Tag Archives: energija

Recepti za decu: šnenokle

Koliko današnja deca znaju za starinske recepte za poslastice? Ne mnogo, jer su im roditelji večito u žurbi, pa im ne stižu napraviti jednu staru, a ukusnu i zdravu tradicionalnu poslasticu – šnenokle. Mislim da neću preterati ako konstatujem činjenicu da je danas tržište prezasićeno raznim slatkišima prepunih raznih aditiva, šećera i kalorija. Sve ovo… Read More »

Šta je nigari?

Nigari je magnezijum hlorid i dobija isparavanjem morske vode, tako što se očisti od obične morske soli (natrijum hlorida). Talog koji ostaje je nigari i magnezijum sulfat. Ovaj poslednji je veoma gorak i može se razdvojiti od magnezijum hlorida. Nigari možete pronaći u svakoj bolje opremljenoj prodavnici zdrave hrane, a ima oblik i boju krupne… Read More »

Suncokret: zdrave semenke cveta sunca

Ake ste u skorije vreme putovali po ravničarskim krajevima naše zemlje, verovatno ste primetili velika polja suncokreta. Suncokret je simbol leta i u njemu možete užvati na razne načine, od čisto nutritivnog, pa do umetničkog. Najpoznatiji umetnik koji je ovekovečio ovu biljku je Vincent Van Gogh. Suncokret (lat. Helianthus annuus) je jednogodišnja biljka, za koju… Read More »

Kakao: najbitniji sastojak čokolade

Kad pomislim na kakao, prva asocijacija mi je čokolada ili neka čokoladna torta. Kakao napitak obično konzumiramo od malih nogu i svi poznajemo taj fantastični ukus. Malo ko će dublje razmišljati o osnovnom sastojku poznatog napitka, pa evo malo da saznamo više o kakaou. Kakao prah i kakao puter su dve komponente koje se dobijaju… Read More »

Borovnica: moćne bobice

Borovnica je voće cenjeno u narodu zbog svojih „moćnih“ svojstava. Plod je bobica plavocrne boje i pomalo nakiselog ukusa, a njena sezona tek počinje i traje sve do septembra. Borovnice uspevaju na višim nadmorskim visinama, čiji se žbun može sresti na obodu listopadnih šuma i na planinskim čistinama. Naravno, postoji i pitoma borovnica koja ima… Read More »

Integralne makarone sa mesnim prelivom

Makarone su jedno od najbržih jela koje svi mi rado kuvamo, ali da se se i vi prvo mašite u samoposluzi za integralne ili one obične? Integralne testenine su, naravno, zdravije, a o važnosti upotrebe celog zrna sam već pisala. Ako niste kuvali (pšenične) integralne makarone, vreme pripreme i postupak je gotovo identičan, a ukus… Read More »

Zašto je konjsko meso zdravo?

Konjsko meso ili konjetina u Srbiji nije toliko popularna kao u Francuskoj, germanskim zemljama i zemljama centralne Azije, pa možda nije loše da se malo više informišemo o njoj. U zemljama koje najviše konzumiraju konjetinu, godišnje se pojede oko 4,7 miliona konja. U mnogim kuluturama se konjsko meso ne koristi u ishrani zbog činjenice da… Read More »

Kvalitet proteina (belančevina) u hrani

Belančevine (proteini) su gradivni sastojci svih živih ćelija, dakle, njihovi osnovni elementi. Neophodni su u ishrani, a od velike je važnosti kakvog su kvaliteta. Kvalitet proteina se definiše pomoću biološke vrednosti proteina i njihove svarljivosti. Biološka vrednost proteina je parametar koji određuje količinu apsorbovanih belančevina (aminokiselina) koji ostaju u organizmu a služe za izgradnju ćelija  i… Read More »

Kopriva: korov koji žari i leči

Kopriva je korovska biljka koju u gradovima teže primećujemo, ali na selu je široko rasprostranjena. Kopriva se primenjuje od davnina, ali i danas se koristi u narodnoj medicini. Najčešće se koristi list, ali i koren koprive, koji sadrže mnoge nutritivno vredne sastojke: provitamin A, vitamine B2, B5, C, K, minerale – gvožđe, kalcijum, magnezijum, fosfor i… Read More »

Lišavanje sna utiče na kilograme?

Lišavanje sna je stanje u kojem nedovoljno spavamo. Hronično neispavana osoba se lako zamara, priviđaju joj se stvari i nema meru u ishrani. Lišavanje sna utiče na mozak i kognitivne funkcije. Potpuno lišavanje sna u dužem vremenskom periodu je gotovo neizvodljivo, osim u nekim medicinskim slučajevima, već osoba zaspe makar u kratkim epizodama. Kod laboratorijskih… Read More »