Ishrana obolelih

Da li slanina zaista izaziva rak?

Da li slanina zaista izaziva rak?

Negde jesenas je kao bomba odjeknula vest po kojoj Svetska zdravstvena organizacija (SZO) navodi da mesne prerađevine poput slanine, kobasice, šunke mogu da izazovu rak. Agencija za istraživanja o raku (IARC), sa sedištem u Lionu, Francuska, koja radi pod okriljem SZO, objavila je da postoje „dovoljni dokazi“ da mesne prerađevine mogu da izazovu rak. Sada, nekih 10 meseci […]

Nastavite sa čitanjem

Hrana protiv visokog pritiska: 3. deo

Hrana protiv visokog pritiska: 3. deo

U prva dva dela ste saznali neke namirnice koje utiču na sižavanje visokog pritiska. U ovom delu teksta lista će biti kompletirana, uz osvrt i na „zabranjene“ namirnice koje bi u širokom luku trebalo da izbegavate. Zeleni čaj Zeleni čaj se tradicionalno pije u Kini i Indiji i sadrži snažne komponente i antioksidanse koje ne […]

Nastavite sa čitanjem

Hrana protiv visokog pritiska: 2. deo

Hrana protiv visokog pritiska: 2. deo

Idealne namirnice protiv visokog pritiska imaju što manje natrijuma, a što više magnezijuma i kalijuma, kao i drugih kompleksnih blagotvornih jedinjenja koja pozitivno utiču na kardiovaskularni sistem. Pored namirnica koje blagotvorno utiču na hipertenziju navedenih u prvom delu članka, sledi nastavak. Bademi i indijski orasi Orašasti plodovi koji rastu na drvetu, poput badema i indijskog oraha […]

Nastavite sa čitanjem

Hrana protiv visokog pritiska: 1. deo

Hrana protiv visokog pritiska: 1. deo

Visok krvni pritisak ili hipertenzija je stanje koje prema procenama pogađa čak dva miliona stanovnika Srbije, što je za zemlju od 7,1 miliona oko 28%. Kardiovaskularne bolesti su po broju smrtnosti ubica broj 1 u našoj zemlji, a tome se pored loše, nepravilne ishrane i nedostatka fiztičke aktivnosti razlozi mogu tražiti i u stresu i nemaštini. […]

Nastavite sa čitanjem

Dijeta

Šta znači biti „na dijeti“?

Šta znači biti „na dijeti“?

Za proteklih sedam godina koliko već radim kao nutricionista mislila sam da sam već sve čula, ali redovno me pacijenti „iznenade“ razlozima zašto dolaze, šta očekuju, a šta ne i čemu se nadaju, ali i specifičnim zahtevima koje imaju. Neke zanimljive priče o njihovim utiscima sam uz njihov pristanak podelila ovde na sajtu (Na Dijeti .com), ali za sve […]

Nastavite sa čitanjem

Koliko obroka na dan je optimalno?

Koliko obroka na dan je optimalno?

Ako ste ikada poželeli da smršate, sigurno ste se bar jednom zapitali koliki je optimalni broj obroka na dan: dva, tri, četiri, pet, šest… Na Zapadu se već više godina vodi polemika oko toga da li je bolje imati tri klasična obroka (doručak, ručak, večera) ili imati šest ravnomernih i ujednačenih mini obroka u cilju […]

Nastavite sa čitanjem

Dijeta za mršavljenje ne podrazumeva gladovanje!

Dijeta za mršavljenje ne podrazumeva gladovanje!

Dijeta za mršavljenje nije gladovanje Da li me razumete? Koliko god se trudila, neke osobe nikako ne razumeju da individualna dijeta za mršavljenje i nema nikakve veze sa izgladnjavanjem. U čemu je stvar? Kada menjate životni stil u ishrani, potrebno je da razumete da zdrava ishrana i uporno uzdržavanje od hrane nemaju ništa zajedničko. Držanje individualne dijete […]

Nastavite sa čitanjem

Koliko kilograma mesečno smem da smršam?

Koliko kilograma mesečno smem da smršam?

