćete biti zdravi, da li ćete se pravilno razvijati i rasti, koliko ćete biti otporni i krepki, itd. U slučaju da ih hranom ne… Read More »

Pivo

Pivo se dobija alkoholnim vrenjem slada žitarica, uglavnom ječma, uz dodatak određene količine vode, hmelja i kvasca. Na tržištu se nalazi svetlo i crno pivo, alkoholno i bezalkoholno. Hemijski sastav različitih vrsta piva (od kukuruza, pirinča, prosa i dr.) je vrlo sličan. Pored vode u pivu su prisutne veće količine ugljenih hidrata i alkohola (2-4%)… Read More »

Cvekla: prirodna kapsula za vaš krvotok

Cvekla je povrće koje cene mnogi, kako zbog svog pozitivnog uticaja na zdravlje, tako i zbog sjajnog ukusa. Ponikla je sa obala Sredozemlja i proširila se na ceo svet. Cvekla je povrće koje se može konzumirati tokom cele godine. Može se jesti bilo kuvana ili presna bez ikakvih negativnih posledica. Cvekla je dvogodišnja biljka vretenastog… Read More »

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje je posebno zdravo za ljudski organizam, a proizvodi se i konzumira već vekovima. Često se u ishrani zanemaruju benefiti koje maslina, a i njeno ulje poseduju u odnosu na druge uljarice. Maslinovo ulje se najviše proizvodi i konzumira u mediteranskim zemljama, Grčkoj, Italiji i Španiji. Marinirana riba ili plodovi mora sa pikantnim začinima… Read More »

Bolovi u stomaku i ishrana

Bolovi u stomaku su često povezani sa nekim problemom u sistemu za varenje. Može biti reč o infekciji (kao kod gastroenteritisa ili peptičkog ulkusa), upali (kao kod ulceroznog kolitisa, divertikuloze ili apendicitisa) ili o začepljenju (kao kod zatvora ili kamena u žuči). Može doći u poremećaju ravnoteže u crevnoj flori – reč je o bakterijama… Read More »

Gasovi

Višak gasova u sistemu za varenje može biti ne samo neprijatan nego i bolan. Mnoge osobe uspevaju da savladaju ili bar ublaže ovo teskoću izbegavanjem namirnica koje podstiču nastanak gasova i poboljšanjem navika u ishrani. Ova tegoba može biti praćena i lošim varenjem ili zatvorom. To može biti i simptom neke druge bolesti, ali veoma… Read More »

Celijakija – nepodnošenje Glutena

Celijaklija je nasledno oboljenje celokupnog tankog creva koji se karakteriše oštećenjem epitela ćelija i dužim ili trajnjim nepodnošenjem glutena. Bolest počinje kod odojčadi posle nekoliko nedelja do meseci po uvođenju mešovite ishrane. Može se javiti i u bilo kom obliku. Klinička slika karakteriše obilne, svetle stolice, slabo napredovanje deteta, dolazi do uvećanja trbuha, slabo je razvijena mišićna masa, češće povraćaju. Potkožno masno tkivo slabo je razvijeno, ili ga uopšte nema, telesna masa je ispod normale, a telesna visina je u zaostatku.