Tag Archives: meso

Šta volimo da jedemo, a šta izbegavamo?

Nedavno je rađeno istraživanje šta od hrane koji pol preferira, a šta nikako ne voli. Trendovi su da kod muškaraca dominira meso u ishrani, naročito roštilj i svinjsko pečenje. Potom slede klasici srpske kuhinje, sarma i pasulj, zatim riba. Ono što muškarci ne vole je boranija, a slede je jela takođe sa povrćem (kupus, grašak i… Read More »

Zašto su ukusne namirnice uglavnom loše za nas?

Da li se i vi zapitate ovo kada pojedete nešto veoma ukusno ali ne i toliko zdravo? Možda je razumevanje kako naši receptori ukusa funkcionišu prvi korak u odgovoru na ovo pitanje. Postoje dva razloga zašto je ukusna hrana manje zdrava od one neukusne. 1. Vaši receptori ukusa vam daju pogrešnu informaciju Receptori ukusa su… Read More »

Da li slanina zaista izaziva rak?

Negde jesenas je kao bomba odjeknula vest po kojoj Svetska zdravstvena organizacija (SZO) navodi da mesne prerađevine poput slanine, kobasice, šunke mogu da izazovu rak. Agencija za istraživanja o raku (IARC), sa sedištem u Lionu, Francuska, koja radi pod okriljem SZO, objavila je da postoje „dovoljni dokazi“ da mesne prerađevine mogu da izazovu rak. Sada, nekih 10 meseci… Read More »

Koliko puta nedeljno treba jesti ribu?

Riba je prema svim istraživanjima namirnica koja sa pravom zaslužuje epitet „zdrava hrana“. Kao izvor proteina riba je uporediva sa mesom domaćih životinja, ali nutritivno gledano mnogo je zdravija, pre svega zbog sadržaja omega 3 masnih kiselina koje su dokazano dobre za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Ako niste neki ljubitelj ribe, kao ni većina stanovnika Srbije, možda je… Read More »

Od vode do kupusa ili bifteka

Polemika oko načina ishrane (vegetarijanci ili mesožderi) izgleda da neće uskoro biti razrešena, jer se oba tabora zalažu za svoju opciju. Naravno i jedni i drugi imaju pravo, jer je čovek svaštojed po prirodi, pa tako mu gotovo podjednako odgovara i biljna i životinjska ishrana. Ako posmatramo probavni sistem, odnosno njegovu dužinu, jasno je da je čovek negde… Read More »

Crveno meso: teletina, junetina, govedina

Meso je osnovni izvor animalnih proteina, pored mleka i jaja, a njegovom odgovarajućom termičkom obradom dobićete nutritivno vredan obrok. Ovo se posebno odnosi na kvalitetnija crvena mesa poput teletine, junetine i govedine. U suštini, sve navedeno je meso iste vrste, meso goveda, dobijeno u različitom stadijumu razvoja životinje. Teletina je najmlađa govedina, od teladi starosti do godinu dana,… Read More »

Trovanje hranom

Šta je trovanje hranom? Trovanje hranom je pojava koja se najčešće javlja tokom letnjih meseci, a kod većine je blagog inteziteta. Naravno, trovanje hranom može biti i znatno zraženije sa teškim simptomima, a može doći i do smrti. U najčešćem broju slučajeva trovanje hranom se javlja kada osoba konzumira hranu ili piće koji su zaraženi… Read More »

Grilovano belo meso sa grilovanim povrćem

Grilovanje ili roštilj je ubedljivo najstariji i najjednostavniji način pripreme namirnica. O roštilju je već bilo reči, pa da se nebih ponavljala, reći ću vam da je to zdrav način pripreme sa minimalnom upotrebom masnoća i često se koristi u dijetalnoj ishrani. Grilovanje je upotrebom gril tiganja postalo znatno jednostavnije, jer ne morate da imate… Read More »

Faširane šnicle od ovsenih pahuljica

Šta? Faširi bez mesa? Kada prvi put pročitate naslov ovog recepta, možda ćete se zbuniti, ali kada ga budete pravili, garantujem vam da ćete se oduševiti. Meso u ishrani, naročito obolelih osoba, ponekad je potrebno supstituisati hranom biljnog porekla, a ovaj recept je kao stvoren za to. Ne, nisam koristila soju, već nešto malo ovsenih… Read More »

Pileći ražnjići sa povrćem

Kada vam neko pomene ražnjiće, sigurno mislima odete na neki izlet u prirodu, gde na nezaobilaznom roštilju na ćumur „glavni majstor“ okreće meso. Međutim, ne morate imati roštilj na ćumur, pa ni onaj na struju da bi uživali u ražnjićima, čak ne morate imati ni gril triganj! Ako imate EcoTava Ceramics tiganj, sad je vreme… Read More »

Integralne makarone sa mesnim prelivom

Makarone su jedno od najbržih jela koje svi mi rado kuvamo, ali da se se i vi prvo mašite u samoposluzi za integralne ili one obične? Integralne testenine su, naravno, zdravije, a o važnosti upotrebe celog zrna sam već pisala. Ako niste kuvali (pšenične) integralne makarone, vreme pripreme i postupak je gotovo identičan, a ukus… Read More »