Kada je zdravo mršavljenje u pitanju, jedno od najvažnijih pravila je da vas ne ponese preterani entuzijazam i počnete prebrzo da mršavite. To je obično prva greška koju čine osobe koje nemaju jasno definisan plan ishrane, već se uzdaju na brojku na vagi i savete prijateljica ili poznanica. Kada jednom krene mršavljenje, većina očekuje da svake […]

Nastavite sa čitanjem

Zdrav život

Gojenje kod pothranjenih: izazov zdravog gojenja

Gojenje kod pothranjenih: izazov zdravog gojenja

Gojenje Gojenje kod gojaznih osoba nije nikakva novost, ali kod neuhranjenih – jeste i to velika. U stvari, posmatrajte gojenje kao izazov. Ugojiti se i to zdravo, to je izazov dostojan divljenja za svakoga ko ima BMI ispod 18,5. U zemlji koja ima gojaznih mnogo više nego pothranjenih sve ovo može zvučati otrcano, ali hajde da otkrijemo […]

Nastavite sa čitanjem

Natrijum u ishrani

Natrijum u ishrani

Natrijum je prirodni mineral koji je osnova kuhinjske soli koju gradi sa hlorom. U unosu natrijuma kroz ishranu razvijeni svet pa i naša zemlja uveliko preteruje i to je jedan od uzroka nastanka najopasnijih kardiovaskularnih bolesti, od hipertenzije do infarkta i šloga. Kada se rodimo, mi natrijum, odnosno kuhinjsku so, ne poznajemo. Beba kao mala […]

Nastavite sa čitanjem

Koliko puta nedeljno treba jesti ribu?

Koliko puta nedeljno treba jesti ribu?

Riba je prema svim istraživanjima namirnica koja sa pravom zaslužuje epitet „zdrava hrana“. Kao izvor proteina riba je uporediva sa mesom domaćih životinja, ali nutritivno gledano mnogo je zdravija, pre svega zbog sadržaja omega 3 masnih kiselina koje su dokazano dobre za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Ako niste neki ljubitelj ribe, kao ni većina stanovnika Srbije, možda je […]

Nastavite sa čitanjem

Od vode do kupusa ili bifteka

Od vode do kupusa ili bifteka

Polemika oko načina ishrane (vegetarijanci ili mesožderi) izgleda da neće uskoro biti razrešena, jer se oba tabora zalažu za svoju opciju. Naravno i jedni i drugi imaju pravo, jer je čovek svaštojed po prirodi, pa tako mu gotovo podjednako odgovara i biljna i životinjska ishrana. Ako posmatramo probavni sistem, odnosno njegovu dužinu, jasno je da je čovek negde […]

Nastavite sa čitanjem

Nutricionista

Mini intervju: utisci korisnika #5

Mini intervju: utisci korisnika #5

Ako ste se pitali kakavi su utisci osoba koje su bile na individualnoj dijeti, a do sada niste pročitali neke ranije tekstove na ovu temu, vreme je da vam predstavim Jelenu iz Zemuna. Ona je jedna mlada osoba koja je poput ogromnog broja drugih uspela u svojoj nameri da smrša čak dvadeset sedam kilograma na potpuno zdrav […]

Nastavite sa čitanjem

Da li rad u trećoj smeni utiče na višak kilograma?

Da li rad u trećoj smeni utiče na višak kilograma?

Pekar, lekar, policajac, noćni čuvar, kao i studenti pred ispite, ali i mnoštvo drugih zanimanja često nemaju „normalno“ radno vreme već se obavljaju i u sitne sate. Neki od njih, poput lekara i medicinskog osoblja imaju rotacije, dok su drugi „zaglavljeni“ u radu duboko u noć, do jutra. Razloge noćnog rada pored osnovne funkcije možemo […]

Nastavite sa čitanjem

Kako izbaciti želju za „džank“ hranom

Kako izbaciti želju za „džank“ hranom

U poslednje vreme očigledna je pojava da je prerađena, nezdrava hrana ili kako to u žargonu kažemo „džank fud“ jedan od osnovnih faktora koji dovode do gojaznosti naročito kod dece. Dobro, rećićete, znamo priču kako su čips, keksići, hamburgerčić ili neko osvežavajuće piće loši, ali kad je tako ukusno kako da im odolimo? U ovom […]

Nastavite sa čitanjem

Intolerancija na hranu: od teorije do prakse

Intolerancija na hranu: od teorije do prakse

Intolerancija na hranu: teorija Intolerancija na hranu (netolerancija na hranu) je urođena ili stečena osetljivost na neku namirnicu ili sastojak u namirnici koji nije alergijskog karaktera i nebi se trebala povezivati sa alergijama na hranu. Ova senzibilnost je (pre)osetljivost odnosno reakcija na nešto u hrani i ne javlja se trenutno, već posle određenog perioda. Za razliku […]

