Varivo od heljde

By | 12.11.2013.

Heljda je namirnica koja se puno koristi u Rusiji, i sa veoma dobrim razlogom. Veoma je zdrava, ne sadrži gluten, a od celog zrna heljde i heljdinog brašna moguće je napraviti mnogo ukusnih recepata. Heljdu ćete lako naći u svakoj prodavnici makrobiotičkih proizvoda, a ako poželite da napravite nešto zdravo od nje, preporučujem vam jedno veoma ukusno varivo u kojem je heljda u kombinaciji sa pečurkama i povrćem. Jelo nije zahtevno i priprema se brzo i lako.

heljda-recepti-10

Potrebne namirnice:

  • heljda (za kuvanje) 120 g
  • sveži šampinjoni 300 g
  • smrznuto povrće iz „zlatne mešavine“ 200 g
  • začin bez aditiva ili sitna morska so,
  • voda

Priprema:

Potopite heljdu pola sata do sat vremena u hladnu vodu da nabubri. Heljda se za razliku od pasulja potapa jako kratko.

heljda-recepti-01

Zatim je ocedite i stavite u emajliranu šerpu od Metalaca da se kuva.

heljda-recepti-02

Pustite da se neko vreme krčka na umerenoj temperaturi i povremeno promešajte da ne zagori.

heljda-recepti-03

U EcoTava Ceramics šerpi od Metalca izdinstajte oprane, očišćene i iseckane pečurke (šampinjone) bez dodatka bilo kakve masnoće, eventualno možete dodati samo malo vode.

heljda-recepti-04

Kada su gotove, pečurkama dodajte povrće iz smrznute Zlatne mešavine. Začinite začinom bez aditiva, EcoTava Ceramics šerpu nalijte vodom i dinstajte, vodeći računa da se povrće ne raskuva.

heljda-recepti-05

Kad heljda omekša (ne sme da se raskuva), ocedite je i u EcoTava Ceramics šerpu od Metalca dodajte povrće, pa sve lepo promešajte.

heljda-recepti-07

Jelo možete ukrasiti svežim peršunovim lišćem. Služite toplo, recimo uz integralno pecivo i čašu 100%  voćnog soka.

heljda-recepti-08

Prijatno!

Energetska vrednost jela: 592 kcal

Napomena: Jelo je prikladno za upotrebu kod redukcionih dijeta, jer sadrži dosta vlakana, a ne obiluje energijom. Pored toga preporučuje se i u ishrani dijabetičara i osoba netolerantnim na gluten.