Tag Archives: mleko

Chia puding

Koliko je chia (čija) seme blagotvorno bilo je reči i ranije, a sada evo jednog jednostavnog recepta za chia puding. Ukoliko ste u žurbi, ipak bolje preskočite ovaj recept, a razlog je taj jer chia semenu treba vreme da fino nabubri i stegne se u svojevrsan „puding“. U ovom receptu nema aditiva, a chia seme… Read More »

Kokos: od oraha, vode, mleka i brašna do ulja

Kada u radnji tražimo kokos, prva asocijacija većini je kokosovo brašno, dok o ostalim proizvodima kokosove palme i ne razmišljamo. Kokosova palma raste u tropskim krajevima, najviše na obalnim područjima Tihog i Indijskog okeana. Kokosova palma je višenamenska biljka. Plod palme je kokosov orah, koji sadrži kokosovu vodu, koja je bogato mineralima, u prvom redu kalijumom. Kokosovo mleko se dobija… Read More »

Šejk, smuti ili frape… može?

Šejk (shake) je hranljivi napitak koji možete napraviti od najrazličitijih namirnica, a služi se umesto obroka ili kao dopunu obroku. Kod nas se šejk često poistovećuje sa smutijem (eng. „smoothie“), a verovatno ste čuli i za frape. Bez ulaženja u definiciju gde završava jedan a počinje drugi ili treći, radi se o miksovanju različitih namirnica… Read More »

Recepti za decu: šnenokle

Koliko današnja deca znaju za starinske recepte za poslastice? Ne mnogo, jer su im roditelji večito u žurbi, pa im ne stižu napraviti jednu staru, a ukusnu i zdravu tradicionalnu poslasticu – šnenokle. Mislim da neću preterati ako konstatujem činjenicu da je danas tržište prezasićeno raznim slatkišima prepunih raznih aditiva, šećera i kalorija. Sve ovo… Read More »

Pire od brokolija i krompira

Pire od krompira nije jedini pire koji možete pripremiti vašem mališanu. Na isti način možete pripremiti gotovo svo povrće koje se kuva i koje se može propasirati, dakle, grašak, šargarepu, brokoli, karfiol, kelj…  Priprema pirea od brokolija može biti dobar način da u ishranu dece uvrstite i ovo povrće koje deca obično ne vole i… Read More »

Parfe od čokolade za mršave

Recepti su baš kao i ljudi: ima ih svakakvih – od komplikovanih do jednostavnih, slatkih i kiselih, usputnih i nezaboravnih. Sledeći recept je jednostavan, sladak i nezaboravan, a preporučujem ga samo osobama koje su mršave i kojima je potrebno da se ugoje. Ova poslastica će im pomoći da naprave dobar korak ka dobijanju zdrave kilaže,… Read More »

Recepti za decu: slatki krompir sa cimetom

Sledeći recept je namenjen prvenstveno bebama kod kojih se postepeno uvodi čvrsta hrana u ishrani. To je obično peti mesec, kada bebama niču zubići. Povrće poput krompira ili  šargarepe su prve čvrste namirnice koje beba može jesti jer gotovo da ne izazivaju alergije, a bebi će dati dovoljno energije. Dodatak cimeta daje slatkoću ovom jelu u… Read More »

Kvalitet proteina (belančevina) u hrani

Belančevine (proteini) su gradivni sastojci svih živih ćelija, dakle, njihovi osnovni elementi. Neophodni su u ishrani, a od velike je važnosti kakvog su kvaliteta. Kvalitet proteina se definiše pomoću biološke vrednosti proteina i njihove svarljivosti. Biološka vrednost proteina je parametar koji određuje količinu apsorbovanih belančevina (aminokiselina) koji ostaju u organizmu a služe za izgradnju ćelija  i… Read More »

Analogni, biljni sir – zamena za sir

Šta je biljni sir? U vreme posta često jedemo biljni sir i druge proizvode koji ne sadrže mleko, jaja i meso. Međutim, nisu samo verski razlozi u pitanju kada tražimo namirnice bez životinjskih komponenata. Vegani takođe cene proizvode biljnog porekla, kojih je u poslednje vreme sve više na tržištu. Sada postoje maltene svi analogni mlečni proizvodi, a… Read More »

Recepti za decu: Sutlijaš

Sutlijaš je poslastica koju deca i mame prosto obožavaju. Razlozi su jednostavni: to je zdrav slatkiš i jednostavno se i brzo kuva. Recepata za sutlijaš ima mnogo, baš kao i ukusa onih koji ga vole. Neko koristi više mleka, neko više vode, neko dodaje ulje, neko maslac. Odrasli, recimo, vole da preko sutlijaša pospu cimet,… Read More »

Šta je inulin?

Ako ste imali prilike da kupite neki mlečni proizvod, recimo jogurt i pročitali natpis na etiketi „sa inulinom“ da li ste se ikada zapitali o čemu se tu radi? Šta je inulin? Inulini su grupa prirodnih polisaharida koje stvaraju mnoge vrste biljaka. Inulini su u suštini biljna, prehrambena vlakna, koje neke biljke sintetišu radi skladištenja… Read More »

Kalcijum – za jake kosti i zube

Koliko je važan kalcijum? Kalcijum (Ca) je jedan od najznačajnijih minerala koje unosimo hranom. Uloga koju kalcijum ima je višestruka: veoma je važno da održavamo normalnu koncentraciju kalcijuma u krvi čime se utiče na koagulaciju krvi i normalno funkcionisanje mišićnog i nervnog sistema. Ubedljivo najbitnija uloga kalcijuma je ipak u izgradnji kostiju i zuba, naročito… Read More »

Netolerancija na laktozu

Netolerancija na laktozu se objašnjava nemogućnošću da svarite hranu koja sadrži laktozu, šećer koji se nalazi u mleku. Netolerancija na laktozu nije bolest, već genetski određena karakteristika. Ako vam se stomak „buni“ kada popijete mleko i posle toga dobijete dijareju, verovatno ste netolerantni na laktozu. Simptomi koji ukazuju na netoleranciju na laktozu su: grčevi, nadimanje,… Read More »