Nastavite sa čitanjem

Voće

Marakuja: egzotično voće strasti

Marakuja: egzotično voće strasti

Marakuja je egzotično voće koje tek odnedavno možemo pronaći i kod nas. Postojbina ovog tropskog voća koje još nazivaju i passion fruit (eng: voće strasti) je Južna Amerika, dakle Brazil, Kolumbija, Paragvaj i severni delovi Argentine. Odatle je marakuja počela da osvaja svet, a najpre ostatak planete gde se može uzgajati, a to su predeli koji nemaju mraza: Austalija, […]

Nastavite sa čitanjem

Mango: slasni ukus egzotike

Mango: slasni ukus egzotike

Kada pomislite na voće verovatno vam mango nije prva asocijacija na to. Međutim, da kojim slučajem živite u Indiji, verovatno bi bilo upravo suprotno. Ovo voće je jedno od simbola ove velike istočne zemlje, otprilike kao što su šljiva i jabuka za Srbiju. Kažu da je svaka egzotika skupa, što u slučaju manga svakako jeste slučaj, jer […]

Nastavite sa čitanjem

Indijski orah

Indijski orah

Indijski orah (Anacardium occidentale) je poput drugih koštunjavih plodova popularna zdrava grickalica koja se preporučuje i u dijetalnoj ishrani. Iz svoje postojbine Brazila, proširio se na mnoge strane, a sada je Nigerija glavni svetski proizvođač. Sam naziv indijski orah je pomalo nesrećno dat, jer ga mnogi narodi nazivaju kratko i jasno, kešu ili kašu (eng cashew). Ono što […]

Nastavite sa čitanjem

Kokos: od oraha, vode, mleka i brašna do ulja

Kokos: od oraha, vode, mleka i brašna do ulja

Kada u radnji tražimo kokos, prva asocijacija većini je kokosovo brašno, dok o ostalim proizvodima kokosove palme i ne razmišljamo. Kokosova palma raste u tropskim krajevima, najviše na obalnim područjima Tihog i Indijskog okeana. Kokosova palma je višenamenska biljka. Plod palme je kokosov orah, koji sadrži kokosovu vodu, koja je bogato mineralima, u prvom redu kalijumom. Kokosovo mleko se dobija […]

Nastavite sa čitanjem

Povrće

Lake letnje namirnice: manje kalorija za tanji struk

Lake letnje namirnice: manje kalorija za tanji struk

Krastavac Krastavac je baš kao i lubenica sastvaljen pretežno od vode (95%) i u ovo toplo razdoblje godine pored toga što osvežava takođe i hidrira organizam. Međutim, postoje i drugi razlozi zašto krastavac možete jesti i u drugim godišnjim dobima. Krastavci su bogati mineralima, poput bakra, kalijuma, mangana, ali i vitaminima B, C i K, što je […]

Nastavite sa čitanjem

Keleraba: povrće sa severa

Keleraba: povrće sa severa

Keleraba je iz iste porodice kao i običan kupus, ali osim boja (svetlo zelena ili ljubičasta), nemaju mnogo sličnosti. Dok običan kupus ima listova na pretek, keleraba je dosta oskudna listovima koji su na krajevima peteljki. Poreklo kelerabe je u centralnoj i severnoj Evropi na obalama severnog mora, u Nemačkoj, gde se i sada najviše upotrebljava. […]

Nastavite sa čitanjem

Čičoka

Čičoka

Čičoka (Helianthus tuberosus) je biljka čija krtola umnogome podeseća na krompir ili batat, doduše malo neobičnijeg oblika. Čičokina krtola je veoma cenjena kao hrana, naročito kod dijabetičara. Ako je jede sirova, ukus joj je kao kod lešnika, a kuvana više ima ukus artičoke. Raste samoniklo i regeneriše se, a se može se i kultivisati. Divlje […]

Nastavite sa čitanjem

Plavi patlidžan: dar sa orijenta

Plavi patlidžan: dar sa orijenta

Ako ste u marketu ugledali jajasto povrće veličine veće i deblje tikvice, a boju šljive – nema greške – to je plavi patlidžan. Naći ga možete i tamo gde ga ne očekujete: recimo u ajvaru, pored paprika koja je osnovna sirovina za izradu ovog tradicionalnog namaza. Ovo ne znači da ste prevareni, a koliko je patlidžan […]

