Kupina: osvežavajući plodovi leta

By | 01.08.2013.

Postoji jedna voćka čija je sezona upravo u toku, čije ime nas bukvalno podseća da ga kupimo. Pogađajte, to su kupine. Kupina je blizak rođak maline i prosto nas mami svojim ukusom, pravi je izbor za osveženje ovog leta.

Kupina pripada porodici ruža, cveta od juna do avgusta. Rasprostranjena je širom severne hemisfere, od Evrope, Azije i Severne Amrike u zemljama sa kontinetalnom klimom.

kupinaEnergetska vrednost ovog voća iznosi 43 kcal na 100 g. Od toga sadrži 9.6 % ugljenih hidrata, 1,4 % masti, i 0,5 % masti. Od minerala kupina sadrži: kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, mangan, cink i bakar. Bogata je i vitaminima C, A, E i K.

Lekovitost kupina

Kupina je veoma lekovita. Postala je nezamenljiva u ishrani dece, omladine, trudnica, dojilja, kao i kod starih osoba. Da bi u potpunosti iskoristili pozitivna svojstva ovog voća preporučuje se konzumiranje zajedno sa nekim drugim bobičastim ili sličnim voćem, čime se ostvaruje i bolja iskoristljivost lekovitih svojstava.

Ako se redovno konzumiraju kupine pomažu u sprečavaju upale disajnih puteva i tromboze. Značajna prednost u konzumiranju kupine je i to da se orgaznizmu osigurava visok sadržaj biljnih vlakana koja doprinosi smanjenju rizika od pojave dijabetesa i divertikuloze. Posebno je korisna  u ishrani rekovalescenata i osoba sa slabim imunitetom.

Kupina pojačava apetit, doprinosi boljem lučenju žuči i mokraće i pozitivno utiče na metabolizam. Reguliše varenje, snižava krvni pritisak i poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo voće sadrži salicilnu kiselinu u prirodnom stanju (ativan sastojak aspirina) koja se inače koristi za ublažavanje bolova. Snižava temeraturu i deluje protivuplano. Konzumiranjem kupine takođe doprinosimo zaštiti vida.

Kupine se prerađuju i u gotove proizvode poput marmelade, sokova, džemova, sirupa, deserata i vina. Recepte za pomenute proizvode možete naći i na inernetu. U prerađenim proizvodima od kupina možete uživati tokom cele godine, ali u svežim plodovima ne možete. Zato požurite na pijacu i pronađite ovo fenomenalno voće.