Tag Archives: namirnice

Stevija kao zamena za šećer

Stevija (stevia) i njeni glikozidi Stevija je prirodni zaslađivač alternativa običnom šećeru dobijen iz listova biljke Stevia rebaudiana, koji nema kalorije. Listovi ove biljke su slatki ne zahvaljujući prostim šećerima, već jedinjenjima glikozidima (po biljci nazvani steviozid i rebaudiozid) koje su od 30 do 320 puta slađe od šećera. Za razliku od do sada najpoznatijeg veštačkog zaslađivača… Read More »

Intolerancija na hranu: od teorije do prakse

Intolerancija na hranu: teorija Intolerancija na hranu (netolerancija na hranu) je urođena ili stečena osetljivost na neku namirnicu ili sastojak u namirnici koji nije alergijskog karaktera i nebi se trebala povezivati sa alergijama na hranu. Ova senzibilnost je (pre)osetljivost odnosno reakcija na nešto u hrani i ne javlja se trenutno, već posle određenog perioda. Za razliku… Read More »

Da li hrana zaista može da utiče na zdravlje?

Odgovor na ovo pitanje su dali drevni narodi dalekog Istoka pre nekoliko hiljada godina. Naravno da hrana u velikoj meri utiče na zdravlje, a drevna narodna mudrost dobija i svoju naučnu potvrdu modernim istraživanjima određenih namirnica. Savremena istraživanja donekle potvrđuju da ono što su stari govorili ima osnova, zato, hajde da napravimo jedan korak unazad i… Read More »

Lake letnje namirnice: manje kalorija za tanji struk

Krastavac Krastavac je baš kao i lubenica sastvaljen pretežno od vode (95%) i u ovo toplo razdoblje godine pored toga što osvežava takođe i hidrira organizam. Međutim, postoje i drugi razlozi zašto krastavac možete jesti i u drugim godišnjim dobima. Krastavci su bogati mineralima, poput bakra, kalijuma, mangana, ali i vitaminima B, C i K, što je… Read More »

Želim da znam: pitanja i odgovori

S vremena na vreme dobijam pitanja koje postavljaju čitaoci raznih štampanih magazina. Kada nađem vremena da ih odgovorim, trudim se da odgovori budu kratki. Koga zanima detaljniji odgovor na postavljeno pitanje, može ga naći na ovom sajtu jednostavnim korišćenjem pretrage u gornjem desnom uglu sajta. Jednostavno u polja „ukucajte tražene pojmove“ unestite šta vas interesuje i pretražite… Read More »

Još nešto o zamenama za kuhinjsku so…

Već je poznato da u trgovinama može da se nađe kalijumova mešana so, koja se uglavnom upotrebljava kao supstitut za običnu kuhinjsku so, natrijum hlorid. Kalijumova so, doduše, sadrži i natrijum hlorid, a otprilike 1/3 mase je kalijum hlorid. Ako se pitate- zašto se uopšte kalijum hlorid meša sa natrijum hloridom, odnosno zašto samo ne pređemo na kalijum… Read More »

Gestacijski (trudnički) dijabetes

Dijabetes u trudnoći ili gestacijski (gestacioni) dijabetes je vrsta dijabetesa koji pogađa žene tokom trudnoće. Dijabetes je stanje u kojem osoba ima povećane količine glukoze u krvi. U normalnom stanju, količina glukoze se reguliše hormonom insulinom. Neke trudnice u troku trećeg trimestra od 24-28 nedelje trudnoće više ne mogu efikasno kontrolisati nivo glukoze u krvi… Read More »

Indijski orah

Indijski orah (Anacardium occidentale) je poput drugih koštunjavih plodova popularna zdrava grickalica koja se preporučuje i u dijetalnoj ishrani. Iz svoje postojbine Brazila, proširio se na mnoge strane, a sada je Nigerija glavni svetski proizvođač. Sam naziv indijski orah je pomalo nesrećno dat, jer ga mnogi narodi nazivaju kratko i jasno, kešu ili kašu (eng cashew). Ono što… Read More »

Maslina – namirnica puna simbolike

Malo koja namirnica ima simboliku poput masline. Maslina je simbol mira, plodnosti, izobilja i dugovečnoti.  Ova namirnica je  takođe simbol  zdrave ishrane i Mediterana gde se najviše i uzgaja. Najvažnije zemlje koje uzgajaju maslinu su Grčka, Italija i Španija. Prema predanju nekih mediteranskih naroda mladić je mogao da se oženi tek kada zasadi 100 sadnice masline, pa… Read More »

Testosteron protiv estradiola: muška bitka

Nizak nivo testosterona kod muškaraca Starenje i visok nivo fizičkog, psihiočkog, emotivnog i biohemijskog stresa utiču na pad testosterona kod muškaraca. Istovremeno dolazi do povećanja estradiola (estrogena) i javljaju se mnoge neprijatne promene kod muškaraca. O čemu je reč? Estrogen (koji se kod muškaraca javlja kao estradiol) je katabolički hormon koji utiče na razgradnju mišićne… Read More »