Nastavite sa čitanjem

Zdrava hrana

Kurkuma: zlatni začin orijenta

Kurkuma: zlatni začin orijenta

Kurkuma (curcuma longa) je biljka iz familije đumbira, a najviše se koristi kao začin. On je poput đumbira simbol orijenta (južna Azija), pa čak ima i veću primenu od njega. Aktivni sastojak kurkume je kurkumin, koji u listi prehrambenih aditiva nosi oznaku E-100 i u industriji služi kao prirodna boja (žuta) za umake, senfove, sireve, margarine, […]

Nastavite sa čitanjem

Sirova / presna hrana: za i protiv

Sirova / presna hrana: za i protiv

Sirova (presna) hrana se u poslednje vreme sve češće pominje kao alternativa zvaničnom načinu ishrane, pre svega zbog svojih pozitivnih strana. Negativne kao da se zanemaruju, što samo govori da kao nacija još uvek površno tragamo za boljom ishranom. Neko mudar je davno rekao da istinu ne treba tražiti u isključivosti i slepom verovanju, već […]

Nastavite sa čitanjem

Beli luk: kako doskočiti zadahu?

Beli luk: kako doskočiti zadahu?

Beli luk je jedna od onih namirnica koje svi vole, ali uglavnom da gledaju. Kada je reč o tome da ga i jedemo, obično to izbegavamo, jer ovu veoma zdravu namirnicu prati veoma neprijatan i jak zadah. A niko od nas ne želi da ima neprijatan zadah, koji ni žvakaće gume niti kakava vodica za ispiranje […]

Nastavite sa čitanjem

Jaja japanske prepelice: sitna ali blagotvorna

Jaja japanske prepelice: sitna ali blagotvorna

Jaja japanske prepelice: superhrana ili lek? Jaja japanske prepelice mnogi uzimaju samo kao lek ne shvatajući da u ruci drže superhranu. Ova jaja iako mala po veličini su u odnosu na mnoga druga jaja pravi mali „rudnik“ blagotvornih minerala i vitamina. Ono što ih čini superhranom jeste činjenica da gotovo sve minerale i vitamine sadrže […]

Nastavite sa čitanjem

Ishrana dece

Kako uvesti jaja u ishranu odojčeta?

Kako uvesti jaja u ishranu odojčeta?

Ako ste nedavno postali roditelj i zanima vas prelazak vašeg mališana na nemlečnu ishranu, konkretno- kako uvesti jaja, pripremite se na jedan drugačiji način u odnosu na uvođenje na primer jabuke, spanaća ili pirinča. Jaje, odnosno žumance jajeta je jedna od prvih namirnica životinjskog porekla koju dajemo odočetu, odmah nakon mesa. Proteini u belancetu jajeta sadrže sve esencijalne aminokiseline, tako […]

Nastavite sa čitanjem

Ishrana bebe: šta je čeka posle mleka?

Ishrana bebe: šta je čeka posle mleka?

Kako početi…? Ako ste skoro postali roditelj ili ste na putu da to postanete, sigurno ste već čuli kada se uvode prve namirnice koje beba jede. S obzirom da svaka mama svoju priču priča, a naročito pedijatar, lako je uneti zabunu u to kada je vreme da beba pojede nešto drugo osim majčinog mleka ili adaptirane mlečne […]

Nastavite sa čitanjem

Ishrana odojčadi: majčino mleko ili mlečna formula?

Ishrana odojčadi: majčino mleko ili mlečna formula?

Da li dojiti novorođenče? Neke mlade majke iz raznih razloga žele da svoju bebu hrane mlečnom formulom na flašicu, dok druge insistiraju na dojenju svojim mlekom. I jedno i drugo ima svoje vrline i mane, ali jedno je sigurno: i jedno i drugo pružaju novorođenčetu, odnosno odojčetu, emotivnu vezu sa majkom, koja je bebi neophodna. Ako mama doji bebu […]

Nastavite sa čitanjem

Šta su nas roditelji pogrešno naučili o ishrani?

Šta su nas roditelji pogrešno naučili o ishrani?

