Masnoće u krvi (holesterol) i ishrana

By | 03.06.2010.

masna-hrana

Povišen holesterol u krvi predstavlja jedan od glavnih faktora rizika za razvoj infarkta miokarda i moždanog udara.

Holesterol je uglavnom proizvod zasićenih masti iz hrane, pa su bolesti koje nastaju usled povišenog holesterola najčešće posledica nepravilne ishrane, a svega 5% uslovljeno je nasleđem i to su primarni poremećaji. Drugu grupu čine sekundarni poremećaji i nastaju u sklopu drugih bolesti – dijabetesa, gojaznosti, smanjene funkcije štitne žlezde, ili kao posledica upotrebe nekih lekova, alkohola ili nepravilne ishrane.

Masnoće u krvi nalaze se u obliku triglicerida i holesterola. Holesterol se u krvi nalazi u više oblika. LDL holesterol – „loš holesterol“ je najodgovorniji za napredovanje procesa ateroskleroze i sužavanje krvnih sudova, dok HDL holesterol – „dobar holesterol“ smanjuje taloženje štetnog holesterola u arterijama i usporava proces ateroskleroze. Povećane vrednosti holesterola dovode do nakupljanja masnih naslaga na zidovima krvnih sudova, što dovodi do njihovog sužavanja, a kada se tako sužen krvni sud začepi krvnim ugruškom prekida se dotok krvi i nastaje infarkt miokarda, moždani udar ili bol u donjim ekstremitetima.

Kada je hrana u pitanju najvažniji izvor holesterola su meso, jaja, životinjske masti, mleko i mlečni proizvodi. Povećanje nivoa holesterola nastaje kao posledica visokokalorične ishrane koja sadrži visok unos holesterola i zasićenih masnih kiselina. Povećan unos koncentrovanih ugljenih hidrata, i alkohol takođe dovode do povećanja nivoa triglicerida u krvi.

Trebalo bi znati ciljne vrednosti masnoće u krvi. Poželjno je da:

  • ukupni holesterol bude manji od 5 mmol/l,
  • LDL holesterol manji od 3 mmol/l,
  • HDL holesterol veći od 1 mmol/l,
  • trigliceridi manji od 1,7 mmol/l.

Za uspešno lečenje poremećaja metobolizma holesterola i drugih masti neophodno je:

  • regulisati ishranu,
  • povećati fizičku aktivnost,
  • primeniti lekove za sniženje holesterola ukoliko predhodne mere ostanu bez očekivanih rezultata.

Saveti za dijetu kod povišenog holesterola i triglicerida

  • doživotno se pridržavati uputstva o pravilnoj ishrani;
  • telesnu težinu održavati u granicama normale;
  • o količini hrane koju treba unositi razgovarati sa dijetetičarem-nutricionistom;
  • meriti težinu najmanje jednom u dve – tri nedelje;
  • svakodnevno se baviti fizičkom aktivnošcu (brz hod, trčanje, plivanje, vožnja biciklom);
  • alkohol i pušenje su zabranjeni;
  • smanjiti upotrebu kuhinjske soli;
  • hranu pripremati isključivo na ulju. Povrče kuvati, a ulje dodati na kraju kuvanja. Jednom upotrebljeno ulje ne sme se ponovo koristiti!
  • za pripremu hrane koristiti sledeće postupke: kuvanje, kuvanje na pari, pečenje na žaru, priprema na teflonu;
  • konzumirati manje količine mesa, a dva obroka nedeljno zameniti morskom ribom. Deo mesa zameniti sojom;
  • povećati unos dijetnih vlakana (hleb od neprosejanog brašna, mekinje, cele jabuke, pasulj, grašak neoljušteni pirinač, kelj, krastavac, celer);
  • za zaslađivanje koristiti veštačke zasladivace ili jesti nezasladenu hranu;
  • jesti što više raznovrsne sveže salate sa malo ulja ili bez njega.

4 thoughts on “Masnoće u krvi (holesterol) i ishrana

  1. Jasna Post author

    Med sadrži velike količine fiziološki aktivne supstance pa se zato koristi kao pomoćno sredstvo u razne terapeutske svhe. Med deluje kao umirujuće sredstvo, sprečava povećanje količine masti i holesterola u krvi, kod oboljenja organa za varenje, bubrega, anemije i kod mnogih drugih oboljenja.
    O medu će uskoro biti neki pisani tekst.

    Srdačan pozdrav!

  2. Azra

    dala sam krv nalazi su ok ali masnoca pvecana,nisam mrsavica a ni buca …. volim jesti meso i piti mleko,pusac sam alkohol ne koristim.Kako to da regulisem,unapred zahvalna …Pozz Lela

  3. Jasna Post author

    Postoje dijete kod povećanih triglicerida i holsterola. Ja mogu da Vam napravim dijetu, a da ne dobijate niti gubite na kilaži. Ako ste zainteresovani, javite mi se. Izrada dijeta se naplaćuje prema cenovniku. Srdačan pozdrav.

Comments are closed.