Tag Archives: namirnice

Da li slanina zaista izaziva rak?

Negde jesenas je kao bomba odjeknula vest po kojoj Svetska zdravstvena organizacija (SZO) navodi da mesne prerađevine poput slanine, kobasice, šunke mogu da izazovu rak. Agencija za istraživanja o raku (IARC), sa sedištem u Lionu, Francuska, koja radi pod okriljem SZO, objavila je da postoje „dovoljni dokazi“ da mesne prerađevine mogu da izazovu rak. Sada, nekih 10 meseci… Read More »

Prirodni vitamini ili tablete, pitanje je sad…

Od prirode do sintetike… Za prosečnu osobu zdrava hrana i obilje vitamina i minerala i ostalih hranjivih materija koje mogu koristiti su često veoma zbunjujuća. Kada ulazite u odeljak zdrave hrane u supermarketu, očekujete da tu nađete samo ono što jeste zdravo, bilo da je reč o hrani ili suplementima. Naravno, razočaraćete se, jer kod nas… Read More »

Kako uvesti jaja u ishranu odojčeta?

Ako ste nedavno postali roditelj i zanima vas prelazak vašeg mališana na nemlečnu ishranu, konkretno- kako uvesti jaja, pripremite se na jedan drugačiji način u odnosu na uvođenje na primer jabuke, spanaća ili pirinča. Jaje, odnosno žumance jajeta je jedna od prvih namirnica životinjskog porekla koju dajemo odočetu, odmah nakon mesa. Proteini u belancetu jajeta sadrže sve esencijalne aminokiseline, tako… Read More »

Stevija kao zamena za šećer

Stevija (stevia) i njeni glikozidi Stevija je prirodni zaslađivač alternativa običnom šećeru dobijen iz listova biljke Stevia rebaudiana, koji nema kalorije. Listovi ove biljke su slatki ne zahvaljujući prostim šećerima, već jedinjenjima glikozidima (po biljci nazvani steviozid i rebaudiozid) koje su od 30 do 320 puta slađe od šećera. Za razliku od do sada najpoznatijeg veštačkog zaslađivača… Read More »

Intolerancija na hranu: od teorije do prakse

Intolerancija na hranu: teorija Intolerancija na hranu (netolerancija na hranu) je urođena ili stečena osetljivost na neku namirnicu ili sastojak u namirnici koji nije alergijskog karaktera i nebi se trebala povezivati sa alergijama na hranu. Ova senzibilnost je (pre)osetljivost odnosno reakcija na nešto u hrani i ne javlja se trenutno, već posle određenog perioda. Za razliku… Read More »

Da li hrana zaista može da utiče na zdravlje?

Odgovor na ovo pitanje su dali drevni narodi dalekog Istoka pre nekoliko hiljada godina. Naravno da hrana u velikoj meri utiče na zdravlje, a drevna narodna mudrost dobija i svoju naučnu potvrdu modernim istraživanjima određenih namirnica. Savremena istraživanja donekle potvrđuju da ono što su stari govorili ima osnova, zato, hajde da napravimo jedan korak unazad i… Read More »

Lake letnje namirnice: manje kalorija za tanji struk

Krastavac Krastavac je baš kao i lubenica sastvaljen pretežno od vode (95%) i u ovo toplo razdoblje godine pored toga što osvežava takođe i hidrira organizam. Međutim, postoje i drugi razlozi zašto krastavac možete jesti i u drugim godišnjim dobima. Krastavci su bogati mineralima, poput bakra, kalijuma, mangana, ali i vitaminima B, C i K, što je… Read More »

Želim da znam: pitanja i odgovori

S vremena na vreme dobijam pitanja koje postavljaju čitaoci raznih štampanih magazina. Kada nađem vremena da ih odgovorim, trudim se da odgovori budu kratki. Koga zanima detaljniji odgovor na postavljeno pitanje, može ga naći na ovom sajtu jednostavnim korišćenjem pretrage u gornjem desnom uglu sajta. Jednostavno u polja „ukucajte tražene pojmove“ unestite šta vas interesuje i pretražite… Read More »

Još nešto o zamenama za kuhinjsku so…

Već je poznato da u trgovinama može da se nađe kalijumova mešana so, koja se uglavnom upotrebljava kao supstitut za običnu kuhinjsku so, natrijum hlorid. Kalijumova so, doduše, sadrži i natrijum hlorid, a otprilike 1/3 mase je kalijum hlorid. Ako se pitate- zašto se uopšte kalijum hlorid meša sa natrijum hloridom, odnosno zašto samo ne pređemo na kalijum… Read More »

Gestacijski (trudnički) dijabetes

Dijabetes u trudnoći ili gestacijski (gestacioni) dijabetes je vrsta dijabetesa koji pogađa žene tokom trudnoće. Dijabetes je stanje u kojem osoba ima povećane količine glukoze u krvi. U normalnom stanju, količina glukoze se reguliše hormonom insulinom. Neke trudnice u troku trećeg trimestra od 24-28 nedelje trudnoće više ne mogu efikasno kontrolisati nivo glukoze u krvi… Read More »

Indijski orah

Indijski orah (Anacardium occidentale) je poput drugih koštunjavih plodova popularna zdrava grickalica koja se preporučuje i u dijetalnoj ishrani. Iz svoje postojbine Brazila, proširio se na mnoge strane, a sada je Nigerija glavni svetski proizvođač. Sam naziv indijski orah je pomalo nesrećno dat, jer ga mnogi narodi nazivaju kratko i jasno, kešu ili kašu (eng cashew). Ono što… Read More »