Kad ste bili mali verovatno se sećate nekih stvari vezane za ishranu koje su vam roditelji obično prigovarali za stolom. Da li se sećate nekih od njih? To su uglavnom iste stvari koje se ponavljaju još od starih vremena i možda bez razloga ostavljaju deci u amanet. Sada, kad smo odrasli, možemo da ih analiziramo iz ugla naših roditelja. „Nemoj da […]

Nastavite sa čitanjem

Dijetalni recepti

Salata od cvekle, šargarepe i jabuke

Salata od cvekle, šargarepe i jabuke

Ko je rekao da salata uvek mora da bude od povrća? Ili samo od voća? U receptu koji je pred vama pokazaću vam da se povrće i voće (tu mislim i na jezgrasto) sasvim skladno mogu pomešati u jednu veoma praktičnu i zdravu salatu. Ne morate imate „high tech“ uređaje, dovoljno je obično rende i […]

Nastavite sa čitanjem

Novogodišnja salata: Kao ruska, ali zdravija!

Novogodišnja salata: Kao ruska, ali zdravija!

Ako tražite alternativu za svima dobro poznatu rusku salatu, onda je ovaj recept kao stvoren za vas. U članku o izazovima novogodišnje trpeze ovu salatu sam predstavila kao salatu sa pečurkama, ali kada bolje razmislim pečurke su samo „mirođija u čorbi“, pa je možda neki neturalan naziv salate ipak bolji. Bilo kako da je nazovete, […]

Nastavite sa čitanjem

Grilovano belo meso sa grilovanim povrćem

Grilovano belo meso sa grilovanim povrćem

Grilovanje ili roštilj je ubedljivo najstariji i najjednostavniji način pripreme namirnica. O roštilju je već bilo reči, pa da se nebih ponavljala, reći ću vam da je to zdrav način pripreme sa minimalnom upotrebom masnoća i često se koristi u dijetalnoj ishrani. Grilovanje je upotrebom gril tiganja postalo znatno jednostavnije, jer ne morate da imate […]

Nastavite sa čitanjem

Grilovana juneća šnicla sa sosom od višanja

Grilovana juneća šnicla sa sosom od višanja

Dakle, grilovana šnicla i … ŠTA? Višnje? Kako meso može da ide sa višnjama? Ovo su se verovatno prve zapitale sremačke kuvarice kada su napravile ovu kombinaciju. Inače, sos od višanja (iako sladak) može da ide sa junetinom ili nekim drugim mesom i pire krompirom. Ili samo sa mesom. Naravno, možda vam se prvi put […]

Nastavite sa čitanjem

Pića i napici

Boza – piće prošlih vremena

Boza – piće prošlih vremena

Boza je osvežavajuće bezalkoholno piće koje su nešto stariji u neko letnje doba imali često prilike da uz omiljeni kolač probaju u poslastičarnicama. Ako pitate mlađi naraštaj, verovatno će vam slegnuti ramenima ili odmahnuti glavom. Boza je „bliski rođak“ kvasa jer se oba proizvode od žitarica, kvasca i šećera: kvas se pravi od ječma ili […]

Nastavite sa čitanjem

Sokić naš nasušni…

Sokić naš nasušni…

U ranija vremena kada su voćni sokovi osvajali tržište, oni su bili pojam zdravog napitka, dakle, čaša zdravlja puna vitamina i energije. Starije generacije su stasavale u uverenju da voćni sok od na primer pomorandže uspešno sprečava prehladu, jača imuni sistem i čuva od drugih bolesti. Sve to stoji, ali ne u toj meri u kojoj je to […]

Nastavite sa čitanjem

Kombuha: magični eliksir

Kombuha: magični eliksir

Šta je kombuha? Kombuha ili kombucha je gljiva koja već decenijama u svetu važi za svojevrsni eliksir vitalnosti u Aziji i Evropi. Kombuha je kod nas došla iz Rusije, a dalje iz Evrope se proširila na ceo svet. Pripisuju joj se velike zasluge: osnaživanje imuniteta, delovanje protiv anemije, usporavanje procesa starenja i još ponešto. Neki izvori govore […]

Nastavite sa čitanjem

Napici u dijetalnoj ishrani

Napici u dijetalnoj ishrani

Svaka ćelija u našem telu ima svoju funkciju i zadatak, a pored energije, neophodno joj je obrzbediti dovoljno tečnosti. Bez toga, ćelije ne dobijaju dovoljno hrane i kiseonika i propadaju ali i stradaju od toksina koje pomenute ćelije ne mogu da izbace iz organizma. Toksine iz tela eliminišu jetra i bubrezi, što je nemoguće činiti […]

Nastavite sa čitanjem