Recepture od žita

By | 09.12.2010.

SUTLIJAŠ OD PROSA

Proso pregledajte, operite i nalitijte duplom količinom hladne vode i zagrevajte do ključanja. Kada proso nabubri, sklonite ga sa grejnog tela i sipajte mleko, a po želji suvo grožđe, pšenične klice ili orahe ili drugo jezgrasto voće. Zatim nastavite sa kuvanjem još par minuta. Sutlijaš se može služiti kao toplo ili hladno jelo.

 

ČORBA OD JEČMA I SOČIVA

jecam-supaPotrebne namirnice:

  • 1/2 šolje ječma
  • ¼ sočiva
  • 1 luk iseckan na kockice
  • 1 stabljika celera
  • 5-7 pečurki isečenih na rezance
  • 5-6 šolja vode
  • ½-1/4 kašičice morske soli

Priprema:

Sočivo i ječam treba pregledati i dobro oprati. U lonac ređati u slojevima, od dna ka vrhu, sočivo i ječam, a zatim naliti vodom i zagrevati na blagoj vatri. Kuvati dok ječam ne bude skoro gotov, a zatim dodati celer, pečurke i so. Kuvati još par minuta.

 

RAŽENA KAŠA:

Raženo zrno posle pripreme potopitie u vodu preko noći, a zatim kuvajte u istoj vodi. Kada voda skoro sva ispari dodajte mleko (na svakih 100 g raži po šoljica mleka) i još malo prokuvajte. Kada se kaša zgusne dodajte sitno seckano suvo voće. Hladna kaša možese ukrasiti slatkom pavlakom ili sokom od voća.